马来西亚 2013年1月24日星期四
今天一共赶拍摄3场，早上吃了馒头夹春卷、中午吃Nasi Lemak Ong 和傍晚吃蒸大板。编排行程的时候，我们想要分别可以一天拍摄2个美食，偏偏碰到这3家的休息日都是星期三。哈哈！虽然今天比较忙，时间上安排到巧巧好。
说到蒸大板，我可说久仰大名了这道美食。可是我却没有来到吉打双溪大年北上的美农。
美农(Bedong）可以从双溪大年的南部收费站前来或者从Gurun的收费站前来。美农算是坐落在双溪大年和Gurun的中间。
虽然说没有来过，不过我早已经向不少人探听二缜泰国海鲜料理的蒸大板前来的路线，期待这一天的到来。
我们在下午4点半抵达了二缜泰国海鲜料理。二缜泰国海鲜料理在美农的大街上，大街有2排的老店屋，虽然说车水马龙，不过可以感觉到这里生活步伐比较慢的小地方。我们来到的时候，二缜泰国海鲜料理尚未开档，稍等傍晚5点开档了。
二缜泰国海鲜料理的老板就是庄二缜，店名就是以他的名字来取。二缜海鲜料理可以分成2个部分，一个部分是他的太太全权负责的蒸大板和蒸饭，另外海鲜料理就由二缜本身负责，
2人一起经营这个档口10多年了。近年来不难发现在槟城也有蒸大板的档口，趁机向他求证是不是分行？他摇头表示不是。
蒸大板是二缜泰式主要的招牌菜肴，所以今天二镇的太太示范准备蒸大板的过程给《爱食客》拍摄，你们是不是和我一样很好奇这个拍摄过程？这个过程也是很简单。
蒸大板的大板就是我们平常吃炒河粉或者炒大板的大块状的粿条。一般上我们吃到广东式的大炒，蒸的烹调方式是我第一次看到。老板娘先把大板切块，然后摆放在盘子里，铺上薄片的马鲛鱼片、番茄、冬菇、姜丝，关键在她淋上了特制的酱汁，放在蒸炉里10分钟。
10分钟之后打开蒸炉，把鸡蛋倒在蒸大板上面，然后在蒸一下子。
蒸大板出炉了。这是我第一次吃蒸大板，味道很鲜甜，可以吃到鱼肉的鲜甜味道，汤汁带有少许酸味，和我们吃潮州蒸鱼差不多类似。大板很滑口，好好吃！
汤头是鸡骨汤熬成，虽然是鸡骨汤，不过加入海鲜了之后，感觉不出了鸡骨汤。老板娘体贴的部分在加入了猪肠粉在和大板一起蒸来互补大板的不足。
后记：4个月后，我在北海某个小贩中心点了蒸大板，味道完全和二缜泰国海鲜料理是两回事，因为他的汤汁带着腥味，也没有酸味，大板一点都不顺口。这个时候我可以很肯定二缜的蒸大板好吃！
《爱食客》的节目里只是介绍蒸大板。不过老板招待我们晚餐，分享二缜泰国海鲜料理其他美味的料理。
除了蒸大板之外，他们近期推出了蒸饭。蒸饭给我的感觉就好像小时候吃饭在饭上淋上多多汤汁，这个汤汁带着酸味较重吃起来好开胃。如果你问我蒸饭和蒸大板比较的话，我会比较喜欢吃蒸饭。只不过我担心饭粒浸在汤汁太久，可能会发。
烧鱼也是二缜泰国海鲜料理的招牌菜肴之一。这里的烧鱼酱汁辣，不过我们都爱吃辣，结果越吃越刺激。哈哈！！值得推荐给大家吃。
蒸魔鬼鱼。这道菜肴看起来好像清蒸，可是酱汁带有着小辣椒的辣味。我也爱吃。感觉上样样都爱吃，不是卖瓜赞瓜香，而是这一餐样样都很合我胃口。
上图是二缜泰国海鲜料理的价钱表。关于蒸大板的价钱大概是RM6-10。对我们来说蒸大板的份量，几千算是很合理。只不过对于当地小地方来说，这个价钱给当地人可能太高了。其他食物的价钱。你们可以参考。我很期待下一次光临吃蒸大板，要积极安排时间和权雄前来用餐。
《爱食客》吉打站将会在2013年6月9日，下午6点在NTV7播出。如果你们错过了之后，可以登入tonton.com.my 搜索Foodie Blogger来看重播。
二镇泰国海鲜料理
Pekan Bedong, 08100 Bedong ,Kedah.
Tel: 012-4739978, 012-4799978
营业时间：下午5点开始（星期三休息）
魔鬼鱼，我的最爱，想到都流口水呢！！！
艾莉丝
哈哈！！记得要拿手巾抹嘴巴
一直有听说过蒸大板的大名～～就是从未试过。。。
不过蒸饭好像比较吸引我。。。呵呵
Jessy
我很喜欢他们的蒸饭
吃起来很开胃 ，弄到我也想要学起来
好特别的食物，我都没有听过，不过看起来很好吃~~
很少看到魔鬼鱼拿来蒸，我们这里都是拿来煮咖哩~~
宅妈
他们这里的食物都给了我很大新鲜感，所以我也想要介绍给coby
蒸河粉和蒸饭都是我第一次吃
这里很多蒸的料理，而且蒸的食物都更外面的不一样，
我在偷师了，因为用蒸刚好符合到我要的省时省力。
可以想象到那个蒸大板很顺滑，蒸饭很开胃。。。
还有蒸魔鬼鱼，如果鱼不新鲜的话，就很难做到，
可见他们用了很新鲜的鱼哦！
ashley
对，魔鬼鱼一定要新鲜
不然那个腥味可把美食破坏去
这个蒸大板好像没有在吉隆坡看过呢，看来很特别！搞得我也跃跃欲试～
Vincent Cho
以前槟城也没有看到
也是这几年看到，不过味道就是和二缜泰式海鲜料理有差别
很少看到魔鬼鱼拿来蒸的~
Choi Yen
在北马，魔鬼鱼潮州蒸算是常见
只不过这个味道第一次
哈哈。。。我在semeling-bedong的 Aimst University 大学就读快五年了，这间店就离我不远 ！可说非常靠近。。。可是到现在还是没有去那边吃过。每次去bedong town, 都只是经过它。也比较少在晚上去那里。有听说过那里傍晚有很好吃的烧鱼和蒸鱼。但没听说过蒸大板。谢谢你详细介绍，在我还剩下两个月就要毕业的时间内应该找一天去尝尝。呵呵 ！
Yvonne Tan
那你就要在毕业之前
快快去吃
不然他日再来就比较麻烦了