马六甲美食:佳必多沙爹 Capitol Satay Celup




马来西亚 2010年2月16日 星期二

这一次来马六甲,我们两人去了很多地方和餐馆,这些地方和餐馆都是我们两人过去不曾去的。通过旅游书和网络的资料,我认识了不少地方,从中也知道了地方美食。这一次的行程中,我们做了一次破天荒的事情,花了1个小时半在排队等候吃一餐!!这是我们两人从来没有试过的举止!!到底什么美食如此有吸引力??

刚刚在Limau-Limau Cafe吃了下午茶,今天在马六甲的行程都穿了七七八八,明天还有半天时间呆在马六甲,反正都没有什么地方要去了,不如我们也学学人家去排队吃Satay Celup。 从剪纸人家阿龙的口中得知在马六甲要吃Satay Celup就要去佳必多沙爹(Capitol Satay Celup)。我们也在排队的时候,听到站在后面的本地人说他们都来这里吃Satay Celup。看来这一次我们排队是值得吧!!

我们两人从文化街步行到Lorong Bukit Cina,看着手中的小地图来到了Lorong Bukit Cina,当时我们来到佳必多沙爹才下午6点半,排队的队伍已经有4间店面了长度。这是我第一次为了吃去排队等候这样久。还以为我来得早,因为该店在下午5点开始营业,后来才知道有些人在下午4点半已经来到店门口排队了!!

我们两人站在路边排队,从傍晚进入晚上了,我们才顺利排到门口。幸亏,这一站是我们今天的最后节目,之前也吃了不少下午茶,因此排队等候还不会感觉到肚子饿,唯有双脚很酸痛。这一次也要谢谢权雄肯陪伴我做这样的举止。

我们在晚上8点排队到门口了。工作人员询问我们有多少人? 2人。如果2人想要和其他人搭桌(共用同一张桌子)的话,我们先要去问那一桌人是否同意。我们没有去问,主要是我想要看看如何开始准备Satay Celup的经过。

到底佳必多沙爹卖的Satay Celup是什么? 一般上,把蔬菜,海鲜或者肉类弄成一串串,然后放在热锅里,灌熟了,再加上个人喜爱的甜酱/辣椒酱称为乐乐(Lok Lok)。Satay Celup整体上和乐乐差不多一样,比较特别之处,他的热锅里不是清汤而是沙爹(Satay)酱,因此称为了Satay Celup。Satay是马来西亚的一种马来串烧烧烤肉,通常烧烤好之后,配上独特的酱汁来吃,而我们这一次吃Satay celup的酱汁就是该Satay的独特酱汁 酱。

我们被安排的桌位在该店的里面的最后一个角落,靠近收银的柜台。我们在入口处可以看到他们的墙壁上贴着了价钱表,每一串食物的价钱是RM0.80。若是你选择盘子的食物,价钱跟着盘子的大小和颜色而定了。

我们两人而已,加上之前也吃了不少美食,我们拿不多串串海鲜。只有桌面上这一盘而已。若是和其他桌子比较起来,我们的胃口算是很小了。想不想看我们如何吃Satay Celup?就留意接下来的文字和照片。

一般上,工作人员会问你要不要一盘面包?我们两人都不要,他们送来了2盘小黄瓜和一锅沙爹酱。老板亲口告诉我:每一桌的沙爹酱都是全新的,上一桌顾客吃完了之后,他们就要更新全新的一锅。除非你是在半途中和其他人供桌。在半途中,有2位来自中国的朋友要求我们的同意让他们共桌。

一开始的时候,该店的第四代后人用舀子盛了他们的独家秘方的配料倒入沙爹酱,在沙爹酱里搅拌,让味道均匀了。我们两人在想是不是这些材料就是他们的特别之处?因为我们看到老板(第3代后人)和第4代后人负责增添这些材料在顾客的沙爹酱热锅里,其它员工负责其他事情。

然后我们再把选好的串串食物放在沙爹酱里。等待沙爹酱把串串食物烫熟了。我超级喜欢他们的沙爹酱!!香味可口,老板还一直前来添加材料进入花生酱。值得推荐。他们也时不时来搅拌沙爹酱,以免焦底。

我们在吃着当儿,当然少不了要拍照。老板看到我们忙着拍照,问一问我们从哪里来?我们说来自槟城,他马上告诉我们槟城首席部长林冠英也前来过这里吃Satay Celup。他说一般上政府官员前来这里吃,也一样要排队,通常政府官员委派秘书前来排队,然后排队到门口了,才会现身。对他来说,不管你是哪一位,都是要排队才能吃!!公平对待。

我们可以看到该店的墙壁上有很多照片,不少世界各地的电视台都前来访问他们,也有不少和艺人的合照。我说老板你的生意这样好,怎么不要扩充营业? 老板的答案是:“我注重Quality不注重Quantity。我也不要催客人快快吃,最重要让客人吃得过瘾”。看来老板对于经营生意也有他们的独特见解。

可能我们和老板谈的很投契。老板一直和我们分享他的故事。突然间,老板从厨房里拿出私房海鲜放在我们的桌子上。我们两人都被吓!!好大只的虾。这一只虾的长度比起汤匙还要长。中间的小虾是我们从柜台拿的。听过一个顾客说:若是你和老板投缘的话,老板会拿出私房海鲜招待你!!

这一只虾需要至少7分钟在沙爹酱热锅里煮,才能煮熟。对我来说好像是第一次吃如此大虾!!简直过瘾!!老板你这一只虾要卖我多少钱??一样是RM0.80一串, 你说我是不是赚到??老板拿了2串大虾给我们。

不只是如此而已!!老板也拿出来鲍鱼片和小干贝给我们,这些都算我们RM0.80一串。对我们来说,简直意外收获吧!!我们的肚子比预料中吃得更加饱。

和我们同桌的中国情侣也有如此福气受到老板的招待。老板也拿了私房海鲜来招待他们。他们也开心,拍摄下这一刻来做纪念。

老板对我们实在太热情了,我们当然也不忘记和老板合照。照片中的老板是佳比多沙爹的第3代后人刘荣清。他很好客。

我们两人在这一间店里花了1个小时才吃完Satay Celup,包括饮料,我们一共花了RM29.80。对我们来说很划算的一餐。当然也要谢谢老板的私房海鲜招待我们。我们都没有后悔花了1个小时半载排队等候吃Sataycelup,对我来说一种很特别的体验。

当我们要离开该店的时候,我们可以看到外面排队的队伍还是一样长。老板说他们的营业时间直到凌晨3-4点,没有顾客了才结束一天的营业时间。若是再前来马六甲旅游的话,时间允许的话,我们两人要排队吃佳必多沙爹Satay Celup。

佳必多沙爹Capitol Satay Celup

41, Lorong Bukit Cina

75100 Melaka, Malaysia

Tel: 06-2835508/ 012-2295505

营业时间:下午五点到凌晨

Comments

  1. 小素 says

    这间店是超级多人的,尤其是公共假期的时候。 我外地的朋友反而不喜欢这间的,他们反而喜欢吃另一间位于黄金辉路的。最近,我们在报章上看到一间休业已久的老字号重新营业了。我老爸说这一间老字号在以前很出名的,也很好吃。下一次回去,我要找时间去吃吃看。

  2. says

    呵呵,看到你写satay celup我忍不住了,哇咔咔,很想念咯,去年也是去吃这间的,他们的服务很好咯,价钱又便宜。还有特地时段送上大虾,嘻嘻,很想再去吃哦~~

  3. says

    真的是每次都换新的沙爹酱吗? 我是因为觉得不卫生所以不敢吃(lok lok也是) oops
    .-= mimid3vils´s last blog ..Ka Wha BBQ Restaurant =-.

  4. says

    上次我们去的时候
    马六甲的朋友也是带我们去这间
    我们是半夜去的
    结果也是要排40分钟
    然后因为我们一大桌都是男人比较多
    结果也有吃到大虾和干贝哦..是真的值得,因为自己ORDER的大虾要RM6一只 oops
    .-= sasa´s last blog ..槟城 @ 桥头福建面 2月17日 =-.

  5. sky says

    上次行程很趕,沒有吃到這個…也不懂敢不敢吃,雖說每次都换新的沙爹酱,還是有保留…哈哈….如果要吃,可能會在他們一開店就衝進去 /dance

    • says

      sky
      我们可以看到他们拿出来新的一锅酱汁,
      这也是我们一开始不要和其他人同桌,就是为了目睹确保新的酱汁
      如果你要做第一批顾客,你要早早排队

  6. yokeyin says

    Sock Peng: satay 我也有很久没有吃了。不过,如果要我那样排队,我真的没耐性。要不,我请人帮我排队。 :)

  7. says

    sock peng,
    capitol 绝对是我的首选^.^
    而且我觉得他们会比较卫生
    对于每一个顾客,老板至少都会送上一支大虾
    如果更投缘的话,会一直得到老板送上的海鲜哦
    有一次我和表弟们去,老板连续送上了不下3次的大虾
    而且一次比一次大。。让我的表弟开心的:P
    .-= 蓝蓝´s last blog ..答应我好吗? =-.

  8. says

    Capitol Satay Celup,我还没吃过。上次与家人去马六甲旅行时有看到这家店,排队的人龙,真的好长。由于长辈是素食者,所以没去这家店。希望下次可以去品尝啦!
    .-= 思忆缘´s last blog ..尽兴而去,败兴而归 =-.

  9. jesslyn says

    前年,我们一群人,有tony,albert, lily, costner,在马六甲的街上拍夜景,流荡到半夜。肚子饿了,来到这satay celup的门口。和老板一见如故。老板从冰箱拿了最大只的虾请我们吃。也不算我们的钱。之后,用他的车子载我们回去,因为酒店的距离有点远。这些感动,永远记在心里。

  10. says

    选对时间去嘛不用排队咯
    我五-六点去。一去就有位
    子坐。。等都不用等。我觉
    得老板的生意手段很精明懂
    得用大虾钓顾客。那天就差
    点给他钓到。但他们的员工
    也很诚实会给你知道一碗多
    少钱这样的职业道德在今真
    的很少见。

    再说一样对马六甲人的一样优点
    热情。。过度热情。没有疑心的
    热情实在赞!!

    • says

      lala
      现今的社会有太多不老实的商家了
      当我们遇到热情的老板
      有点不习惯了
      不过,我希望老板经营生意的手法继续保持
      这样也延续他的热情,让顾客宾至如归

  11. says

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Trackbacks

  1. [...] 说到马六甲美食,你们会想到什么?在我的脑海里的马六甲美食有粒粒鸡饭、马六甲椰糖煎蕊、Satay Celup、娘惹糕、娘惹菜肴等等,你们还有什么补充在马六甲美食里?说粒粒鸡饭,相信不少人和我一样就是想到了鸡场街的和记、古城和中华海南鸡饭,这3家当中你最喜欢吃哪一家? [...]

  2. […] 马六甲必吃的美食里相信十不离九肯定有沙爹朱律(Satay Celup),4年前我们吃过了一次佳必多沙爹朱律之后念念不忘,因为此美食只有在马六甲找到,其他地方吃到总是感觉到“怪怪”,难道是心理作用?可是说到上次佳必多的人潮排队1个小时半,真的是有一次没有第二次,我们吓怕了。我们确实不敢再领教了排队的滋味。 […]