八度空间《民知故闻》电视节目主持人每次都以这一句“民俗文化你知多少”劈开我们对民俗文化的不解。我们生活在多元化文化的社会里，华人社会里有很多民俗文化我们不知，籍贯故事多少知道呢？可喜可贺在槟城浮罗山背的客家分寨给我们新生代对我们的客家籍贯有更进一步的认识。 趁这个农历新年假期一起去浮罗山背走一趟吧！
马来西亚 2015年10月17日 星期六
早已经计划好这个周末来浮罗山背小旅行，可是临时他接到了发展商的摄影工作，我们延迟出发前往客家分寨。原以为前往客家分寨只不过吃一餐午餐，可是我们很惊讶他们的用心策划的客家文化馆和客家元素都给我们看到他们在地方文化推广的不遗余力。
客家山寨在2012年由Maggie Fong 创办，在马来西亚最多客家人聚集的浮罗山背（Balik Pulau ) 打造客家山寨，掀起了一股热潮来浮罗山背吃客家菜，客似如云。
坐落在槟城浮罗勿洞（Pulau Betong）的一个海拔约300 feet 的山上，是一个集合自然生态旅游，客家民俗文化，爬山骑脚车、休闲露营、挑战体能、团体训练的果园渡假村。同时，顾客可以在槟城的美丽一角享受一顿客家佳肴聚在一堂。
在一年前在一场“搬迁风波”之下，客家山寨在短时间打造了另一个客家分寨，顾客不一定要上山吃客家菜，方便游客乘搭巴士或自驾游都容易抵达在浮罗山背的平地建设，同时打造了客家文化馆和客家元素。
可能你会被搞到懵懂懂，到底客家山寨和客家分寨是不是一样的？两者都是一样的经营人，两者是给顾客有着截然不同的体验，让我带大家一起去走走吧！
客家分寨
前往客家分寨的路线，就好像前往义合豆蔻和莎能牧羊场一样，我们从浮罗山背市区进来沿着 Jalan Sungai Pinang 这条路走，留意左边有一个住家。地点在大路旁一点都不难找，不像客家山寨深处在山上只有指定交通工具前往。客家分寨的最大优点在地点容易抵达。
我们先去客家分寨，抵达的时间已经快要将近下午2点了。我印象中多数人都在中午前来客家分寨吃午餐，我多么担心迟来吃不到了。大家是不是和我一样有一个疑问？客家分寨是不是一定要团游或多人前来才有得吃客家菜呢？像我们2人而已，能吗？
我和大家一样有如此疑问，后来友人告诉我只要有预先通知，2人也可以前来。一般上早上10点－11点都是团游的顾客较多，他们都会推荐自助游的顾客在下午1点之后前来，避开了人潮，所以说我们下午2点抵达简直是巧好时刻。
客家分寨一天能接待顾客高达400人，一个时段平均80人左右。最好前来的团游顾客最好有预约，好让他们编排时间和准备足够的佳肴。
客家分寨不止是给顾客有得吃而已，他们也有设立客家文化馆和浮罗元素。顾客前来支付RM38 可以享有一顿客家佳肴饭菜和客家文化馆的入门票，或者你只是要参观客家文化馆，支付RM10 的入门票。当然有很多顾客依然向往客家山寨，连同体验客家山寨的半日游配套，一人收费是RM90。
客家分寨的客家佳肴都是客家山寨创办人范盈博士的家人传承范妈妈的客家厨艺煮出来的客家菜肴，在这里我们可以体验客家人的家常便菜，从中更可以感受到客家人的刻苦耐劳的精神，尤其是他们南下来到马来西亚槟城浮罗山背落脚，他们的生活简朴。
虽然说我们2人前来，一样准备了8道客家菜肴在桌上给我们，有南乳炸肉、虾米高丽菜、黄酒鸡、梅菜猪肉、酿豆腐、咸菜汤、鸡脚腐竹和菜脯蛋。除了扣肉和酿豆腐是不可以加菜之外，其他都可以的。我们2人简直说不必加菜已经吃到很饱了。
我最爱是咸菜汤，咸菜汤加入了浮罗山背盛产的豆蔻中在去熬煮。在客家分寨吃到的咸菜汤有2种，传统的胡椒粒加入汤里熬煮或者没有加入胡椒粒，而我今天喝到的咸菜汤少了胡椒粒的辣味一样适合我，结果我喝了2碗汤。 对他们来说每次看到顾客加饭都是最大的鼓励，因为代表他们的食物好吃。
像先生是游子，只有每次回去芙蓉才有机会吃妈妈拿手客家菜肴。今日在客家分寨来一顿客家佳肴来弥补他思乡，尤其是黄酒鸡这道菜肴平日在外都比较少吃到。对我们来说这些客家菜肴在客家人桌上几乎都是熟悉菜肴，然而新生代到底多少人知道这些客家菜肴呢？来一顿客家饭菜拉近我们对客家籍贯认识。
客家元素
在客家分寨的后面设有客家元素。前往客家元素不必给入门票，因为它就是售卖手信／纪念品的地方。
从客家分寨走去客家元素只不过不到20步路，不过我可以体验到浮罗山背的甘榜风情，也许现在的人都聚在钢骨水泥的高楼大厦上班或住公寓，体验甘榜氛围机会少之又少，这也是我近年来经常往浮罗山背里走，这是槟城的后花园。
走进去客家元素，我们可以看到了他们把浮罗山背盛产的产品都聚集在一起，对游客来说要买浮罗山背纪念品实在太方便了，有水粉、豆蔻系列产品、Belacan等产品，对我来说他们提供了一个地方给当地的居民自产外销的平台，让前来的顾客都可以了解到这一个地方的产品。
譬如说：相信很多人都不知道联成水粉在浮罗山背，甚至新生代小孩也没有接触过水粉吧！
在客家元素里头，我看到了画家古添发的作品，他是浮罗山背人，在各地办过画展，他的作品与众不同的特点是刀画（刀笔油画）。在客家元素里，我们可以看到他的作品在这里寄卖，给了我们一个机会了解他的作品。 当然有兴趣朋友，记得把作品带回家。
客家文化馆
客家文化馆是我这次在客家分寨的最大收获。在槟城2年以来有太多博物馆了，每一个博物馆都有各自主题，对我而言难得客家文化馆以客家籍贯来打造让我们对客家文化知更多。这是少有以华人民俗文化籍贯为主题的展览馆，无形中给我们生活拉进一步。
当我们一进门，看到客家名人的时候，我想很多人都可能和我们一样不知道这些名人的籍贯。继续走进去参观，我可见寨主用了很多心思在打造这客家文化馆，有很多展示品对我们来说已经少见，想必她通过很多管道去收集回来展示给大家看。
我们在占地只有2000方尺的客家文化馆内可以看到了客家名人奋斗史、了解到在客家人在浮罗山背的家具用品、婚礼用品、农具、客家妇女衣服等等用品。其中一个角落有介绍了浮罗山背一带的景点，这无形中为浮罗山背旅游注射了强力针。仔细去看的话，可以聊起很多话题。一个给人追忆的地方。
如果说一般游客只要前来参观文化馆，只需要付费成人RM10和小孩RM5。
由于我们只有2人前来，并没有专人解说，相信团游的朋友能听到专人解说会更棒！我们看到很多用具都有产生好奇，到底前人如何使用这些用品呢？值得一赞的是在客家文化馆的各角落都设有解说，那么我们也可以看图明白。这是我过去在游走槟城博物馆发现到很多解说牌子都不明显。
客家山寨
在客家分寨吃了一顿客家饭菜，游走了客家文化馆和客家元素购物之后，我们在负责人光仔带领下前往山上的客家山寨。客家山寨和客家分寨距离有15-20分钟，必须前往 Pulau Betong 之后，经过一段山路才能抵达。
这是叫我们难得的体验，前往客家山寨需要经过一段山路，一般游客都是在山脚下等候客家山寨的四轮驱动车载送前往，当时我们得到允许驾驶本身的四轮驱动车上去客家山寨。
前往客家山寨的山路歪斜程度和我早前去烂蕉园的大伯公不相上下的歪斜和狭窄。沿途10分钟车程，我们可以看到了很多果树，我说来这里找出果树也是一种学习，毕竟我们吃水果未必知道果树的样子。
客家山寨的最大卖点就是一抵达的大房子，这间房子是百年建筑物，一间无钉建筑物。 坐落在占地12依格的山林果园里，创办人范盈博士看好了这里有着天时地利好地方，在这里打造了一个客家民宿和养生馆。
我们抵达的前一天，客家山寨重新粉刷上漆。当时的负责人光仔在积极美化客家山寨迎接接下来学校假期高峰期。
自从增设了客家分寨之后，多数顾客只有前往客家分寨，客家山寨成为了一个提供场地给企业或团体办活动的最佳场地，多数前来的顾客可以在这里入住“蒙古包”，办一场活动，然后给大家一个地方放下繁忙城市生活，享受深在山中美景，接近大自然。我喜欢客家山寨的观海楼给我们看的景色，心想是不是可以拍摄到日落？
客家分寨
536，Jalan Sungai Pinang, Balik Pulau Penang 11000 Malaysia
Tel: 016-4116666
Website : http://www.hakkalodge.com
客家山寨
61,Jalan Bukit Kebun Kha,Pulau Betong, MK 7 Balik Pulau Penang 11020 Malaysia
Tel : 016-4116666
Website: http://www.balikpulaulodge.com/
结果我们两人来浮罗山背的2日游体验，首半天的时间都花在客家分寨和客家山寨，直到傍晚6点，我们赶紧下山前往 Audi Guesthouse 办理入住手续。这一趟前往浮罗山背2天1夜游给我们不要赶时间发掘更多浮罗山背。你们可以参考我们的行程，或者购买一份《Let’s Travel 吃风》2016年1月份了解更多在浮罗山背的旅游。
第一天
午餐@客家分寨－客家元素－客家文化馆－客家山寨 －RM2马来自助叻沙－入住 Audi MTB GuestHouse –Sungai Burung 日落 － 晚餐 @夜来香海鲜
第二天
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