来到越南出游,不必担心肚子饿。街边美食到处都有,最怕你吃不下,价钱方面都吃得很放心,当中最普遍的小吃是牛肉粉(越南语:phở),你只要看到phở的字眼,就不必怕肚子饿。来到越南岘港,你要学会多一个越南小吃Bún bò Huế(顺化牛肉粉),这是越南中部另一个美食。
越南 2015年10月12日 星期一
从何志明市飞来岘港的飞机延迟了20分钟才下降,因为岘港的气候变坏,飞机不宜降陆,只好在空中盘转了才下来。我们这几个人一下车之后,肚子已经咕噜噜想要吃午餐,可是依据我们原定的行程来安排的话,那么我们要到下午2点多才有得吃午餐!
我们这几个人吵导游是否可以安排在途中给我们吃一餐?也许我们太早的班机关系,搞到我们这几个人肚子咕噜噜,司机担心我们要大餐馆用餐,问我们介意吃路边小店吗?我们这几个人都马上点头,可见到2件事:肚子很饿和大家都想要尝试道地小吃。
这家小店的桌位并不多,只有2-4站而已。我们前来的时候只有一桌的顾客。我们这几个媒体人生性八卦就对着档口拍照了起来。我看到了有2种粉类,一种就是河粉(面积像粿条)phở;另一个就是米粉 Bún。对我们来说,两者之间在不同的粉条,汤头都是一样。
在出发前,我有做少许功课得知越南料理主要以地理来划分成3种,所以看到桌面上有多种小菜,明白这就是中部料理的吃法。
- 越南河粉和粉卷都是来自北部,越南北部的菜肴在调味料和食材的要求都很严格。
- 越南中部用比较多小菜和具有辣味。
- 越南南部的料理有被中国南方移民和法国殖民影响,食物带有甜味。
这是团友点的牛肉粉,我们留意到有汤是用火炭来熬一段时间。他们都赞汤头很好吃。
由于我没有吃过phở,对于桌面上的牛肉粉和猪肉粉只有懂得以猪肉和牛肉来分辨而已。我看到了桌面上有很多小菜和辣椒,果然是中部料理的特色。要如何吃呢?我们就什么都加了下去碗里。汤从头到尾都在冒烟吃着,我好喜欢这样的汤头清甜,更让我爱的是这些小菜加了下去之后,多了一份清新口感。
如果你爱吃辣的话,有几种辣椒给你选择。要一整条辣椒也可以,腌制辣椒或者辣椒酱都可以。我第一次吃的关系,不敢下手太重,毕竟不清楚自己的胃是否适应越南料理。
这一餐,我并没有要特别推荐这家小店。只想要记录我来到越南的第一餐,这是我对越南的初认识,至少我整体上都接受越南河粉,不吃牛肉也不会头大,有猪肉吃,只不过我的猪肉粉的猪肉硬到我的牙齿都可以掉了下来,我应该要求他切块给我。
吃饱了这一餐,展开了越南岘港之旅。
我也很喜歡越南的食物啊。。牛肉粉 yummy
Vera
http://veratheexplorer.blogspot.my/
可以的话,我都一定会尝试当地的街边美食的!:D