说到新加坡肉骨茶，大家都知道是胡椒汤为主的肉骨茶汤。在新加坡要吃肉骨茶一点都不难，只要走进广场，多数都能找到了老街肉骨茶踪影，这家肉骨茶是我光顾最频密，价钱大众化，最重要味道也很好吃。！
老街肉骨茶是我在新加坡4天3夜里旅程吃的第二家肉骨茶；而是他吃的第三家肉骨茶。哈哈！！我们两人果然名副其实的肉食动物，竟然在新加坡连续吃几餐肉骨茶一点都不怕。吃了松发肉骨茶之后，我一直都在好奇其他的肉骨茶味道又如何呢？如果我们在新加坡逗留的时间长一点，说不定吃遍肉骨茶来个十大排行榜？哈哈！！
新加坡 2015年7月25日 星期六
中午从 Jurong East 探亲回来之后，我们回去Grand Park City Hall 收拾行李办理退房手续。我们想要在酒店附近走走，不过肚子依然要先医。
前天我问了Grand Park City Hall的经理 Gilbert和博客 Hong Peng 在酒店附近哪里可以吃到肉骨茶呢？对面的 Funan Digitalife Mall 有老街肉骨茶，后来博客Hippo 也告知我前往的方向，他们都有一个共同推荐语：上班族可以在新币10之内消费一餐。看起来口碑不错，我们两人又去吃肉骨茶了。
（呵呵！！新加坡朋友肯定摸头想不通怎么我们这样爱吃肉骨茶！理由很简单，我们都很爱喝胡椒汤）
老街肉骨茶坐落在Funan Digitalife Mall 的第一层，从大门走进来之后，往里面直走到尾端就会看到了老街肉骨茶。如何前往 Funan Digitalife Mall 呢？从City Hall MRT 出来之后，选择B 出口之后转左走到第一个十字路口， Funan Digitalife Mall在你的眼前的斜对面。
在网上看到了多人的评语关于老街肉骨茶与新加坡其他知名肉骨茶店的不一样是它有卖马来西亚版本干肉骨茶。干肉骨茶指源自吧生，采用辣椒干、鱿鱼丝、蒜头和黑酱油来煲炒熬煮好的肉骨。因此，对新加坡人来说来老街肉骨茶多一种肉骨茶选择。我们两人志在吃新加坡的胡椒汤肉骨茶，老街肉骨茶一样有卖。
下午2点左右来到老街肉骨茶，可见依然有人潮，我们坐了下来之后，有个店员上前告知你拉开抽屉有一个iPad 给我们来操作下订单。这种方式下订单在西式料理或日本餐馆已经常见了，我没有想到连中式的肉骨茶也有了。
这些年来，我们看到到餐厅用餐下订单的演变，从店员手写订单，备纸和笔给顾客自己写到今天平板电脑下订单，虽然嘴巴大赞赶上时代，可是总觉得少了传统“写订单”的老味道，写订单是给我们和店家之间有的互动。
食物上桌之后，店员告知桌子的旁边有抽屉放着筷子和汤匙。这个时候很想要站起来研究这张桌子的构造。他们很厉害善用桌子的空间，把餐具收在抽屉无形中给桌面清洁，也有更多空间摆放菜肴。
至于酱油、辣椒和蒜米都放在一个柜台，给顾客走上前自己拿去辣椒。这一点就给我联想到了麦当劳自助取辣椒酱。我走进来老街肉骨茶，尚未用餐就发现到他们融合了新时代步伐在一家餐厅里
- iPad 点餐
- 餐具收纳在桌下抽屉
- 自助索取辣椒和酱油
老街肉骨茶－猪肚汤
新加坡的肉骨茶卖点在胡椒汤。在马来西亚说吃胡椒汤，通常都是联想到胡椒猪肚汤，新加坡的肉骨茶里面猪肚汤是其中一样主菜。猪肚汤，价钱新币7.20。平时在马来西亚吃肉骨茶，猪肚切片只有几片在肉骨茶里；可是在新加坡猪肚的话，就是一大碗满满的猪肚，对我们来说吃得很过瘾。只不过我们总觉得这碗汤和肉骨茶汤不一样，稍微淡了，是不是生菜作怪？
老街肉骨茶 －肉骨茶
肉骨茶，价钱新币10.40。老街肉骨茶和松发肉骨茶比较的话，我们觉得老街肉骨茶的汤不会太重的胡椒辣，对于不爱吃辣的朋友值得尝试老街肉骨茶。同时，我们发现到这碗肉骨茶比起猪肚汤比较辣，我们留意加汤的时候，都是同样的汤，怎么两者有差别呢？排骨松软。我爱吃新加坡肉骨茶另一个原因就是排骨都好大只。在马来西亚吃肉骨茶的排骨都是很小块。
有的人喜欢马来西亚肉骨茶，一锅内有花肉、瘦肉、排骨、猪肚、粉肠、肉丸算是一网打尽；可是新加坡的肉骨茶却以肉骨、猪肝、猪腰、猪尾、腰肉片、猪肚个别一碗，你可以依据你的喜爱来单点。2者之间算是各有好坏。你可以留意我们在松发肉骨茶和老街肉骨茶都是点肉骨茶和猪肚汤，选所爱其他就不点了。
老街肉骨茶－芥兰，价钱新币7.20。份量对我来说等于平日吃2餐的青菜。出游期间，我们都很舍得花钱买菜吃，这是我们两人都有共同理念。只不过吃饱之后，算一算兑换率，就觉得这盘蔬菜稍微不便宜了。哈哈！！
整体来说老街肉骨茶的味道也不赖，只不过胡椒辣度属于适中，一家大小都合适。记得第一天抵达的时候，我说有几家肉骨茶好吃，他说没有理由我们天天吃肉骨茶，结果昨天他一个人在Marina Bay Sands 的时候，他又人不住去吃。哈哈！ 他说3家来说各有各的美味。
用餐后，我在柜台想要索取名片，店员告知没有名片，可以从他们的湿纸巾取得联系。我们本来想要在 Funan Digitalife Mall 继续购物，转头改变主意走去了Raffles City 。
老街肉骨茶
109, North Bridge Road Singapore 179097 #01-15
Tel: 90569007
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