海南岛除了吃文昌鸡 ，还有什么美食吃？ 每次聊到海南料理，大家的印象中就是海南鸡饭，在新加坡和马来西亚到处都可以吃到海南鸡饭，难道山长水远飞到中国海南岛吃鸡饭吗？其实，在海南岛有着很多美食等着我们一起来发掘出来，笔者带着家人一起从海南岛海口出发到三亚，边走边吃，沿途美食多，美食背后的故事更叫人听了津津乐道。
Hainan Food
海南岛坐落在中国的最南端，是中国唯一的热带岛屿，气候属于海洋性热带季风气候，和东南亚气候差不多相似，但是地方料理上未必一样。海南料理相较与中国其他地方或籍贯料理来说较为注重原汁原味，没有太多繁琐步骤，犹如海南人的生活简单就好。一一从海南料理听故事吧！
海南岛除了吃文昌鸡
椰子炖饭
海南岛的气候常年炎热多雨是椰树生长的最佳条件，在海南岛沿海地区可见椰树高插蓝天，随风摇曳。因此，在海南岛上可以看到椰子美食，椰奶、椰子糖、椰子炖鸡和椰子饭都是常见的。
既然海南人的主食是米饭，就说海南椰子饭。椰子饭在海南岛多数的熟食中心或饭店都可以吃到，曾经在餐厅打工的老王对笔者说椰子炖饭， 米饭煮半熟了之后才塞入老椰子内，然后再炖煮。有很多食客只爱椰香味融入米粒中，往往吃了椰子饭就不把椰肉吃了。 海南人就是这样豁达，吃饱喝足就一餐。
既然人人都爱吃米饭，现在的人讲究健康，椰子饭的米饭不再是白米而已，采用五谷米的椰子饭也越来越普遍在海南岛。
海南粉
海南人除了吃饭之外，最常吃粉，早午晚三餐都爱吃粉。说到海南粉又可以分成了海南腌粉和抱罗粉，两者选用的粉不一样，前者是细粉，后者是粗粉。
海南腌粉的用大米制成粉，加上调味料油- 老抽、蒜油、花生油、芝麻油，再撒上花生米、酸菜、芝麻、豆芽、葱花等等佐料，这些佐料都不需大费周章去准备。
据说做海南腌粉和海南男人慵懒生活息息相关，通常海南男人工作上半天，下半天坐在门前树下乘凉拿着一碗粉吃，桌面上的佐料有什么就撒上什么细粉上，大热天的海南岛气候，不加热汤汁，就是这样子来一碗“凉拌粉”就是海南人最爱的。
对于爱吃热粉的中国北方人可能吃着带有冰凉口感的海南粉会不惯，但是你多吃几口你会爱上海南粉中尾随而来的花生和芝麻香气。
至于抱罗粉，从文昌市的抱罗镇起名，因此就叫做抱罗粉。 抱罗粉除了粉较为粗，就好像在新马常见的濑粉，较有嚼劲口感，在淋上了熬制多时的牛骨汤，牛骨汤精髓离不开粤菜上汤制作法，主要是早期有很多广东人南下来到海南岛讨活，他们爱热汤，打一勺牛骨汤过粗粉，粗粉吸上牛骨汤美味，再撒上和海南腌粉差不多一样的佐料瘦肉丝、酸菜、辣椒、花生、辣椒等等，粉香滑入口，加上佐料层次口感，广受地方人的喜欢。
除此之外，海南人吃饭离不开海南四大名菜- 文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹和东山羊，当中文昌鸡和嘉积鸭背后都有着“妈妈思念儿子”的故事，大家来边吃边听故事吧！
文昌鸡
多数人可能认识文昌鸡，因为新马的海南鸡饭。追根究底，海南鸡饭能闻名满天下因曾经成为了皇室贡品。故事从海南文昌潭牛村说起，村子里有位妈妈为儿子专备了一只大红阉鸡关来给你儿子衣锦还乡，以煮熟的米糠和番薯喂养99天却换来空等一场，妈妈在思念中去世了。儿子返回家乡后，吃了妈妈准备的喂养鸡，非常美味。他尝试以母亲喂养鸡方式来赠送乾隆皇帝，深获好评，肥不腻、肉嫩滑 、肉香甜。
从此，此喂养鸡方式流传下来，甚至现在的文昌鸡都一样讲究。
嘉积鸭
文昌鸡故事里的妈妈等不到孩子回来，然而在嘉积鸭故事里的妈妈较为幸运了。
清朝道光年代， 海南人吴天佑南下来到南洋讨活，母亲思念儿子和未曾见面的孙子，哥哥带着母亲一起来到了新加坡，孝儿知道母亲喜欢吃白斩鸭，没有家乡的菜鸭，新加坡只有番鸭，冒着风险煮给母亲吃，谁知母亲一吃番鸭就爱上，大赞骨酥肉嫩，肥而不腻。
后来母亲返回了海南岛，吴天佑回乡探亲的时候，带着26只番鸭回去海南岛，长途跋涉，番鸭陆续死去，只剩下3只番鸭生存。吴天佑细心照料番鸭繁殖。番鸭来到了海南岛的嘉积镇，地方的气候和万泉河的甘泉水都养育出肉质很好的番鸭，吴天佑送番鸭给当地的朋友，她们也喜欢。 渐渐地方人爱吃番鸭，久而久之番鸭在海南岛上叫做嘉积鸭。
如今在海南岛吃嘉积鸭，未必一定是白斩鸭，也可以烧鸭，只要是用番鸭就是嘉积鸭。在海南岛上每逢佳节，子女买番鸭回去探亲，这也是源自吴天佑的孝心故事。因此，相信你万万也没有想到嘉积鸭源自新加坡吧！
海鲜
来到了海南岛，四面环海怎么能少了吃海鲜。 在海南三亚说到吃海鲜，人人都会想到第一市场。
第一市场是三亚最大的海鲜市场，从早营业到晚上9点左右，在第一市场的周边有很多加工海鲜店，食客在第一市场买了海鲜转手交给海鲜店去处理就可以。食客不懂得市价的话，可以先去海鲜店，再由海鲜店派人陪同前往第一市场讨价还价，在第一市场买海鲜都是以微信二维码交易，这个年代在中国出门可说一机在手，钱任你花。
想要吃和乐蟹的朋友，可以在第一市场买和乐蟹交给海鲜店，不需要太复杂烹煮，清蒸原汁原味，和乐蟹吃得津津有味，吮手指。 你还等什么呢？
从新加坡要前往中国海南岛非常方便，捷星航空每个星期有4趟航班直飞海南岛海口和2趟航班飞往三亚。捉着航班美好美好，从新加坡去去海南岛海口沿路游玩到三亚，边走边吃尝尽海南美食。
舌尖上的海南
海南岛这个地方带着父母一起同游，吃喝玩乐上样样都适合。尤其是海南美食的烹煮手法与马来西亚/新加坡相近，对于他们来说不必担心，倒是非常合胃口，大口扒饭。为人子女带父母出游最开心莫过于一个地方旅游能让他们舒服自在开胃大吃。
舌尖上的海南 这篇文章刊登在捷星航空 Jan / Feb 2019 ，乘客可以在飞机上抢先看。 更多关于海南岛旅游的文章有
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