Shangri-La’s Rasa Sayang Resort & Spa : Wholistic Wellness Escape

Shangri-La’s Rasa Sayang Resort & Spa （香格里拉莎利雅度假酒店）迎合市场上的健康养生的理念在今年8月底推出了健康饮食心灵释放度假配套（ 英文称：Wholistic Wellness Escape）给忙碌生活的酒店住客来到槟城峇都丁宜（Batu Ferringhi）海边度假有心灵舒放之余，在入住期间可以享用健康饮食料理。

马来西亚 2015年8月25日 星期二

今天下午6点半来到了Shangri-La’s Rasa Sayang Resort and Spa 出席酒店住宿配套推介礼。

当我收到邀请的时候，很好奇到底如何把健康饮食心灵释放度假融合在一起呢？因为每个人的健康都不一样，出门旅游酒店要如何去兼顾到？我们经常都说出门旅游就是大放生随意吃，随意吃给自己多尝试固然是好，若是我们能在出游期间又能兼顾到健康饮食料理是一举两得。

当我来到登记柜台的时候，眼前的每一位香格里拉莎利雅度假酒店的职员都穿上白色上衣白色裤子或裙子，这是今天的活动职员衣着的主题。打开门进去Pelangi Ball Room ，可见很多贵宾都前来参与了这次的活动，当中 槟安医院 （Penang Adventist Hospital ）设有柜台向贵宾解说他们这次和酒店的配合活动。

Wholistic Wellness Escape 的度假配套有别于以往入住酒店体验的配套。在Wholistic Wellness Escape配套里，住客可以选择2个配套，分别是The Rejuvenate Package 3天2夜 （价钱RM6210）和Purify Package for detoxifying 5天4夜（价钱RM9610）。

顾客在入住期间将会入住Garden Wing 的房间，想有了个人健康咨询服务、饮食料理、太极、瑜伽 和酒店的Chi, The Spa 配套，疏松住客的紧绷生活压力。

在去年的 Media Appreciation Night ，我们有参观了数间在Garden Wing 的房间，上图是去年完成的Eco- friendly 的房间之一，对2人来旅游度假来说房间的空间舒适。如果住客想要把Wholistic Wellness Escape 的房间提升到 Rasa Wing 的房间，那么就要进一步和酒店职员洽谈配套。

在入住期间，槟安医院的营养师团队会和住客进行健康测验，资深经验的团队将会依据个人的健康给予建议和意见。营养师依据住客本身的身上所需的卡路里来调理饮食，再与酒店的厨师配合推出的套餐来给住客在入住期间可以享用健康料理。

我在场与高级厨师Lim Soon Leong 有进一步交谈在这一次参与Wholistic Wellness Escape。他认为酒店捉住了市场趋势，大家都在忙碌生活中忽略了健康饮食，度假的时候是住客放松心灵最好时刻，调理饮食的最佳时刻，从中给住客了解到健康饮食观念。

我问高级厨师：在参与Wholistic Wellness Escape 活动中最难的是什么？

他回答：每次设计好的新食谱需要呈交给营养师，对方依据份量来计算卡路里，从中要在食材上调出健康料理，厨师得到了回复后再从中设计摆盘，精心设计给住客在度假都能养生。

所以一样新的餐点诞生并不是他一意孤行，而是他要和营养师的合作，有些时候看起来很简单的一道料理，却是他和营养师讨论多翻，他们要给住客有着日常的食欲又吃得健康。

举个例子来说：上图这一道 Smoked Salmon  Bagel，卡路里在270 Cal （作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里）。从这道料理当中给住客补充了Omega-3 ，住客依然可以和一般住客享用到Bagel 套餐。

他们也告知在制作汉堡的时候，肉类的烧烤热度不可以超过指定热度指数，不然会破坏了原有的营养成分，这也是他们在烹煮的时候要注意。

＊卡路里的计算法是依据一个人一天所需要的热量与人他的年龄、性别、体型、生活方式、劳动特点、健康状况等密切相关。处于同样的生活、劳动条件下，由于人们年龄、体型的不同，所需热量也有所差别。

另一个好例子就是甜品，我们总是担心糖量过多吃甜品不好。高级厨师说当我们在推出甜品料理的时候，我们尽量都是采用水果的糖分。近年来很多人都说橄榄油对健康有益，如果适量一汤匙当然是好，并不是每一样食物都适合用橄榄油来搭配。

饮料方面一样有多种选择，每一份饮料由不同有机水果和蔬菜来调配。

与他们交流当中，他们不只是要保持食物的美味，在很多细节上都花了很多心思，这也许就是我们平常的饮食料理忽略的细节？

你们是不是和我有疑问：香格里拉莎利雅度假酒店的美食向来深得的心，那么我在入住期间一定要吃指定的Wholistic Wellness Escape的健康饮食料理了，错过了酒店的其他餐馆美食？

选择权依然在住客的手上，住客可以自由选择。你们也不要以为吃健康料理会很沉闷的一件事（不是养病），而是给我们自己身心有健康的饮食。因此顾客可以在入住期间依然可以选择其他餐馆的消费。

Wholistic Wellness Escape的推介礼由香格里拉莎利雅度假酒店总理主持，他们以释放白鸽为仪式，象征追尚自由。现场有瑜伽老师示范了瑜伽简单的步骤给贵宾了解到他们的配套覆盖活动范围。

我大感惊讶他们推出如此贴心度假配套，这是我们时下上班族最需要的。我记得曾经和营养师 Dino Goh 谈过这个话题，市场上有太多餐馆，可是缺少了把健康饮食料理理念融合的餐馆。相信很多人都离不开在意食物的卖相和美味，到底多少人在每一次用餐有在意过食物的卡路里呢？

香格里拉莎利雅度假酒店大胆把这样的健康饮食养生带入酒店住宿配套无疑中提升了酒店的经营理念，值得赞扬！我非常期待日后有机会入住体验Wholistic Wellness Escape给大家更加详细分享。

Shangri-La’s Rasa Sayang Resort and Spa

Batu Feringgi Beach, Penang, 11100, Malaysia
T:(60 4) 888 8888    F:(60 4) 881 1800
Website: http://www.shangri-la.com/penang/rasasayangresort/