台湾台北美食:台北圆环保庇馆




这一篇文章是我和Apple 101的资深记者再次联手合作写。文章内蓝色字体是他的文字补充。

台湾 2012年1月10日 星期四

从台中乘搭高铁回到台北。一下车,我们以最快的脚步走去乘搭的士前往台北圆环保庇馆吃午餐。台北圆环这个地方并不是我们第一次来到,记得在行程的第一天晚上,我们前往台北宁夏夜市的时候,已经经过了台北圆环,只不过当时我们走进来圆环,不知道内藏什么葫芦。呵呵!

泓浚:对,打从门面来看时,我还以为这里只是单纯的咖啡厅等商店的集合体!

台北圆环保庇馆

台北圆环保庇馆

不过我们从导游口中了解到了台北圆环在台北人心中扮演的重要角色。让我简单细说台北圆环的历史背景,你就会了解到台北圆环保庇馆的使命!呵呵!

台北圆环在1908年形成,当时一个小型公园,在淡水线开通之后,成为了大稻埕腹地,摊贩聚集。在日治时期,成为了台北市最重要的小吃夜市。在1980年代更是台北的重要地表。可是随着城市发展东移,摊贩越来越少,在1993年和1999年2度面对大火,荒废直到2002年,马英九任市长时候重新建台北美食馆,以美食小吃街型态开幕,可是却在亏损下结束了。台北圆环在台北人的地位不变,可是要如何保存起来?

在2012年联广集团董事长余湘等人,进驻台北圆环后,再度重新打造圆环「保庇馆」,在10月12日正式开幕。

台北:呷保庇

台北:呷保庇

这一次重新出发,耗资台币1亿,台北圆环保庇馆以“彩色圆环,保庇台湾”为主体,以保庇文化概念馆进驻台北圆环,结合圆环在大稻埕历史地位特殊性。台北圆环保庇馆一楼改造成颇具文创元素的文创区,中庭广场可成为bar,可以一边看表演一边享受小吃。由台东知名富冈海港餐厅大厨洪煜銓领军,推出了全台第一家以保庇为主题概念的餐厅「呷保庇」。

台北:呷保庇

台北圆环保庇馆

你们是不是难以想象把文创元素和餐厅扯在一起吗?我也很好奇,你们准备好跟我一起去参观台北圆环保庇馆兼用餐吗?

六神有主-保生大帝

六神有主-保生大帝

前往呷保庇餐厅之前,我们先经过「六神有主」保庇迴廊步道和「拜保庇」主題区。走在六神有主的保庇迴廊步道,踩着青云石,脚步围着圆环走上去,步步高升。六神有主是保生大帝、注生娘娘、文昌帝君、月下老人、三太子和关公。

「六神有主」保庇迴廊步道

「六神有主」保庇迴廊步道

台北圆环保庇馆很用心去设计六神有主」保庇迴廊步道,以色彩缤纷的设计,让我们对这些神明有最容易明白,增添一些小点子,让我们和神明有互动。改变了我们以往在庙里才拜拜的想法,连餐厅也可以求心愿。

三太子

三太子

如淑萍所说,「六神有主」保庇迴廊步道集合了台湾各地请回来的六神,让我大开眼界,且不同的神都能予你不同的庇佑,如主管妇女的怀孕和生产的注生娘娘、让你在考场下笔如有神的文昌帝君等,整个保庇迴廊步道走一圈,几乎都能为你,或者你的亲人带来各方面的庇佑了。 

就像我,路经保生大帝九求了签,说我会心想事成、美梦成真!路经注生娘娘,则为我身边的孕妇们求个平安;来到文昌帝君前,则高兴地跳上鳌头上;来到月下老人前,就拿起他们提供的红线绑在手腕上,只是没想到,手腕上的红线在离开圆环之前,就脱掉不见了…TT

暂且不管会不会灵验,但在抵达最上层的餐厅用餐之前,就已先为自己和亲朋好友们祈福求保庇,这种经验是特别的,而且别具意义。

桃花林

桃花林

在来到二楼「拜保庇」主題区之前,我最喜欢的是桃花林,桃花林有来自西班牙的桃花花布和树枝来组成。当时,吸引我的不只是这布置,而是我看到泓浚在看树枝上的留言信条,有人留言要找男朋友。哈哈!!

带着浓厚的浪漫气息的桃花林,让我驻足了好一阵子,看看大家会在心形的纸卡上,协商什么心愿。淑萍,我确实有看那一张求男友的纸条,但我并不是想成为她的男友,而是感慨在这世上和我一样的人,说不定有如恒河沙数,那么多人陪,我也不必灰心了,哈哈!

倒是你,既然觅得了有情人,要记得努力维系感情呀!但打从你说话时不时提起你先生,看见你先生喜欢的东西,行程再赶你都帮他买,我就知道你在这方面一定做得很好,呵呵!

关圣帝君

关圣帝君

在马来西亚,我们可以看到有些华人经营餐馆有安神明坐镇。可是通常都是店主或者员工祭拜,可是台北圆环保庇馆的「拜保庇」主題区里的关公欢迎顾客前来上香拜拜。我们可以看到不少顾客带来关圣帝君的喜爱前来拜拜。

关公钦点九大龙柱

关公钦点九大龙柱

在关圣帝君的旁边有九大龙柱,每一个龙柱颜色都有含义,譬如:

  1. 红色代表人緣、平安
  2. 橘色代表溫暖、幸福
  3. 黃色代表富貴、榮耀
  4. 绿色代表福祿,長壽
  5. 蓝色代表如意、健康
  6. 靛色代表希望、夢想
  7. 紫色代表智慧,前途

一直以来,个人是以开放的态度看待宗教,但随着解说员一步步走到这里来,让我不得不佩服他们对神的心,尤其是眼前的解说员,年纪轻轻,在这方面就懂超多的,让我膛目结舌,相信淑萍你也有和我一样的感觉。

「呷保庇」

「呷保庇」

经过了九大龙柱之后,终于来到了「呷保庇」餐厅。这家餐馆的墙壁上以文创色彩为主。《看见台湾基金会》的执行长黄莉惠、高级专案经理袁启荣和经理庄爱玲等人一起和我们用餐,执行长想要了解我们在台湾台北和台中这几天的行程看法。

「呷保庇」

「呷保庇」

关于餐馆的门面,有两个地方特别吸引我的注意,其中一处是入口处的百子柜墙面。用百子柜作为墙面的装潢主轴并非首次见着,但作为一种文化的纪念或传承沿用,每次看到还是会感动。第二点就是侍应生的服装,那融合了戏曲服般的设计以及那半边面具,有梗,我喜欢!

「呷保庇」

「呷保庇」

我们走进来的时候差不多要接近下午2点了,肚子早已经咕噜噜响了。过去几天的饭局,我们都有餐厅的负责人或者老板一起用餐,然而这一餐就没有,我们通过侍应生来介绍点菜。当中最吸引莫过于他们的Menu ,可以看到「呷保庇」套餐的名称都很特别,有月老爷-幸福爱情、圣帝君-升官发财、注生娘-婚姻求子,大道公-健康平安、三太子-事事如意和司命君-状元登科。

对呀,想保什么就吃什么,这个主意真的不错,来到这里就可以多一个方向做选择,不用再烦恼要吃什么了。

三太子-事事如意

三太子-事事如意

别说他们的套餐名字特别而已,连那些套餐内的菜点都很特别的名称。譬如我们点的三太子-事事如意,这个主菜是怀旧排骨,其他的配菜名称是那托东海戏龙,一片赤子孝心,拜保庇三太子,滋补养生龙骨汤。哈哈!!

苦瓜咸蛋

苦瓜咸蛋

苦瓜咸蛋-一般上,我们常吃的苦瓜都是绿色或者翡翠绿色,可是这里的苦瓜是白色的。相信很多人都知道我不吃苦瓜,感觉上我有很多东西不吃很挑食。可是在「呷保庇」里我破例吃一块,意外发现一点都不苦,结果多吃几块。如果每次吃苦瓜不苦就好!哈哈!!我很欠偏。

苦瓜咸蛋

苦瓜咸蛋

淑萍,不苦的就不叫苦瓜了啦!哈哈!马来西亚其实也有苦瓜咸蛋,但若咸蛋的咸和苦瓜的苦之间的高低若掌握的不好,这道菜就会变成一道又苦又咸的料理。但这里的似乎掌握到要诀,吃起来咸香之余,还带有苦瓜的清爽,中和的油腻感。

糖醋LP贝

糖醋LP贝

糖醋LP贝-LP贝之所以叫做LP,是因为这种贝类长得像男生的生殖器官,因此店家直接以男性生殖器的台语叫法,拿声母来取名。其实这种贝长得和我们常吃的有点相似,只是体积上大很多!嗯此刻的你有没有想过头?呵呵。

 稍微炸过除了予它香脆的口感,更能保住它的鲜味,加上酸甜的糖醋酱,造就这道人人都喜爱的菜肴。

炒A波菜

炒A波菜

炒A波菜-我这个人就是身在福中不知福,吃菜不知吃菜名。A波菜是所谓的菠菜,菠菜含有丰富的营养素,包括非常多的β胡萝卜素、维生素a、b、c、叶酸、钙、铁、钾等物质,因此被称为「蔬菜之王」。

这家常炒菠菜,就如电池一样,是厨师要为你的身体充电的!

酱烧虱目鱼

酱烧虱目鱼

酱烧虱目鱼-说到虱目鱼,我就会想到自己在宁夏夜市的丑态,因为我对虱目鱼羹的不爱,有太大反应。连泓浚初认识我都被吓了。现在又吃虱目鱼,我们两人就会想到当天情形。可是这一次,我可以告诉你我很喜欢酱烧的煮法,煮法和妈妈煮的豆瓣酱鱼差不多一样,鱼肉很甜。

哈哈哈,你那么快就要向大家提起那件事,我还打算将那写在夜市那篇!相比在夜市吃的虱目鱼羹,看得出你比较喜欢这一道。虱目鱼肉鲜甜美味,难怪能俘虏台湾人的心,但就是脱离不了鱼肉鲜美的宿命——细幼的骨刺!如果店家没有说明会帮你剔出骨刺,记得食用时要多加留意。

蒜苗咸猪肉

蒜苗咸猪肉

蒜苗咸猪肉-这一道菜肴的味道虽然是带着偏咸,可是对我这个口味重的人来说,吃起来很开胃,会多扒几口饭。

这道菜浓厚的家乡味让我脑海浮现:们都是华人,我们都是一家人!的想法。

椒辣酥卷

椒辣酥卷

椒辣酥卷-墨鱼以椒盐为主来煎。说起来我比较喜欢椒盐味道做法,我觉得这样子比起炸墨鱼来得好吃,嘴里咬嚼有韧度的墨鱼,带有椒辣味,过瘾。

要不是墨鱼类胆固醇高,不然这道菜会是我的零食!

凉拌过猫

凉拌过猫

凉拌过猫。炒菜吃多,第一吃吃沙拉青菜,这样吃法,我很喜欢。只不过最近听人家说吃沙拉酱也会发福。呵呵!女人啊!要减肥,还真的很多东西不能吃。

但我认为女人啊,要减肥,还是不该错过美食,美食当前应该吃了再说!补充一下,过猫其实是一种蕨类,因此吃起来口感类似我们的巴菇菜,吃起来一样顺滑无渣,好吃!

「呷保庇」拼盘

「呷保庇」拼盘

「呷保庇」拼盘-这拼盘由麻油鸡米糕、黄金花枝丸、黄金豆腐卷,以及花东飞鱼卵组成,是台湾知名主持人于美人推荐的拼盘。其实以上四款都是精品,但四款单点的话份量就会太多,做成拼盘的话就可以一次过品尝份量适当的美食了。麻油鸡米糕吃起来犹如放了麻油鸡在内的粽子,香气恰到好处,另三款都是香口却不失鲜味的料理,于美人,没推荐错哟!

吻仔鱼香酥蛋

吻仔鱼香酥蛋

吻仔鱼香酥蛋-如果我有机会再来「呷保庇」,我一定要点。刚才说沙拉酱会肥,可是看到这道菜肴的时候,我已经把减肥事情抛在脑后。酥蛋和江鱼仔搭配炒在一起简直一级棒。如果晚上喝酒聊天的话,这一盘可以成为小吃。哈哈!

泓浚:是很香酥没错,但对我来说略嫌油了些。

火锅

火锅

昨天我们在宽巷子吃了火锅,他们看到外面的天气带着冷,点了火锅来暖身子。可是我们的肚子的容纳量超小,结果这一锅是有点浪费吃不完了。

台北圆环保庇馆

台北圆环保庇馆

很感谢《看见台湾基金会》的安排行程,我们可以说在每一站的用餐都可以看到少见的趣味,然而这趣味丰富了我们的旅程,只恨旅程太短。譬如圆环的逗留时间长一些说不定我们可以看晚上的表演节目。如果能的话,作个小小展览回顾圆环过去,别说让我们游客认识这个地方,也好让新一代的年轻人对这个地方有认识。

台北圆环保庇馆

台北圆环保庇馆

较于先前的地点,呷保庇的食物展现的是台湾家常饮食的一面,许多口味都悄悄唤起家里餐桌上的味道,无形中让我们吃起来身心神经都能够松弛一下。

台北圆环保庇馆

台北圆环保庇馆

在基金会和Apple 101携手合作和安排之下,让更多人看见台湾饮食最有趣的部分,心中无限感激。圆形的建筑物本来就不是人类生活规范的主流,因此是非常容易让人留下深刻印象的,期望台北圆环能够继续将台湾文化发光发热!

「呷保庇」餐厅(台北圆环保庇馆)
台北市大同区南京西路284-1号2楼
Tel:02-25588793

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  1. [...] Home » 浪迹天涯 » 台湾台北美食:宁夏夜市 March 1, 2013 台湾台北美食:宁夏夜市 by Sock Peng 台湾 2013年1月7日 星期一来台湾之前,身边朋友来过台湾都对台湾夜市赞不绝口,个个说夜市美食枚不胜举,所以我早已认为来台湾一定要去夜市才是来过台湾!尚未看到行程编排的时候,我已经告知Apple 101的资深记者郑泓浚一定要编排去至少一个夜市!呵呵!皇天不负我望,有安排到宁夏观光夜市。宁夏夜市台湾台北的夜市多,当中知名度最高有士林夜市、师大夜市、公馆夜市、万华夜市、临江夜市、饶河夜市宁夏夜市、三和夜市等等。从中可以看出夜市美食已经成为了来台湾旅游不可错过的一站,让游客享尽道地美食,人人都说来台湾好多吃!宁夏夜市 既然这趟的饮食体验名为“食在有趣”,我也认为来到台湾若错过了夜市之行,感觉就像考试只得99分,不圆满!对于在地人来说,夜市可能不什么大不了,可是对于我们来说,从摊位的设计、食物的名称、食材的摆放、制作的过程、食物的内容,到最后你咀嚼时的口味,我们全都可以在其中找出或体验到有趣的部分。也不止一次听别人说台湾的食物好吃,因此纵使在马来西亚也尝了不少各家派别的台湾菜,但我还是认为,没亲身在台湾品尝过是不行的!宁夏夜市第一天抵达台湾的行程编排就是让我们逛新驿旅店附近的宁夏夜市。为什么选择宁夏观光夜市?而不是士林夜市?据我所知,士林夜市知名度高。可是从导游的口中得知,要吃到道地的小吃要在宁夏观光夜市,宁夏夜市的小吃依然是道地人或后代传承下营业。而士林夜市多了很多外来人营业,失去了早期的面貌。(偷偷告诉你们:出门前,我已经研究了捷运路线,士林夜市乘搭捷运可以抵达。如果我在宁夏夜市逛完之后,有时间我要去士林夜市)宁夏夜市我就知道,主办单位不会带我们走冤枉路的!如淑萍所说,士林夜市名声确实响当当,在抵达台湾之前,我也会想说会否有机会到那走一趟,但既然在地的台湾人大多都推荐宁夏夜市,也好,偏离一般的观光主轴,走别人比较少走的,我一向都求之不得的。我也和淑萍一样,在出发前也稍微找了宁夏夜市美食地图,打算事先让自己有个心理准备。啊!不止心理,生理也要有个准备,毕竟胃只有一个,可台湾的特色小吃可是布满整条街呀!因此,在抵达宁夏夜市之前,我就和淑萍商讨,说接下来的夜市行,无论什么都好都只叫一份,然后我俩分了吃,这样我们就可以多尝试各种小吃了!宁夏夜市从新驿旅店出发,步行差不多10分钟来到了台北圆环,经过了圆环你就看到了宁夏观光夜市。走进宁夏夜市,第一个吸引我的是游戏贩卖机和玩具。一整排的椅子排在等着小孩和大人一起来玩。我和泓浚的肚子已经很饿了,因为在飞机上吃了午餐之后,就没有再吃。我们都不敢乱吃其他东西,因为有预感在夜市会吃不少。你们准备好看我们2人在短短2个小时内在宁夏夜市吃了什么??1)大肠包小肠大肠包小肠这是知名度很高,却让人摸不着头脑的一道小吃,如果你想打从名字联想其味道,你会头晕。我总觉得,台湾的小吃有很多让我摸不着头脑的搭配,且这样的搭配,会让我质疑其滋味。就如眼前的大肠包小肠,查询之后,大肠是糯米肠,小肠则是香肠,另搭配多种配菜,包括了我喜欢的花生碎,还有我不喜欢的菜脯蛋、酸菜等,我的第一口,是带着犹豫的。大肠包小肠在那绵密的口感之下,是一股熟悉的肉香,前者是糯米,后者是台湾香肠。随后,蒜香、花生的香气涌现,到了这个地步,菜脯蛋、酸菜似乎也变得不再那么讨人厌,还丰富了滋味和口感。好吃,只是很饱肚,要留“胃”子的,记得请找人一同分享呀!大肠包小肠这是叶云兰导游大力推荐的小吃,我在马来西亚没有吃过。台湾香肠的美味早已经远近驰名,我本身也爱吃台湾香肠,只不过没有想过台湾香肠搭配蒜苗、花生碎、菜脯蛋、酸菜、小黄瓜和姜片一起吃。好吃,让吃香肠有多种口感,一下酸,一下肉质香、一下有姜片辣!2)榨菜肉丝面榨菜肉丝面记得从机场前往旅店途中,导游问我想要在台湾吃什么?我说想要吃榨菜肉丝面。呵呵!之前在香港翠华餐厅吃过榨菜肉丝面之后,我就念念不忘。然后在槟城才能园台味小村吃到同样好吃的榨菜肉丝面,从中得知榨菜肉丝面是台湾面食之一。榨菜肉丝面来到了宁夏夜市,我一看到档口有卖榨菜肉丝面,眼睛闪闪亮着!我要吃榨菜肉丝面。我不知道接下来的行程是否有得吃榨菜肉丝面?先吃为上。这一碗榨菜肉丝面没有我在槟城才能园台味小村的重咸辣,汤头带有胡椒味,可是榨菜本身特别爽口。我倒留意到旁边一桌的老公公添加了桌面上的四川辣椒酱在汤里搅拌。榨菜肉丝面刚开始听见淑萍要尝试榨菜肉丝面,我的额头是冒汗的——因为我不爱吃榨菜。但作为一个记者,怎能因为个人喜好而不加尝试?一尝之下,切成比豆芽还细的细条状榨菜咬起来是爽脆的,还带着胡椒微辣,和在大马吃的不一样,我喜欢! 3)臭豆腐爱吃臭豆腐的朋友,你们有察觉到港台的臭豆腐不一样吗?你喜欢吃香港臭豆腐,未必喜欢吃台湾臭豆饭,或者相反。呵呵!到底两国的臭豆腐有什么不一样?台湾的臭豆腐是热油锅炸了之后,搭配酸甜不辣的台式泡菜,减少了臭豆腐的油腻感;而香港臭豆腐则习惯搭配甜酱。我不爱吃臭豆腐,因为受不了臭豆腐未入口的臭味。可是我们在吃榨菜肉丝面的时候,留意到档口炸出来酥。不吃臭豆腐的我在导游和泓浚的怂恿下吃了一块臭豆腐,结果不得了改观了!台湾的臭豆腐臭味扑鼻,可是吃入口里不臭了,反而好吃又香酥。臭豆腐在生活中,我常常鼓励(怂恿?)他人鼓起勇气尝试新事物,来到了台湾,我的“鼓励”对象就是不吃臭豆腐的淑萍!我和导游一人一句,很快就将淑萍的防备心摆平,让她愿意动筷尝试,不过我相信尝试后她是满意的,因为她吃了好几块! 4)蛋黄芋饼出发前,我在网上做功课,不少网友都推荐来宁夏夜市不可错过蛋黄芋饼,所以我来宁夏夜市就特别留意这个档口。我们来到的时候,档口刚开档不久,不过已经有十多人排队了。导游代我们排队,我们拍下售卖过程。超级重要要交代的是你一定要准备好零钱,不然老板臭脾气会不卖你。我们在现场看到老板不卖给一个顾客。蛋黄芋饼刘芋仔蛋黄芋饼芋頭食材是使用高雄甲仙乡的芋头和温体黑毛猪的肉脯煮成芋泥。在现场你会看到老板现场用芋泥包肉丝和咸蛋黄。老板不停手一粒接一粒,然后热油锅炸。炸出油面看到金黄粒粒。我和泓浚顾虑到等下还要吃其他,就交代叶导游买两粒就好,吃过就好了。谁知道人算不如天算,我们算错了!!!简直超好吃,芋头好香,咸蛋黄在芋头内散发出咸香味,就是大爱。我们逛了宁夏夜市完之后,我们两人最想要再吃的小吃就是蛋黄芋饼。可是队伍已经达到四十人了。所以我们两人说要早早来排队出蛋黄芋饼,别学我们。蛋黄芋饼如淑萍所说,好料不一定伴随着好脸色,原以为台湾人都热情,但毕竟都是人呀,怎么可能都是圣贤?可是好料就是好料,芋头就是芋头,蛋黄就是蛋黄,用料都实实在在的,准备好零钱乖乖排队,在如此美味之下看脸色也甘愿! 5)综合包综合包有三种选择-蠔、虾仁或者两者兼具,蛋皮包着两者然后加一粒鸡蛋在内,又是热油锅炸。炸得热烫烫之后就可以吃了!综合包 这个小吃若看成品,是一块没什么特别的褐色包子,它有趣的地方在于它包好、炸好之前的呈现:蛋皮里头最底层是有经过烹调处理的萝卜丝、冬粉等不同的料,料上方打了一颗生鸡蛋,生鸡蛋旁则是新鲜的蚝或虾仁围绕,挺赏心悦目的。综合包我们品尝的是贪心的综合包,就是混合了蚝与虾仁的炸包子,缺了其中一个都不依!原以为咬开包子后会有肉汁往嘴里溢出,但其实里头的馅料是走“干爽风”的,调味也不会过重,主要让你吃出材料原味。 6)宜兰三星葱肉卷宜兰三星葱肉卷早就耳闻以味香多汁的台湾宜兰特产三星葱,难得在宁夏夜市这里看见怎能不尝试?年轻的老板在材料上也没有放太多东西模糊焦点,就如其名字一样,肉卷和三星葱而已。 一口将它咬下,相比本地的,确实是比较鲜嫩多汁,此刻肉再香再嫩,也仅仅是配角,可怜的肉…宜兰三星葱肉卷这是我第一次葱肉卷,从中得知三星葱肉卷多汁。我们来得早,等着老板开档,过后我们看到另一个人潮档口。7)刈包刈包因为包子长得像我们手的虎口,而包子里头包的一般是猪肉,因此又有着“虎咬猪”的可爱别称。帅哥老板东夹些猪肉,西夹些咸菜,塞进刈包里再撒些花生粉就成。感觉就像吃一个包皮较少,却洋溢着花生香气的包子一样。刈包 感觉上在台湾小吃,少不了花生碎和酸菜的搭配。大肠包小肠相较的话,我比较喜欢吃大肠包小肠。8)青蛙下蛋单看“青蛙下蛋” 名称,我已经很好奇到底是什么来?导游解说青蛙下蛋就是指粉圆,也是我们吃珍奶的珍珠。在这里说的青蛙下蛋就是把粉圆加入糖水内一起喝。青蛙下蛋我们先点了粉圆加爱玉冰和绿豆爱玉冰。怎么这里的爱玉冰没有我们在马来西亚吃的爱玉冰味道?后来再点柠檬爱玉冰,发现到味道和我们在马来西亚吃的很接近了。当时在宁夏夜市,算是很热。来了这杯冰凉的粉圆加爱玉冰,好好喝。在还没有尝试过春水堂的珍奶之前,我超爱这里的粉圆,因为嫩度棒!害我一度以为在台湾吃的粉圆都是这样有弹性。青蛙下蛋青蛙下蛋因为知道自己即将大吃大喝,所以点选了绿豆加爱玉,这也是实实在在地,就绿豆汤再加爱玉到里头。绿豆汤味道是比得上我家的浓郁口味,赞,但在如此浓郁的口味之下,爱玉就显得可有可无了。 9)卤肉饭在槟城吃过称台湾料理的卤肉饭,每次朋友/读者都会留言告诉我去台湾吃卤肉饭,你就知道到底卤肉饭的美味,所以来到台湾怎么能不吃卤肉饭?宁夏夜市的店面有一家胡须张。胡须张是一家老字号的卤肉饭店。我们冲着“卤肉饭”去用餐,2人点了一碗卤肉饭来试吃。胡须张1960年8月,创业者张炎泉在台北台北市民生西路双连派出所对面路边路摆设摊贩买卤肉饭、卤猪脚等台湾小吃。直到1971日,张炎泉把档口搬迁到台北圆环附近的宁夏夜市,口碑不错,生意蒸蒸日上,老板忙于工作没有整理胡子,结果常客直接称该档口味胡须张。在1979年,在宁夏夜市开设了第一家胡须张宁夏总店。呵呵!我们今天来的就是总店。我终于了解到台北的卤肉饭和马来西亚的不一样,单看卖相都可以得出比较油腻,多猪油,不过他们有准备腌制萝卜片来搭配。我们觉得胡须张的卤肉饭的五香味偏重,不过肉油超香,让人会继续扒饭吃。胡须张我们两人牛高马大,竟然只点了一小碗卤肉饭,还好没有遭店家白眼!大马台湾餐厅的卤肉饭我一向不大感冒,因为“混酱”是个人的饮食大忌——总觉得若我有点主菜,那白饭上就是要淋上主菜的酱汁,白饭上的卤肉会模糊了我对主菜酱汁的味道。胡须张 但既然只是一碗卤肉饭,我倒可以轻松接受。如淑萍所说,卤肉油很香,对我来说更香的地方是在米饭上。拿在台湾常吃的米饭和大马一般的常吃的米饭来比较,会让你学到三个字,就是“没得比!”10)蚵仔煎要离开宁夏夜市之前,我们又看到另一个排长龙的店面,要进去用餐的顾客先在门口排队,等有人离席了,你才可以进入店面。卖的就是蚵仔煎。蚵仔煎在宁夏夜市有3个知名度高的蚵仔煎:赖记、圆环边和蚵仔煎大王。我们排队的就是圆环边蚵仔煎,已经有48年的历史。他们的蚵仔煎是用嘉义特产蚵仔和土鸡蛋。蚵仔煎我们点了一盘,我喜欢蚵仔煎的酱汁,在马来西亚吃过的蚵仔煎都没有这个酱汁,只给我们点辣椒或者番茄酱。他们的独门酱汁带有少许酸甜味。蚵仔煎粒粒都很新鲜好吃。我看到隔桌的老公公老婆婆一人吃一盘蚵仔煎和一碗蚵仔汤。难道台湾人的正餐就是这样子?蚵仔煎身上流着一般槟城人的血,让我对蚵仔煎一直有一种特殊的情怀,因此看到人再多,队再长,也还是愿意花时间等一下。这里的蚵仔煎和我们常吃的蚵仔煎,最大的区别在于会加入很多青菜(茼蒿),并会直接淋上酱汁。酱汁带甜,开始是有点不习惯,但吃着吃着会觉得越吃约有味道,瞬间啃光。11)虱目鱼羹由于我很爱吃鱼,因此在台湾随处可见的虱目鱼就成了我其中一样必尝目标,就在那宁夏夜市的尽头,我们瞄到了卖着虱目鱼羹的店家。 虱目鱼羹开始,我以为虱目鱼会像肉羹一样呈肉碎状融入汤羹里头,但却没想到实品就是虱目鱼已成肉块状,浸躺在那透明的汤羹里头。虱目鱼羹 我率先试吃!但各位一定想不到,眼前这一碗虱目鱼羹,无论是汤羹还是鱼肉本身,都是那种加了糖的甜。我完全不习惯品尝如甜汤般的鱼肉汤羹,我面无表情,故作镇定地加一堆辣椒酱把我的份给啃光。“怎样?”淑萍语带期待地问。 我肯定,来自槟城的淑萍也一样不会习惯这种味道,但我想看她品尝后的表情,所以我不告诉她真相! “嗯~”我只回给她一个好像很享受的表情。淑萍拿起筷子开始吃了,我手捏着大腿肉忍笑。就第一口,淑萍的脸就突然变成绯红色,手掩着嘴巴,摇着头,楚楚可怜地对我说:“我不喜欢!”我终于按捺不住大声爆笑,哇哈哈哈哈哈哈!虱目鱼羹 汤羹也好鱼肉也好,都和我们吃惯的咸味背道而驰。此后,我俩四处向认识的台湾人打听这样的甜味是否正常,最后被告知这乃台南口味的虱目鱼羹。这种味觉上的新尝试,不见得最后会喜欢,但却极度符合“食在有趣”这个主题!我只能说我不懂的欣赏虱目鱼羹。宁夏夜市只有一个总结来形容宁夏夜市:不会饿死,只会撑死。结果我们两人饱到不得了回去旅店休息,连士林夜市也不要去了。没有想到第一天来到台湾,我就可以一口气吃了这样多小吃,弄到我肚子涨到不得了,半夜还需要喝一杯 eno 来疏解肠胃。难道我在台湾接下来4天行程都是如此?太多新鲜事物让我们尝试了,如果不是担心会吃坏肠胃,其实还有好些小吃如凤梨虾球、各种卤味等我都想尝试看看。最后,淑萍还要来一杯帮助消化的冲剂来舒缓不适,我则因为多年的经验之下,身体成功适应无大碍,呵呵!不过这种地方,超适合一群爱吃的朋友一同由街头吃到街尾,爱吃的你是时候安排一下了呢!后记:这一次《食在有趣》活动,不只是给我对台湾有了更多趣味的认识,同时也给我在文字上多了交流。感谢Apple 101的资深记者泓浚出字相助一起完成台湾趣味美食分享。 (蓝色字体是泓浚的想法) //LinkWithinCodeStart var linkwithin_div_class="linkwithin_hook"; var linkwithin_site_id = 69081; //LinkWithinCodeEnd Share this post, let the world know:Tweet Posted in 浪迹天涯, 看见台湾 | Tagged Taiwan Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. 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  2. [...] Home » 浪迹天涯 » 食在有趣台湾邮寄明信片篇 April 5, 2013 食在有趣台湾邮寄明信片篇 by Sock Peng 每次出国旅行,肯定少不了邮寄明信片给朋友或者博客朋友,通常我有私底下向他们收集了地址或者出发前向他们索取了地址。可是这一次出发前,我想要邮寄明信片给部落的读者和粉丝来回馈对《蓝天白云数格子》的支持。呵呵!因为我没有想过写部落生涯有机会出国旅游。食在有趣台湾邮寄明信片篇面子书粉丝专页写出来邮寄明信片给读者的讯息,结果不到10分钟得到了超过预算的读者热烈回响。初步计划给读者寄出10张明信片和给朋友10张明信片一共20张明信片。不是不要寄多,而是我怕没有时间写这样多明信片。呵呵!邮政局一抵达台湾,我们来到台北车站,从中得知这里有邮政局,要邮寄明信片的话,一定要有先买明信片。有了邮票的话, 我可以省略了主要烦恼之一。我也有最坏打算是没有去邮政局的话,我就交待导游帮我邮寄了。不过,能亲自买邮票最好。邮寄明信片从台湾邮寄明信片到亚洲国家的邮费是台币10元,当时我直接买了30张邮票。多买好过不够用。用不完就留下一次来用(哈哈!给自己理由来台湾旅行)。出发前的前一天,Muiee拨电给我告知我在台湾旅游的小贴士,在台湾不少旅店都有免费明信片给住客,我可以向他们索取免费明信片,这样子我可以省下明信片费用。呵呵!邮寄明信片第一天入住台北新驿旅店,我向柜台索取了10张明信片。逛了宁夏夜市回来之后,我卧在房间写明信片了。呵呵!由于10张明信片并不足够我的初步计划的20张明信片,当我们来到了台中的新驿旅店时候,我再次向他们索取明信片,当柜台负责人知道我是博客要回馈读者的心意,他们给了我20张的明信片,结果我手上有了30张明信片。邮寄明信片多了10张明信片出来,这个时候我临机一动直接在面子书粉丝专页玩《猜一猜》有奖游戏,送出给读者5张,多送5张给朋友。呵呵!所以,我可以说在台湾的4个晚上都很忙在写明信片。呵呵!可以说读者都很配合下,迅速给我地址。邮寄明信片在台湾旅行,很多景点都设有盖章给旅客打印在盖章护照上,我在台北圆环保庇馆盖上6大神明盖章给大家保平安。呵呵!然后我在上飞机之前,把明信片交给导游,交待她帮我把明信片。有个幸运得到明信片读者在最后一分钟都没有给我地址,直到我登记入登机室时候,我才收到她的地址,这个时候我委托了机场内的餐馆服务生帮我一个忙把贴好邮票的明信片寄出。呵呵!出门遇贵人,服务生都顺利帮我把明信片寄出来了。*在台湾多数餐馆或者一些公共场所有免费无线宽频,方便我们上网。《好,丘》如果你们有看我之前写的《好,丘》可以了解到我很喜欢这餐馆的环境,当我在《好,丘》逛的时候,我看到他们的明信片很特别,价钱也很特别(我忘记了正确价钱),我买下了一张明信片。更难得的是《好,丘》有帮顾客邮寄明信片寄明信片的服务。《好,丘》我赶紧买了一张3D四四南村明信片,《好,丘》在桌面上准备了字母和号码的盖章,兼生肖年的盖章给顾客使用。我没有准备到盖章护照,唯一想要给自己作纪念的礼物就是把盖章盖在明信片,然后写上我对权雄思念在明信片邮寄回去给他(这样也算是我给他的手信)。哈哈!一举两得。《好,丘》2个星期后,我收到了台湾寄回来的明信片,朋友和读者陆续向我报平安了。我松下一口气了。有些读者没有向我报平安的,我也当作你们收到了。呵呵! 希望你们会喜欢我带给你们小小手信,他日还有机会出国旅行,我再安排小手信给你们。《好,丘》这一篇台湾明信片经验要和大家分享的小贴士是可以向旅店索取免费明信片增添明信片意义可以盖上景点的盖章目前,我积极把台湾游记写完,因为知道不少朋友都在近期要去台湾旅行,我也想要专心写欧洲游记。希望我能如预期计算在4月底或者5月中把剩下的10篇台湾游记写完了。序篇:Apple 101:看见台湾 ‧ 食在有趣 4天3夜心感动之旅看见台湾: 食在有趣5天4夜  看见台湾食在有趣台北美食:宁夏夜市台北美食:思慕昔台北美食: 紫藤盧台北美食:大隐酒食 台北美食:宽巷子台中美食:春水堂 台中美食: 咕噜咕噜音乐餐厅 台北美食:台北圆环保庇馆 台北美食:50岚台北美食 :《好,丘》台北美食: Taipei 101美食街台北美食:永康街芋头大王和猪血糕看见台湾旅游台北旅游:台北火车站台湾旅游:哆啦A梦诞生前100年特展台湾台北旅游:四四南村看见台湾杂记槟城飞往台湾机票选择 台北旅店篇:新驿旅店(台北车站3馆)台湾购物篇(杂记)台湾台北旅店:丹迪旅店台湾购物篇:诚品信义店台湾台北公共交通篇食在有趣台湾邮寄明信片篇2013年1月7日 星期一Penang International Airport – MH1133 – KLIA – MH366 – 桃园国际机场 – 新驿旅店(台北车站3馆) -台北火车站 – 新驿旅店(台北车站3馆)– 宁夏夜市 – 50岚 – 新驿旅店(台北车站3馆)2013年1月8日 星期二思慕昔 – 康是美 – 新驿旅店(台北车站3馆)- 丹迪旅店 – 信义干线 – 四四南村 – 好丘 – 台北101美食街-台北101 – 诚品信义店 – 市政府站 – 忠孝新生 – 668 公车 – 紫藤盧- 丹迪旅店 - 大隐酒食 – 永康街 -丹迪旅店2013年1月9日 星期三早餐 – 宽巷子 – 台北高铁 -台中车站 – 春水堂 – 咕噜咕噜音乐餐厅 – 美术园道 – 新驿旅店(台中车站店)2013年1月10日 星期四永和黑豆浆 – 新驿旅店(台中车站店)- 林金生香 – 南屯万和宫和文昌庙 – 台中车站 – 台北车站 -  呷保庇 –  台北西门町意舍 – 哆啦A梦诞生前100年特展 – 西门町 – 阿宗面线 – TGI Friday - 台北西门町意舍2013年1月11日 星期五台北西门町意舍 – Cama Cafe - 台北西门町意舍 - 桃园国际机场 – MH367 - KLIA – MH1166 – Penang International Airport //LinkWithinCodeStart var linkwithin_div_class="linkwithin_hook"; var linkwithin_site_id = 69081; //LinkWithinCodeEnd Share this post, let the world know:Tweet Posted in 浪迹天涯, 看见台湾 | Tagged Taiwan Leave a Reply Cancel replyYour email address will not be published. Required fields are marked *Name *Email *WebsiteCommentYou may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> [...]

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