桂林景点：金车梯田百年壮寨

中国 2011年1月13日 星期四

自古以来，人人都说“桂林自古享有“桂林山水甲天下”之美誉，以漓江风光和喀斯特地貌为代表的山水景 观”。中国桂林是广西壮族自治区最重要的旅游城市，此趟来桂林旅行并不是山水让我留下深刻印象，而是来到最后第二天的行程上前往离开桂林市90公里（离龙 胜县城3公里）的金车瑶寨，给我一个难忘的回忆，这个地方让我对当地民族文化有了更深认识，仿佛上了一堂课。

早上9点，我们离开了桂林市 的漓江大瀑布酒店，巴士司机驾驶了2个小时的车程来到了桂林市西北部的龙胜。在车上，导游大略了介绍龙胜这个地方，她说不少摄影爱好者都爱来龙胜拍摄梯 田，大多数的旅游团都安排前往龙胜的龙脊梯田，而我们参与的旅游团只是安排到龙胜的金车瑶寨。虽然我们爱摄影，并没有去龙脊梯田而失望，为什么？

龙胜镇金车村位于龙脊梯田和龙胜温泉之间，距离中国桂林市82公里，而距离龙胜县城只有5公里。金车村位于龙胜旅游的黄金旅游沿线，金车梯田最高海拔880米，最低380米，垂直落差500米。自从在2001年，桂林市旅游 局的党建扶贫工作改变金车村过去路 灯不明亮，道路不平 的农村旧貌，换上了泊油路平坦，路灯通明。金车村经龙胜县人民政府批准和市旅游局推荐成为 农家乐 旅游区之一。从导游口中得知：壮族、盘瑶、汉族等少数民族居住在金车村大概有1000名居民。

当车子来到了金车村口，狭窄的路口，允许一辆车子进出该金车村，我们遇到了一个很有好脾气和耐性好的司机，他先让金车村内的车子驶出了村口，才慢慢驾驶进入 金车村。导游说如果遇到旅游旺季或者多车的时候，礼让车子进入金车村口可能要花上1个小时，我们今天只需花数分钟的等待，已经是幸运了。

车子停在龙胜区金车村群众公共服务活动中心，当地少数民族走向前来兜售纪念品，多数都是当地妇女缝制或者刺绣的作品有头巾、手机套、背包、掛幅，被单等等，他们的儿女也相伴一起兜售。

来到了金车村，我们做个半个小时运动走上高处瞭望金车梯田。一月份并不是来旅游看梯田的好时刻，据说最佳游览梯田时间是每年农历四月十五以后，梯田开始放水的半个月和每年中秋以后的半个月。所以我说去不成龙脊梯田并不可惜。

梯田是在坡地上分段沿等高线建造的阶梯式农田，主要治理坡耕地水土流失，蓄水、保土、和增产的问题。在秦汉时期，中国开始有梯田。可是中国东南省份却多丘陵而少适于种植水稻的平原地形，偏偏水稻的种植需要大面积的水塘，龙胜的农民构 筑了梯田，用一道道的堤坝来涵养水源，使在丘陵地带能种植水稻，解决了当地的粮食问题。后来他们认为人力的消耗相比平原要太高在梯田的种植，加上产量一般，同时丘陵地带的植被破坏很严重，结果梯田种植逐渐被淘汰，作为一种旅游资源继续存在。

团友走得快，我们慢慢走在后面，走上一级一级山路，来到了高处，瞭望金车梯田，并没有我们在明信片里看到状况或者美景，当 然也无法感受到游记里常提到“梯田如链似帶，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低錯落。”，反而只有杂草丛生的山坡，让我们目光停留就 是当地百年古厝建築的少数民族壯寨，导游说百年壮寨分成三层，也就是“吊脚屋”，顶层是储藏室，也有人让尚未出嫁的女儿住在这一层（你相信吗？），中层是 卧室，底层是饲养牲畜。

团友向当地的少数民族买了鞭炮，在高处燃放鞭炮，马来西亚已经禁止燃放鞭炮，距离农历新年尚有一个月，燃放鞭炮勾起农历新年的回忆，有所期待即将到来的农历新年。我们并没有继续走向高处，导游带我们进入百年壮寨做客了。

来到百年壮寨，壮族的阿嫂出来招待我们，他们以油茶来敬客。一小碗的油茶配上筷子，一只筷子搅拌表示一心一意，两只筷子搅拌表示成双成对。如果你还是单身的话，有意和壮家姑娘成亲，拿起两只筷子来搅拌。

喝 了油茶，壮族阿嫂来个迎宾舞，载歌载舞。我们不得不惊讶壮族阿嫂的歌声嘹亮。刚才我们在高处瞭望的时候，已经听到了远处传来的歌声就是来自百年壮寨的阿嫂 歌声。虽然我听不懂阿嫂唱的的状语歌曲，可是我却很沉醉在气氛中。坐在小凳子上看他们的表演，可以感受到阿嫂的热情，这是我在旅程中追求的文化了解，融入 他们的生活习俗里，并不是参观博物馆或者景点的沉闷。

百年壮寨里的阿嫂表演了一场长鼓舞。长鼓舞并非壮族舞蹈，却是当地另一少数民族瑶族 的传统舞蹈。表演了长鼓舞，再来山歌对唱，他要求游客一起唱山歌对唱，我们并不不会唱山歌，壮族阿嫂迁就我们，让我们以时下流行歌曲或者经典老歌来对唱， 看到团友的默契来对唱，别有一番风味，尤其是他们唱马来西亚的马来民谣“rasa sayang” 的时候，这就是文化交流！感觉真棒！

长鼓舞是瑶族传统的民间舞蹈，以使用长鼓作舞而得名，早期为祭祀盘王（瑶族敬奉的始祖神）时表演的舞蹈。较后随着农作物生产力的提 高，长鼓舞又加入了新表演元素，呈献在开山、挖地、种树、舂米等劳动活动，舞蹈的基本动作都是从生活劳动生活中提炼出来的。长鼓舞表现了家人的生 产斗争和生活习俗，瑶胞的思想感情和理想愿望，拥有了 独特的瑶族风格。

表演结束之后，我们并没有离开百年壮寨，收拾场地招待我们吃 午餐。午餐并不是上餐馆吃，而是在他们家做客吃壮族风味餐，一张大圆桌子，数张小凳子围绕着，中间摆着锅，再送上自家栽种的农作物，也就是“打边炉”。导 游说当地人一年四季都吃火锅。我们可以看到并没有大鱼大肉，却有最原味的食材，我很享受这一餐，可以让我体验到他们在大日子一家人聚集在一起吃一餐的气 氛。对我而言，旅行并非要餐餐大鱼大肉，而是能在旅行中品尝到当地美食风味。

导游说：“ 在广西境内共有壮、苗、瑶、侗、彝、毛南、仫佬等11个 少数民族，世代繁衍，几乎都养成了酿酒、饮酒，甚至嗜酒的习惯。” 一般上，在龙胜等地的壮族家里都设有酒库和熬酒房。除 一小部分购于圩市外，大部分皆为自家酿制。因此民间酿酒兴盛也是广西一大特点。

我们喝的酒是“糯米酒”，用当地特产的糯米酿造而成的。制时把发酵后的糯米与水按一比一的比例混合后，装人坛内密封，置于阴凉处三四天即可饮用。如长年存放则成为陈年水酒。

我 没有酒量，连糯米酒对我而言最好不要沾。团友多数都是男生为主，他们对于壮族的糯米酒照喝，他们喝了之后就马上说酒性很强！幸好离开金车村之后，我们需要 坐车一段时间，可是让团员休息。壮族阿嫂热情招待，一杯接一杯倒入茶杯里，他们来到了每桌以糯米酒来敬游客。你说我会不爱上这个地方？ 热情的招待，朴素的生活，道地的佳肴就是我在旅程中的得到的收获！

此篇文章刊登于《新之味》第10期3/4月号