新社朋友说新社的两大上等料理都给我们在台中新社的第一天都吃下了，分别是庭院花园的法式料理－千桦花园和深山日式料理无餐单洗心随食的又见一炊烟，我们真的是太有福气了。一整天的行程（花田民宿－目佃轩－星愿紫风车－百菇庄－千桦花园－新峰休闲农场－森之王子），来到最后一站又见一炊烟深山飨宴。
台湾 2015年5月12日 星期二
虽然说原定的行程在又见一炊烟之前还有桃李河畔看萤火虫的活动，可是今天早上的一场大雨改变了我们今天的行程，萤火虫看不成了。离开了森之王子之后，我们马上去又见一炊烟吃晚餐。呵呵！你们一定在想：你们一整天都在吃不停，你们还能吃吗？（我以为我不能了，可是最后。。。。。。）
森之王子和又见一炊烟的距离不到5分钟，有感转个弯就来到了又见一炊烟。门口有个停车位，不过很多朋友在网络说遇到晚餐时间位子不够放的。这足以好奇我的心去认识这家餐厅到底卖什么葫芦？因为从第一眼的外观实在看不出。
走进去有如进入另一个世外桃源的地方，走上去梯级之后，可以见到一间有着日式氛围的日式禪意的景观餐厅，我们并没有马上走进去了餐厅，现在餐厅外面逛了一圈。
原以为今日中午烈阳，那么日落黄昏是有“咸鸭蛋”，可是在入夜之后，天色朦胧了起来，带有暮光。当下就联想到武侠小说里面的诗情画意的一面，有两个大侠坐下来品茶。“又见一炊烟”是不是吻合当下的环境？大侠在喝茶当儿看到远处的房子有一炊烟。
“又见一炊烟”的名字来自创办人的点子，他很喜欢爬山，每次走到高处的时候，往下看山脚下的农村房子，一看到有一炊烟冒出来，就是煮饭的时刻，人们就会想要回家吃饭了。又见一炊烟就是给人在山上可以吃饭了。
当我们走进来又见一炊烟之前，店员要求我们先洗脚换上拖鞋。当下我们脱下鞋子，用山水淋在脚上的时候，整个人松弛了身子下来，一整天的疲累就这样凉了起来，精神起来。这就是店家在经营这家餐馆的一个卖点，放松心情来用一餐吧！
餐厅用餐范围有桌子摆设，也有榻榻米，甚至有厢房。“又见一炊烟”的最大卖点是以日式食村和台中新社农作物呈现的无餐单料理，店长告知今日两个套餐，分别是台币1100和台币1200的套餐，套餐里面有什么？根本不知道，就是给你等着上桌自有揭晓。都说了要给顾客放松心情了，就不要给顾客头痛要吃什么比较好！哈哈！（有时，我在马来西亚都很需要这样的餐馆）
又见一炊烟斧饭，这是又见一炊烟的招牌饭，他们送到我们的面前是3个人份量，在我们面前起火煮了30分钟才可以吃（如果你前来用餐，就要把手上的工作放下来，有着充裕时间来享受）让我们看着锅子冒出了一炊烟，冒烟后的20分钟才可以吃。呵呵！
你们可以看到饭锅上有很多笋，如果你本身很喜欢吃笋，你会很爱。我这个平常不爱吃笋的人，都会接受得到味道，因为笋的味道不会很重，倒是饭吃起来很香甜，吃起来都口感有点像砂煲饭一样。当然在等待当儿有其他料理上桌。
煎日本干贝，日本干贝烧烤之后仍保有饱满汁，姜丝搭配上去掉海水咸味。味道是很清淡，但有一股香味会在口腔内回绕。心想是不是我近期吃得清淡关系了，我自己就很喜欢这股清淡幽幽味道？
柚香白木耳沙拉，如果你有看过我之前在新加坡品尝Okinawan Diner Nirai-Kanai的日式料理，我对海葡萄留下来超级深刻的印象，我当下一看到海葡萄，兴奋到马上拍照上传给先生。这一小碗的沙拉内有刺身、海葡萄、烧烤扣肉、白木耳、黄瓜、西瓜、柚子，吃起来给你完全不同层次的口感，这是一道超开胃的沙拉。
又见一炊烟从清淡的干贝，进入开胃的沙拉之后送上不能错过的主食。
盐烤喜知次，盘子前面有少许的玫瑰海盐和柠檬，一块的喜知次的鱼肉，鱼肉上有一层的鱼油丰腴油脂，两者一起吃就有鳕鱼的肉质细腻甜滑，好好吃，只不过吃起来要小心有鱼刺。我对喜知次的初体验回味无穷，饭后上网搜索“喜知次”
喜知次是日本的深海鱼，在日本北部有着“深海红宝石”美名，在日本的北海道、青森、宫城等产量比较多，通常在水深150-600 米深的海域，难以捕捉，产量稀少为贵。喜知次的鱼肉水分比较多，一般上多数人都用来盐烤或慢火熬汤，没有当做刺身。
吃了喜知次之后，我以为就结束了这餐，好戏在后头，陆续登场。
松坂猪肉送上来了，你们可以看到他们在主食上其他的食材搭配都很在意营养均匀，肉块之外有着黄瓜泥、玉蜀黍、节瓜、烧烤马铃薯泥等，你吃一点点下去，松坂猪肉的日式甜酱烧烤多了协调，也不会说吃肉的罪恶感。呵呵！我超爱甜酱。只不过我觉得猪肉烧烤得有点带硬了。
酥炸软壳蟹，我简直要大喊起来，又是我的最爱炸软壳蟹，我们自己来做寿司卷，软壳蟹炸到香酥口感，分量不多给我已经大大满意了。
连续吃多个惊喜料理，超有惊喜，我不小心爱上他们的无餐牌的理念，因为这样子，我们在等待当儿有期待，更难得是他们送上的惊喜都是我喜欢的。这就是又见一炊烟想要打造的理念给忙碌的生活人，放松自己放空一个时间来享受一顿美味犒赏自己。
皇帝汤，皇帝豆切片来熬煮排骨，汤头很甜。虽然说吃的过程花了差不多2-3个小时，但是我们都超喜欢当下的气氛，店里的人潮随着晚餐时间几乎坐满了位子，可见很多人都愿意放工后进入深山吃一餐飨宴。
我们点吃台币1100的套餐，差不多是RM130，你们自己看看是否值得。在结束之前送上了一碗 Bubur Chacha 和果汁给我们，这个价钱都是覆盖在内了，一共有7道料理、一个甜品和一杯果汁／茶，这就是我们在台中新社深山享受的飨宴。
你们是不是和我一样认同新社的商家懂得善用他们自身的环境打造出来各不同的卖点呢？
又见一炊烟
台中市新社区中兴嶺街一段107号
Tel: 04-25823568
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