新加坡虽然给人印象有千篇一律的美食中心,但是你肯花心思一样可以找到了新加坡美味美食。 在新加坡的加东(Katong),目前仍没有地铁前往,对很多游客来说非常不方便前往,需要乘搭巴士转换前往。但是只要你来到,可以从头吃到尾。今天我们两人就是如此,从 Katong Laksa、筍粿到喝咖啡都在 Katong 里搞掂了。
新加坡 2017年4月2日 星期日
一眨眼在新加坡生活一年了,去年的中午来到新加坡加东展
在新加坡这段日子,对于吃这回事,我学会的是,不要给食物有先入为主的家乡味 ,抱着吃新食物 ,无形中在这新环境找到了很多美食,譬如说:肉骨茶、炒
在新加坡生活这段日子,我最常做的事情就是搭巴士,搭巴士可以去到地方较多 ,而且也比起搭地铁少走路!只是比较不习惯的是走在路上,经常遇到脚车从后面来,我的眼睛又没有长在后面 ,有感生命受威胁!
无可否认的事情是治安良好,不管你走到哪里都有CCTV。一个人在公园跑步很放心,有时候路过的人带着收音机播放不同音乐相伴,甚至半夜三更看到有人在公园里跑步也很正常啊!住久了也知道,不一定什么事情要去市区,邻里购物中心或组屋都很方便办事!偶尔要学会把地方人冷漠当作正常就好。
荣潮州粿
吃完了 Katong Laksa 之后,继续在Katong 逛,经过了荣潮州粿,之前没有留意到这家店面,肚子尚有点位子,就想要再吃潮州粿!
留意到潮州料理的餐馆都很在食物的名称上加上籍贯来显出特色,也许因为潮州菜本身是粤菜的一种,因此后来只要和潮州籍贯美食相关,都会多加“潮州”。记得之前在 Toa Payoh 吃的时珍潮州鱼片米粉也是有“潮州”字眼。
那么潮州粿指的是什么?粿指的 Kuih(马来语) ,也就是糕点。潮州粿都是离不开米粉浆薄层裹着馅料,譬如:筍粿(菜粿)、饭粿、包菜粿、韭菜粿等等。(这段都是我观察的)荣潮州粿卖的芋泥也是潮州粿里的招牌,多数在潮州菜里最后一道甜品就是离不开“芋泥”。
荣潮州粿在新加坡是一家深获当地人喜爱的潮州粿店,除了在Katong 有门市之外,在Upper Seranggon 也有摊位。我随口问店家:你们经营多久了?10多年了。
在新加坡有好几次想要对小贩/店家聊多一些,遇到态度都是不爱多言,所以我能分享都有限。
虽然说已经下午2点了,荣潮州粿的顾客络绎不绝,多数都是当地人居多,有很多人来到都是吃闭门羹,因为他们想吃的潮州粿都卖完了。我们很幸运的吃到最后几个“筍粿(笋粿)”。筍粿是什么?
在中国潮州地区盛产竹笋,他们制作筍粿的馅料一定用竹笋切丝加上猪肉、香菇和虾米翻炒,加上少许胡椒粉,然后用米粉浆制作的粿皮把馅料包起来。可是在新加坡筍粿的馅料已经把沙葛取代了竹笋,但是名字依然保持不便。 在马来西亚的筍粿已经改成叫做“菜粿”。(原来如此!)
我和他之前不敢吃筍粿,因为我们两人不吃竹笋,今天再点筍粿的时候,我有再三确定馅料是沙葛。一个筍粿$1.20,粿皮较厚(并不像槟城爪夷的菜粿烂烂),里面裹着的馅料有沙葛、虾米和香菇切丝,馅料味道不会太重,吃起来就是沙葛中有一股咸香味。
新加坡人吃半生熟蛋爱放甜酱油,这是我吃不惯,没想到筍粿也一样有甜酱油。他说芙蓉卖的菜粿也像新加坡一样的月型。
他还点了韭菜粿,价钱$1.30。一开始他觉得粿皮干,可是韭菜炒得油关系,结果韭菜粿吃下整体油腻了。下次我要来吃饭粿!
Bread & Hearth
吃了潮州粿之后,我们逛到 Katong Village 的 Bread & Hearth ,这家咖啡馆之前和朋友曾经来过一次,我喜欢它隐藏在广场的二楼,面包好好吃。可是今天的肚子装不下了面包,各自点了饮料就好。
我在加东生活的文章:
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