Sekolah Menengah Chan Wa (C) Jenis Kebangasaan is the School that I attended for my Secondary.
These are some old pictures that I slowly digging out from my Hard Drive and have been posted in the Gallery Section.

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7月3日 星期四

来了美国这样久，如果你问我最想念马来西亚什么食物？？我一定告诉你nasi lemak是我最想念的食物，它是马来西亚的特产！！这趟回马来西亚，我到处问人如何能煮到好吃的nasi lemak。皇天不负苦心人，惜姨知道我很想吃nasi lemak，她就特地在我回去美国之前准备了nasi lemak 特餐!!任我吃，吃得很过瘾。

今天收到妈妈的电话，告诉我惜姨煮了nasi lemak等我去吃，我就快快到他家用餐，简直不客气。惜姨是我们的邻居，她很拿手烹调，时常煮出美味的佳肴，我们这一家人也不客气，很喜欢到他家用餐，小弟就时常到他家用餐，我们就时常作弄小弟，小弟的干妈是惜姨！！一切纯属开玩笑！！
来到惜姨的家，我就看到一桌nasi lemak的配料。我就一直问个不停:这个怎样煮，那个怎样煮？？原来我变了，自从去了美国之后，我开始会想了解如何烹调食物；之前我只是顾着吃，从来不想如何烹调！！惜姨就告诉我，你好好吃一顿，她再慢慢告诉我如何煮！！哈哈，我就在这样的情形下偷师！！

椰浆饭
这盘椰浆饭很香，不会太咸。惜姨的煮法如下：
椰浆水要盖过米。
盐要和米搅和均匀，可以沾吃味道。
香草和姜（小块）加入。姜不要太大块，太大块会把椰浆味盖过。
江鱼仔
哎呀！！我忘记拍下江鱼仔的照片。惜姨把江鱼仔藏在一个罐以内，以免江鱼仔不香脆。到底如何把江鱼仔煎到如此香脆？？惜姨说：很简单，只要等到油锅里的油热了，才去洗江鱼仔，一洗好江鱼仔，就马上放进去热油锅！！

sambal
惜姨没有把sambal淋在江鱼仔为了避免江鱼仔变软，她说等到要吃的时候，才把sambal淋在江鱼仔。sambal的煮法如何呢？？
10条干辣椒放进热水浸，然后搅粹。
炒干辣椒，香茅一颗，葱头仔放多，asam水，盐，糖。
味道要多咸，就依个人的口味。

黑黑肉
这盘猪肉看起来不起眼！！原本不想吃，惜姨就一直介绍！！到底这盘黑黑肉有什么特别？太特别的味道了，很香甜的卤猪肉。这个卤猪肉很不一样，没有放五香粉。我一定要知道如何煮。
材料：猪肉一块，胡椒粉，5/6粒胡椒粒，3/4颗蒜头（敲碎），酱青，黑豆油，蚝油，玉蜀黍粉，半汤匙，糖和少许味精
先用慢火把材料炒一番，加上少许水至肉的水平线一样高。加上少许蜜糖会更香！！
用慢火煮了一会儿。
再用大火来炒一会儿，这样子会更香！！

原本去吃一餐nasi lemak，结果我就拿了食谱！！告诉你们，在他家用餐实在太享受，吃到一顿好好吃的马来风味的nasi lemak。样样都好吃！！期待接下来的日子，我要找机会试一试他的煮法，然后煮给权雄吃。

7月1日 星期二
到底我家办喜事的喜宴是怎样？看了自助餐和敬茶仪式，是不是感觉到很多人？？就是因为很多人，小弟的喜宴竟然办近130席！！这么多酒席到底哪里才能容纳下这么多人呢？那就是我家后面的小学礼堂和草场，这间小学是励侨小学，是我们一家人的母校。
我家办喜宴应该是不会选择酒店，在爸爸的观念里酒店无法满足他的要求！！
第一，大多数的酒店无法容纳这么多酒席。
第二，北海的酒店实在太少，要驾车到槟岛，又担心槟威大桥塞车，又不要大多数亲戚在半岛的浪费油钱。
第三，酒店的食物实在无法满足爸爸的要求，酒店里酒席贵，又不是很好吃。爸爸就以酒店酒席的价钱聘请知名的厨师准备更好的食物，让客人宾至如归！！
我们就说学校礼堂给不到酒店的气氛，爸爸说没问题！！聘请人来把场所设计一番，还不是一样！！这就是我家办喜宴，不会出现在酒店喜宴。

由于当天是学校上课日，我们一家人等到小学生放学回家了，才开始到会场。原来，我不在家的日子里，他们都已经和不同单面做了联络合作，把这个礼堂布置起来，还不错！！美中不足：少了冷气。直属亲戚（爸爸妈妈的兄弟姐妹）都来得特别早，他们要来帮忙，这就是在小地方拥有的难得可贵兄弟情，席开130席，各自负责各自的单位，招待客人，负责给客人签名，带客人到酒席位子等等。
大概是晚上8点准时开席。我们这一家人和新娘子的爸妈有得走红地毯！！红地毯的队伍是这样子：一对新人，爸爸妈妈，亲家，我和大弟，我没有和大弟谈我们的晚装，竟然还能称！！130喜宴正式开始。一开始，大家都忙着吃！！太饿了，好好吃的一餐，而我只是吃了少许而已，忙着招待客人。

这个喜宴的要点有3个。
第一个就是敬酒仪式。敬酒仪式除了一贯的主人家祝贺来宾和来宾祝福一对新人，还有什么呢？特别的是爸爸在大众卖广告！！在大家上台敬酒仪式，大弟不知走到哪里，我们找他很久，都找不到！！爸爸为了不让浪费等待大弟之下，开玩笑告诉在场的来宾：大弟没有女朋友！！搞笑的爸爸把这个场面带热起来。弄到大弟有点不好意思。

第二个就是一对新人嘴对嘴！！
大弟不甘刚才被爸爸作弄，就告诉司仪：除了一对新人嘴对嘴，还要双方家长嘴对嘴嘴一个示范！！哈哈，爸爸妈妈和亲家很大方，在众人面前示范了嘴对嘴。这个还不得了，来宾竟然挑战我们的司仪嘴对嘴，小弟很配合这个场面，只要来宾和司仪嘴对嘴，就送上一个吻：RM300。哈哈！！到最后，司仪没有吻上任何人，也没有送出这个奖金！！

第三个特别就是燃放烟花！！在将近喜宴结束当儿，大弟燃放烟花来向来宾表示谢意。这个喜宴出席的来宾有爸爸妈妈的亲戚，亲家，朋友，还有爸爸和弟弟在生意上的朋友，这些朋友来自全马各地，有些特意坐飞机来出席这场喜宴，多么给老爸面子！！谢谢大家的出席。

我家办喜事就是闹得热哄哄，成为这个小市镇的新闻。没办法地方小，爸爸妈妈又是在这个地方土生土长，当然朋友特别多！！弟弟的朋友也蛮多！！喜宴就在星光灿烂的夜晚画上句点。

7月1日 星期二
妈妈升级当家婆，我升级当姑姑，也和新娘一样，一早六点就去美容院化妆了，女生爱美就是这样子。原本想要自己化淡妆，可是怕行李超重，化妆品都没有带回槟城，只好请人帮我化，感觉上我本人不适合化妆，化起来好像老了。化妆师快手快脚帮我们涂上了ICI。

化妆后回家已经是早上8点，还以为可以休息一下子。爸妈又请了厨师准备早午餐给大家，我也不好意思翘脚， 招待一些早来的亲戚朋友。他们早来是因为要跟随大队到女方家娶新娘。最重要的是小弟的兄弟们一定要吃饱饱，不然的话到女方家可要受新娘的姐妹折磨。

迎接新娘车的车队很简单，只要符合一个条件-车牌号码的最后3个字一样。哈哈，我的车也被选中，只是在后面追随主车。大概早上10点，迎接新娘车的车队出发了。。。。。四个字来形容：浩浩荡荡，光明正大超速。。。。。。主车和其他车都驾得很快，时速大概是110-120 km/h，只好猛追他们。。。。。没办法小弟心急要娶新娘！！

来到女方家，我家长辈亲戚去和女方家打交道。小弟和兄弟在客厅坐了一会儿，就到楼上接新娘，新娘的姐妹很厉害！！小弟和兄弟都搞不定他们，大弟和堂哥看到不对劲了，也加入队伍来帮忙小弟。最搞笑的是兄弟们唱《生日快乐》来过关，我有点好奇为什么接娶新娘唱生日歌？？大弟告诉我：姐妹们要唱一首英文歌，又没有指定什么歌，当然唱最容易的生日歌，这样也能！！最后，小弟顺顺利利娶到娇妻！！

在女方家待了2小时，完成了敬茶仪式和3天回娘家仪式。我们这迎接新娘车队开始出发回家了。哈哈！！又是超速回家。回到男方家，很多亲戚朋友已经到来了，这些亲朋戚友准备来喝茶。由于亲戚很多，这些亲戚都很合作，大概60-80人的亲戚竟然能在1个小时以内完成了进茶仪式，合作愉快。爸爸妈妈很开心，他们喝了梦寐以求的媳妇茶！

敬茶仪式最高峰的地方竟然是我喝茶！！在未回来槟城的时候，我和权雄已经构思如何让权雄在美国也能感受到婚礼的气氛！！那就是通过网上video call， 哈哈！！到底权雄如何喝茶？？你们看看照片！！权雄出现在电脑荧幕上，献上他的祝福给一对新人!!是不是很有创意??
完成了进茶仪式，最开心的人就是小孩，拿红包了。可能这一天是上课日，较少小孩来，一下子完成了任务。我们一家人也不忘在这个日子拍下全家福！！
迎娶新娘和进茶仪式花了大半天。我们又要开始晚上的晚宴打扮了。。。。。。到底是怎样的喜筵？？