你对韩国传统饮食料理认识有多少？在韩国釜山的行程，我们来到了釜山国际市场的Big House （韩语：큰 집 Kuen Gip），进入韩国传统饮食店，吃一餐等于上了一堂课认识了韩国传统饮食料理，同时吃了该店的招牌汤花蟹辣酱汤。
根据韩国观光公社网站：
韩国的传统饮食因地理位置的关系，受到了中国、日本历史文化上的影响，因此不难发现许多共同点，但随着风俗民情的不同，又各自衍生出自己特有的饮食文化。
韩国也可算是农业大国，主要的饮食是以一碗米飯和配菜所組成，鱼类、肉类、蔬菜类、海藻类等种类繁多，加以特殊的调理方法，营造出多元多样的丰富菜肴。
韩国 2013年5月25日 星期六
离开了国立海洋博物馆之后，我们在中午时分来到了釜山购物地带－国际市场，我还以为要来这里购物，导游拉拉霖带我们进去早已经预订桌位的Big House。不然我们这几个女人心跑去购物了之后， 要拉进餐厅就好像拉牛一样出力了。
Big House 是一家双层饮食店，我们一走进来可以看到店里已经坐满了顾客，然后我们带着走上去一楼，一楼榻榻米坐位满满的顾客，我留意看看这些顾客，多数都是当地人。我在网络做功课的时候，发现到不少日本游客前来这里用餐，反而台湾游客少来。我们安排在一个厢房内用餐，这个厢房是给2桌的顾客，并不是单独拥有厢房。
当我翻开这些menu 的时候，可以说恨不得自己懂得韩文，团友有教我在智能手机的输入法增添韩文，韩文可以看笔画组成，所以输入并不难，然后翻译找到意思。呵呵！（后记：我记住这一招，结束旅游之后回来写游记都靠它做了不少翻译）
米饭／粥
韩国人的主要食粮，不难发现到韩国吃的米粒和日本一样，圆圆的谷粒，我总觉得饱满了水份，目前在韩国，糙米、红米、五谷和豆类等有营养价值都被当地人注重混合在饭里煮出五谷米饭。
我们除了有一碗饭，还有一碗粥芝麻粥煮到很烂，吃起来的口感有我小时候吃的粥，只不过眼前这碗乌黑黑。呵呵！小时候，我可能看到色彩不敢吃，可是现在我倒是很喜欢芝麻。
汤
汤是上饭时必供的，汤的种类根据蔬菜、肉类、贝壳、海草、牛骨等而不同。我倒觉得这一点和中国华人一样上饭时一定要有汤，喝汤了才继续吃菜。
在网络上看的资料 ：多数汤底是用牛肉或鱼干熬制，另外有些汤只用清水加入盐和酱油，或加入面豉醬或辣椒醬调味，而蒜蓉和蔥是必须材料。
我们一共有2碗汤，先不说花蟹海鲜汤，黄瓜汤和白萝卜汤，这2样汤的汤底都很甜，这我不由主在想是不是用牛骨来熬着？2种汤，比较喜欢白萝卜酸辣汤味道。
泡菜
泡菜时韩国人用餐不可少的， 一日三餐都有泡菜。你会不会说怎么他们吃不腻？泡菜的选择好多，所以我们一路上都吃到不多口味的泡菜。
配菜
别说在韩国吃韩国料理， 在马来西亚吃韩国料理，我总觉得配菜/伴菜摆在桌面上已经有喧宾夺主的样子，通常要在一堆盘子里看中间才看到主菜。在韩国料理的配菜的选择很多，有季节性的野生蔬菜，多半是发酵或者晒干后食用。
我们这一餐的伴菜选择很多， 你可以在接下来看有一张大合照。当中这一碗的沙拉是最大碗，沙拉酱带着黄梨味道。
海物
用盐腌制的海产品，味道也特别咸，当中有鱼、虾、鱼子、内脏等发酵制作。海物当中我看到了腌制鱼和螃蟹。鱼骨很多，要吃得很小心， 再加上很咸，我也吃不惯。呵呵！最令我深刻印象是腌制花蟹，照片可能拍得不好。这样子算是生吃花蟹吗？司机很好人，他把比较难吃部分留给我们吃，容易取肉钳子部分给我们吃。
韩式砂锅汤料理-花蟹海鲜汤
一般上我们可以看到砂锅汤料理有海带汤和miso soup 是最普遍。 多数的食材都是蔬菜、牛肉、豆腐、海鲜为主。 如果你要比较辣的话，你就会看到使用韩式辣椒酱来调味，导游点的这一锅花蟹海鲜汤是这家店的招牌汤，可以看到不少桌顾客都有点。
花蟹海鲜汤是由南瓜、白萝卜、豆瓣酱煮出来，可以看到豆瓣酱在汤底，汤头很甜。由于有着瓦斯炉在开火煮着，最好要快点吃， 因为煮太久，花蟹太熟也不好吃了。
我爱吃螃蟹，不过花蟹并不是我最爱。不过在国外用餐看到花蟹的时候，我的心情突然开心了起来， 我不顾及什么形象，下手吃花蟹，这样子才能吃得吮手指。哈哈！
烤食品
把腌制好的肉类或者海鲜在火炭上烤。我们的桌位没有烤炉，而这一餐没有主要的烤食品，反而有一盘炒牛肉。由于是牛肉关系，我们多数人都不吃，导游和司机可说吃得津津有味，说起来有他们在来互补我们不吃的食物，我们没有浪费太多食物。
除了烤肉之外，也有煎鱼，看到这一道鱼，我感觉到他就是住家菜。 呵呵！因为我在家最爱吃煎鱼。
煎饼
把面粉和鸡蛋搅拌之后，加入青葱、虾仁、蘑菇切片等等。这个吃法很好吃，也有像我们在马来西亚式兼住家式pancake 口感。 呵呵。
炒冬粉
这是我第一次吃韩式炒冬粉，我直接叫大爱，我可以说把这一盘炒米粉都吃完，口感超Q，粉条晶莹透的色泽，平日爱吃韩菜团友也赞不绝口，也因为这道菜肴接下来的用餐我开始期待有炒冬粉了。哈哈！
紫菜包饭
紫菜放在桌面上给我们自行拿来吃，我这个人在马来西亚少吃紫菜，可是这一餐开始我喜欢上了韩国紫菜，紫菜用来包饭。桌面上除了紫菜之外，他们有放着蔬菜也是可以用来包饭。
导游现场示范给我们看他们的吃法，就是把菜叶放在手掌上，添加米饭、泡菜、冬粉、配菜等等，你就看桌面上的配菜喜爱来包，然后卷起来放在口里吃下去。这样吃法和泰国料理的Meang kam 一样，可是口感大大不一样，感觉上就好像吃日式饭团。呵呵！
茶
他们一共给我们2种茶来喝分别是米茶和Cinamon 茶，两者都不一样，前者是热的，而后者是冷的。
这一餐大概花一人10,100韩元。 你们可能会看到这一餐传统饮食料理包罗万有，我们能吃完吗？我们没有把全部吃完，但也称不上浪费食物，大多数的食物都有吃，有些你爱吃就吃多一些。 吃这一餐传统饮食料理，可以一口气了解了韩国料理，我就从中上了一堂课。
后记：写游记花了很多时间，尤其是我在整理照片和文字的时候，我才发觉到BTO 安排的每一餐都很用心良苦，他们都想要我们通过一餐来了解当地的饮食文化，不是屁股扫扫就走。如果我只是拍照放上来，没有加多解释，我可以说我错过了这一餐很多细节了。详细记载看起来很麻烦，可是我从中韩国越来越认识，不自由主爱上了韩国。
큰 집 Big House
21-8 Sinchangdong 2(i)-ga, Jung-gu, Busan, South Korea
感谢妳这么详细的介绍。我的必食餐厅名单在増加中，怎么办?哈哈哈~
话说韩国人爱吃牛肉，听说也吃香肉，我不吃，怕会不小吃到。
好奇你提到的韩文输入法?还有用什么网站或apps翻译呢?
紫云
我只是用google translate Apps 来做翻译
我也很担心是不是会翻译不正确，就好像马来文翻译中文未必对的意思
或者你看这个台湾博客的分享， 他时不时游分享在韩国旅游的小贴士
https://www.facebook.com/CestLaVie.windko
我喜欢他们的汤，感觉很入味呢！
Vincent Cho
我也很喜欢他们的汤
吃過道地的韓國餐 很難不愛上它！！
每道都很好吃，而且最愛就是紫菜免費拿！
Ember
我就是在韩国中了紫菜的毒
回来好爱吃紫菜
我最爱韩国餐的炒冬粉！！
如果不太辣的话，泡菜汤我也爱喝，很开胃~~
最近因为家乡开了两家韩国餐才开始接触，谢谢你让我对韩国餐又多了一层认识 🙂
宅妈
我也是去了这趟韩国之后，对韩国料理认识了很多
不然过去我还真是只会泡菜而已
啊，弄到我很想到釜山区吃这顿后再飞回首尔!!
那个用来包饭的是什么菜叶？这里的韩国料理似乎都是用生菜，照片中的菜好像没看过哦～
Xiaoluan
很肯定那个菜不是包菜，类似芥兰菜叶的那种
哈哈！！ 相信这样传统料理在首尔也有
Subang Daorae korean bbq restaurant 的炒冬粉很好吃。Penang有Daorae, 你可以去那尝一尝。
Bee Ling
我昨晚自己毒自己
开一包之前买回来的炒冬粉来当晚餐，制止我的瘾
芝麻粥煮的好绵稠，已经是芝麻酱的程度，味道一定好好。花蟹海鲜汤看起来就十分鲜甜，肯定很下饭。在韩国用餐可以无限添紫菜，这点也是我去了韩国后才知道的习俗，正好对上我爱吃紫菜的胃口。
Eugein
对！他们的无限量吃紫菜，就是让我开始对紫菜有了接触
结果吃下去不可收拾了
爱上了
有兴趣学智能手机的韩文输入法。。。。。
帮凶
我使用iphone4 手机，在手机的keyboard 输入法增添多一个韩文
流口水了，都好好吃的样子。嗯，去韩国一定要品尝道地的韩国餐！我妈之前去韩国旅行，说每餐都会吃到泡菜，吃到她有点怕，哈哈哈！
我最爱紫菜包饭了。所幸今年好多朋友都有到韩国旅游，带了很多韩国紫菜手信回来给我，让我能够有此口福可以享用到好吃的紫菜包饭。
Ching Ee
之前爸爸妈妈去韩国，也是说吃不惯泡菜
所以我去之前，我也担心自己会吃腻
可是这次8天内，我还觉得不会腻，
应该是我爱吃
我家的紫菜给我吃完了！！！
每次看韩剧的时候除了男女主角外，就是被里面的美食所以吸引(*^__^*) 之后挖掘了不少关于韩国美食http://www.hgmsw.cn/的相关资料，发现韩国料理的制作方法其实很简单，加入的调味料也都是纯天然的，没有味精、鸡精等调料，这样的健康饮食值得一试哦！
xx89
谢谢你的分享~~~