中国海南岛三亚美食 | 龙泉人椰子鸡汤

我从中国回来有4天了，手上的事情忙到没完没了，不想把部落冷落下来，赶紧来更新一篇中国海南岛三亚美食，这是我在三亚吃了念念不忘的一餐。在海南岛三亚逗留的时间不长只有24小时，但是在这24小时里，旅伴说要吃一锅椰子鸡汤才像来过三亚！哈哈！（他果然给了好推荐！）

中国 2016年11月14日 星期一

今天从早上6点多到机场，然后飞到海南岛海口等候快车前往三亚的时候，吃了一顿汉堡包。参观了南山文化旅游区之后，我的肚子可说饿到了！旅伴早已经做好功课来到了海南岛三亚不可错过椰子鸡汤，他直接要师傅（包车司机）载我们去万泉人椰子鸡汤。

从南山文化旅游区前往三亚湾，司机说很快就到了，可是驾车的行程差不多要40分钟才到。不晓得是不是我太久没有驾车关系？或者新加坡的距离说快要到就是很接近，而对师傅来说短短的半个小时也是很快的行程！哈哈！

经过三亚湾的时候，可以看到了很多游客在广场跳舞唱歌，三亚湾好热闹！师傅说这个时候入冬的时候，有很多东北人都会来三亚过冬，大概到明年3月才离开三亚。多数东北游客都很喜欢选择三亚湾入住，因为晚间可以出来活动，也是很多情侣拍摄婚纱照的地方。

三亚湾紧邻三亚市区，拥有绵延二十几公里的椰树滨海大道，著名的椰梦长廊就坐落于此。三亚湾的水质和沙滩不如亚龙湾与大东海，但胜在地理位置靠近市区和凤凰机场，交通便利。

龙泉人椰子鸡汤三亚湾店就是坐落在三亚湾的大路旁的一栋3层楼建筑物。要吃椰子鸡汤的话，乘搭电梯上二楼，马上有桌位给我们，可见多数人都是一大班前来吃，而我们只有3个人而已。我一直有个隐忧，3个人吃得完吗？

椰子鸡汤

椰子和文昌鸡都是海南岛的盛产食材，海南岛有着“椰城”的称号，在海南岛有数十万的椰树。每一棵椰子树盛产期高达20年，每年秋天都是椰子收成的好日子。 在这样的环境下，有着很多鸡群在椰树下长大，体小脚细，但体质极佳，因此文昌鸡有了特点体态雄伟，羽毛贴身，体重1.4-1.6千克。

用椰水煮的上汤，再加上文昌鸡和椰肉，因此椰子鸡汤就是结合了海南岛了2样盛产来煮的海南菜肴。

旅伴点了一只鸡的椰子鸡汤份量，价钱是$168。员工送上来了2盘的鸡肉和玉蜀黍。然后一锅汤在桌子中间。吃椰子鸡汤有3个步骤

1. 开火煮椰子鸡汤汤底10分钟
2. 倒入文昌鸡，盖上锅煮
3. 大约6分钟，汤水煮沸，就可以开盖来吃。

在等候椰子鸡汤煮好，这个时候我们各自去拿蘸水，可以见到桌面上的材料和酱料选择有蒜蓉、黄灯笼、辣椒嬣、沙姜、葱花、香菜、小米椒、酱油、醋等等，每个人依据自己的喜爱拿。我就拿了我喜欢的红辣椒、青葱、香菜和酱油。

蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。

一开始吃，拿了一碗的椰子鸡汤感觉鸡肉还不够入味，不过喝到汤底的时候会越来越喜欢喝，因为汤汁实在清甜，有着一股淡淡的清香味道，鸡肉本身嫩滑口感让我爱吃多几个，加上有玉蜀黍在汤里，汤味的鲜甜更美味。在锅里看到的白色条块就是椰肉。

然后我在加上自己准备好的蘸水，味道就越吃越爱。旅伴还说最难得有红辣椒，辣味又是我们熟悉的。海南岛的气候与东南亚差不多相近，所以辣椒味道近？

除了椰子鸡汤之外，旅伴点了金牌蒜香骨，价钱$68。留意到爱吃蒜米，他拿的蘸水有很多蒜米，所以点了蒜香排骨也不出奇。我眼看蒜香排骨感觉到很油腻，可是吃下去就会很爱这股蒜香味道入骨，慢慢在舔骨头也，排骨外层炸到香酥，只是对我来说太大块而已！

秘制盐焗虾，价钱$58。虾子不大，外层的咸香味很和胃口，会连壳吃下去，只不过虾仁不够鲜甜，有点美中不足。

心想海南岛要吃海鲜，可是吃完之后，师傅在车上告诉我们：不要以为三亚靠海，所有的海产都是野生（出海捕捉），多数三亚湾的餐厅卖的海鲜都是养殖。

最后还有点了一碗金银上菜汤，价钱$28。结果我们3个人吃到饱饱一餐。

 

最搞笑的是，我们3人在外走了一整天，想要喝椰水来消暑，此时看到一杯椰子汁价钱是 $18，如果1Jug 的话就是 $68，心想不如点 1jug 来，那么3人可以喝到过瘾。可是当员工送上这带着奶白色的椰子汁的时候，我们实在搞不懂，到底是不是要倒入汤里？还是喝的？员工说这就是我们点的椰子汁。这时候，我们才知道椰子汁就是马来西亚人说的椰浆（Santan），他们把椰浆当饮料喝！！

哎呀呀！这下子还能喝吗？问员工可以退回吗？他说不能，我们只好按着胸，把这一Jug 浪费掉，重新点饮料。 对我来说太甜了，另外2个旅伴也接受不到。哈哈！搞清楚一件事椰子汁就是椰浆，椰水就是椰水！最后我点了橙汁来喝，旅伴点了汽水，肯定不会点错吧！

龙泉人椰子鸡汤
海南省三亚湾团结路1号
Tel:0898-88679113
Email: 944956738@qq.com