Archives for September 16, 2025

印尼西加里曼丹客家中秋月饼一式两份，背后蕴藏着什么意思？8月份去了一趟印尼西加里曼丹 Kalimantan ，近中秋佳节，在当地的杂货店和饼店都陆续推出来了月饼。走一趟去认识加里曼丹的客家月饼，简访70年老字号黄茂昌饼店。 印尼西加里曼丹客家中秋月饼一式两份 过去走在各地都会想要记录当地中秋月饼，渐渐看到了每个地方中秋月饼在异地都有不同的演变加入在地元素，更难得的是部分中秋月饼保留传统原味。 潮州芝麻月亮大饼 · 新加坡马来西亚少见的潮州月饼 新加坡传统月饼 · 梁建源饼家西菓店 · 90年历史福建喜饼饼家 中秋福建月饼 手工制作 · 马来西亚太平勤香 传承古早味 大中国饼家 · 新加坡人传统月饼和年糕首选饼家 · 一年365天卖月饼 桃园茶楼: 中秋月饼制作 黄茂昌饼家 Toko BMC 印尼西加里曼丹客家中秋月饼一式两份 2025年8月18日 客家中秋月饼 这次从古晋出发前往西加里曼丹，前往了坤甸Pontianak和山口洋 Singkawang，这两个地方都是华人居多的城市。在路上，我留意到了杂货店和饼家都有推出了月饼，距离中秋节还有50天，可见在当地中秋重要华人佳节。 山口洋被称为小客家，当地的总人口有70%华人，当中华人族群为客家人（Hakka），其次就是潮州人。 月光饼 月光饼 说到客家月饼，月光饼（Ngied gongˊbiangˋ , Ngied faˇbiangˋ）一直以来都被称为客家传统月饼代表。 这种月饼没有太多花俏，就是提分白砂糖与面粉，就是非常简单的一片，圆圆的饼如圆圆的余恩良，象征着月圆人团圆。 在台湾，月光饼被称为穷人饼，毕竟这个饼没有太多花钱，也没有广式月饼的昂贵。 在坤甸和山口洋，我都有看到了月光饼。 在马来西亚， 福建人的叫法是月糕或月光糕。 一式两份 一式两份 客家月饼一式两份 叫我比较惊讶的是在西加里曼丹都有卖着一式两份的月饼，一包里面有2份月饼，这两份月饼都是同样的口味的，一开始我看到袋子贴着客家綠豆五仁酥皮月餅，以为2份不同口味的月饼-绿豆和伍仁，可是店家否认了这样的说法，他说2份都是同样的口味-绿豆伍仁两者在一份，也不是潮州人的双拼口味咸中带甜。 我心中开始有了很多疑问了！ 广式月饼 广式月饼 留意到当地的广式月饼都很大份！面积差不多像一张A4 纸这样大的面积。当地的月饼形状有分成3个尺码 —L/M/S 。通常月饼上都有吉祥字。 另外，从包装上看到的广式月饼上都有贴着Halal，表示这些是清真月饼，没有用上猪油。 在当地除了华人，其他主要种族是马来人（Malayu）、达雅人（Dayak）和爪哇人（Javanese）。 月饼口味- 斑斓豆沙、黄梨、黑豆沙 广式月饼上没有太多花钱包装，所以非常容易显见当地月饼口味有本土化了，譬如：黄梨、斑斓豆沙、黑豆沙等等 黄茂昌饼店 黄茂昌饼店70年老字号 既然我在此时来到了山口洋，司机大哥好好人在行程中带我去山口洋的老字号饼家-黄茂昌。我们来到的时候，店里的月饼选择并不多，他说接下来几天才会正式推出月饼。 黄茂昌Toko BMC 第三代经营人 黄茂昌饼店 Toko BMC 在山口洋有70年历史，目前第三代经营经营这家饼家。他说没有记错的话，在1950年经营到现在。除了月饼，平时都有在售卖华人婚礼的喜饼。 既然有机会遇到了黄家2兄弟，我也好奇问一问为什么是一式两份？ 一式两份表示双双对对，来个好意头。在当地其他喜饼都是以双双对对包装来取好彩头。其实，我在搜中国的网站上并没有一式双份售卖方式，只有在印尼西加里曼丹才有这样的方式。这是不是月饼或华人饼来到了当地演变的方式？ 毕竟华人都是喜欢双数。 食物都是流动，那就随它流动再演变，来到了印尼山口洋就是这样子了？其实这次逗留在山口洋的时间并不长，我们算是匆匆忙忙走了几个地方。日后时间允许的话，想要在当地可以慢慢与街坊了更多。 🚗 Jl. Yos Sudarso No.109, Melayu, Kec. Singkawang Bar., Kota Singkawang, Kalimantan Barat 79113, Indonesia

M	T	W	T	F	S	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

印尼西加里曼丹客家中秋月饼一式两份 · 黄茂昌饼店70年老字号

Meta

Archives for September 16, 2025

Footer

Meta