写部落这样多年，我这个博客只要一有空下来我都会去游览其它博客文章从中了解他们的文章带出来资讯。在众多人写的马六甲游记里，对他们去 “Longkang Siham” 后巷吃熟食海鲜，大感兴趣，我没有如此蹲坐在后巷吃海鲜过，不只是美食特色，环境也够有“古早味”。当然也有人议论后巷水沟旁用餐不卫生。每个人对于用餐的环境都有本身尺寸，那么就选你所适合。
马来西亚 2014年4月20日 星期日
在微笑朋友把我送回去 Hatten Hotel Melaka 之前，我们还有一个地方要去，我要去吃后巷熟食海鲜。最近看了电视节目《自由脚步》也有推荐了后巷佳必多熟食海鲜，更想要去。结果好事成双，我这一晚去了一次之后，三个星期后再去！哈哈！
“Longkang Siham” (水沟血蛤)
佳必多熟食海鲜坐落在Jalan Bunga Raya 的贵妇人百货中心的旁边小巷，也就是你在春兴薄饼之后的右边小巷。问题是这条大街的停车位不多，倒是建议你在路口的 Jalan Munshi Abdullah 停车了之后，过马路步行过来。当然我有看到不少顾客都是非法停车在Jalan Bunga Raya路旁走过来吃，只不过要有心理准备被抄牌。
走进来小巷子，可以看到有2个档口在卖熟食海鲜，第一个档口在右边是东美档，再走进去左边的第二个档口是佳必多祖传熟食海鲜。这2个档口都有共同点，卖的食物都是一样的，也就是有蛤蜊、蛤、烧烤四宝、鱿鱼蕹菜等等，他们的桌位是矮桌子，顾客蹲坐在小凳子用餐。到底要吃那一档呢？你呢？
东美档已经有30多年以上的历史了。朋友告知我以前来的话，可以看到独臂刀在售卖，他就是创办人邱东美，他在21岁那一年大雨发生意外失去了他的右手。过后他要找吃，从事了卖熟食血蛤来赚钱养家。可是我今天来，没有看到了独臂刀，朋友告知已经把生意转卖给其他人顶替了。更多关于东美档故事。
朋友说他们这些年来后巷，首选是佳必多祖传熟食海鲜，他们喜欢佳必多熟食海鲜的酱料，酱料是由槟城的虾膏、甜酱、花生碎、芝麻、辣椒酱等等，佳必多祖传熟食档口一样有超过30多年的历史。顾客可以在档口看到他们仍采用炭烤鱿鱼。佳必多祖传熟食海鲜曾经接受了台湾《美食大三通》、新加坡《自由脚步》和马来西亚《好吃》的美食节目访问。
烧烤丝宝是我第一次吃的小吃，有着烧烤的豆干、腐竹皮、鱼丸和虾饼，他们在烧烤后再淋上了特制酱料。那个酱料并不会有太重的虾膏味道，加上有挤了Lime一小粒，吃起来甜酸辣的味道都在一盘，炭烧烧烤的香气特别浓。
鱿鱼蕹菜是我爱吃的，这里的鱿鱼蕹菜还有添加黄梨，吃起来多一个酸甜口味。还有我看到了已经很久没有看到烧烤鱿鱼，那个老伯在炭烧的过程中，有拿着锤子敲敲几下，这个过程给我吃起来多一份动作“美味。
佳必多祖传熟食海鲜的价钱都是很清楚写在牌子上，通常都有大中小的份量给你们选择。如果你要吃多样化，倒是建议你每一样的份量不要点多，那么你的肚子可以尝试多，不要小看每一个一小盘，吃起来可以说满满肚子的。
最后我受不了羊角豆的诱惑，再来一盘羊角豆，原本小老板说剩下3条羊角豆要请我吃，可是给他们找到了多一条羊角条，结果一盘4条羊角豆就要我自己给钱去了。哈哈！！后来和朋友谈话当中才知道马六甲的羊角豆的品种色泽是青色，而在北马吃的羊角豆多数的奶白青色的。不过近年来槟城也很多商家喜欢青色羊角豆，因为煮咖喱的卖相会更加好。
坐在这里用餐，我和朋友都留意到了档口的员工并不会顾客的订单和要求多多而乱，各有各的岗位。当中有2个人的脾气是最好的，也就是那个蹲坐在水沟边的老伯和另一个较年轻瘦的“小老板”（这是他们的称呼）的耐心很好，他们都是笑笑接收顾客的订单，其他的并不是。说起来脾气这回事就是一线之差给顾客的印象好大差别，从中更是给我很大领悟，服务业并不好做，脾气要好更不容易做。
马来西亚 2014年5月12日 星期一
再次来马六甲，这一天是母亲节隔一天，我对家翁家婆说你的媳妇没有带你们去酒楼吃什么山珍海味，只有带你去后巷吃鲜蛤。第二次再来我一样选择了佳必多祖传熟食海鲜，也看到了他的人潮比较多。
家翁笑说：他已经很多人没有如此吃海鲜，更何况可以吃到爱吃的鲜蛤。看到他们两人很享受这样的后巷美食，更叫他们勾起很多“想当年”的故事。因此这次来，有点了之前来没有吃到的鲜蛤。我们在下午6点的时候，天还没有黑之前带家婆逛的时候，可以看到他们开档准备的鲜蛤数量很多，到底一天卖了多少？2个老人都好爱吃。
然后我这次点了另一个之前没有点到的蛤蜊。蛤蜊和鲜蛤的吃法也是一样就是沾点他们的特制酱料。我不吃鲜蛤，就吃蛤蜊。吃了之后把鲜蛤和蛤蜊的壳就是直接丢去桌子中间的一个圆洞。这样的设计超方便顾客和档主收拾。（算是特色之一）
权雄不能吃壳类海鲜，也可以吃烧烤四宝、鱿鱼蕹菜和羊角豆。这也是我第一次再来之后，很想带他一起来体验的美食。 第二次再来更难忘不只是看到家翁家婆享受这街边小吃，而是我们在吃着当儿竟然上演“马六甲市区部分停电”，挂在架子的大光灯都暗了起来，只有靠着路边街灯亮着，环境更加暗了，庆幸的是我们已经要吃完了。
佳必多祖传熟食海鲜不是什么山珍海味，却有一个道地美食风味，让吃得有一番“古早味”，真叫人回味无穷。
Longkang Siham (水沟血蛤)
佳必多祖传熟食海鲜
Jalan Bunga Raya, Melaka
GPS: 2.19935 ,102,2519
Tel: 019-3643912 / 0167857497
营业时间：下午6点到晚上11点（星期二休息）
这个我有吃过！特爱他的烧烤四宝！哈哈
这档口有点肮脏，可是，我还是觉得好有风味。
虽然去过马六甲几次但没帮衬过这个 😛
古早味，就是最特别的味道！可以的话，我想要尝试这个羊角豆的吃法！:D
看到siham眼睛就睜大了。
想念那siham的味道，還有rojak，好好吃。
ember
你是不是想起之前和其他博客一大班人在马六甲找美食画面？