来到韩国釜山不可错过的美食之一是河豚料理。在韩国釜山的海云台附近有一家河豚料理叫Haeundae Geum Su Bok Kuk ，（韩语：금수복국 ，中文：锦绣河豚）已经有40年的历史，从1970年开始营业，目前是第二代后人接手，可以从各部落看到不少游客来到韩国釜山都前来吃河豚料理，有的人说午餐时间前来要排队。呵呵！
韩国 2013年5月24日 星期五
参观了 Busan Aquarium之后，带我们越过马路，向右走直到一个路口看到了一个大大的牌子写着“금수복국”，穿过建筑物之后你将会看到금수복국在你的右边。要说难找吗？沿着海云台大路，留意找这间餐馆的牌子就可以了。
我们在中午1点多前来，导游早已经预订了厢房给我们，店面门口并没有我们在网络看到人潮排队情形，不过看到好几间厢房内都有顾客。导游为我们点的食物是个人套餐，价钱是25,000韩元，套餐的话也比较划算吧！那么我们这一个套餐吃什么？你们自己看餐单，抱歉我懒惰做韩文翻译。
（后记：写韩国游记，不时我都是通过google translate来确定一些词中文翻译，如果有翻译错误，你们要多多指教。）
先说明：我来韩国之前，并不认识河豚，也没有吃过河豚料理。对于河豚是什么样子更是不了解。导游向我们解释河豚叫做“ Blowfish”。从百度百科内找到河豚了相关资料 ：
我们被安排在一个厢房内，厢房可以容纳6-10个人，我们4个人，加上导游和司机一起用餐。（后记：我在整理照片时候，我实在想不通当时为什么导游戴墨镜和我们一起用餐？）和他们一起共餐，我们从中更加了解了他们吃的习俗。
开餐前上桌，先来一碗沙拉。这沙拉的味道和我们一般吃日本料理上的日本沙拉味道一样，带着醋酸味。
相信大家都知道韩国料理前少不了前菜，前菜的选择说起来不多，大概是6样而已。我吃了2天韩国料理，我依然觉得前菜每次都给我新鲜感，有些前菜都是第一次尝试。
唯一不变的是泡菜肯定有，泡菜在不同的餐馆，味道不一样。 这家店的泡菜味道特别辣。辣度方面都是给我惊喜，从中可以得知当地人吃辣程度不输马来西亚人。哈哈！
凉拌河豚皮，这是我第一次接触到河豚，我并不知道河豚的营养价值多高。放在眼前就吃不停，谁叫它酸酸辣辣好开胃。
河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量更高，其蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5%左右，硒含量63.78微克/克、锌含量12.15毫克/100克，分别是甲鱼中硒、锌含量的4.2倍和5.28倍。
糖醋河豚肉，这料理没有给我什么惊喜，就是和我们平常吃的糖醋肉一样的味道。
手卷河豚。呵呵！这样的吃法也有，我本身都爱吃手卷，所以我也说好吃！哈哈！
在韩国吃刺身很普遍化，而吃生河豚比较少有，在这里就可以吃到了。平时我很少吃刺身，在这里我没有顾虑太多，吃了几片，新鲜甜美。只不过中间的生蚝味道带腥少许，我吃不惯。
河豚连鱼皮一起上桌，我们可以看到河豚有着厚鱼皮，鱼本身很新鲜才能这样来煮清汤。汤头很甜，没有腥味。喝着热汤给我们感觉到很幸福，来到韩国一路上都有当地导游招待，他们都尽量以道地美食招待我们。 河豚汤不辣，我加入了之前感觉到很辣的泡菜在汤头里吃，汤头带着泡菜辣味，味道和泡菜汤一样，多了一份河豚汤头甜。
吃完这一顿饭的时候，我在想河豚的煮法可以这样多种，河豚每个部分都有烹煮的用处。 不过网上有写这段文字：
饮食方面，虽说老少皆宜，但由于河豚的卵巢和肝脏有剧毒，尤其在春季河豚排卵期间肝脏的毒性最强，食用时必须谨慎，此时如鲜食河豚，要特别注意选择鲜活鱼体。另外，河豚毒素能溶入水，易溶于稀醋酸中。
我觉得选择河豚料理最好要选择老店，他们拿手处理，顾客也吃得开心。 我在想是不是这个原因关系，Haeundae Geum Su Bok Kuk这些年来得到了不少顾客的支持。 吃一餐河豚料理，增长了不少知识，这也是我爱旅游，我们通过地方料理对当地的美食和地理环境有更多认识。
Haeundae Geum Su Bok Kuk
1394-65 Jung-dong, Haeundae-gu, Busan, South Korea
营业时间：24小时营业
Tel: 051-742-3600
这间店竟然开24小时，在想要不要排在深夜去? 哈哈，釜山也太多美食了。
紫云
接下来还有不少釜山美食分享
有很多美食都是我第一次尝试
见笑了…我一直以为只有日本能吃得到河豚… >_<
VINCENT
对咯！！ 我也是以为如此
从中才知道在韩国釜山有，不过懂得处理的不多
河豚我还真没吃过，每次想到河豚就会想到日本，在日本切河豚可是要执照的哩，因为一不小心就会吃到有毒的河豚;p
比比
对咯！！所以很多人都在网络上交流时候
要找有执照的河豚料理店或者经验老道的老店
不然还真危险
怎么每道菜的卖相都那么迷人呀！
Pinky
哈哈！！难道是照片拍得好？还是他们的卖相真好？
原来韩国也有河豚吃啊，开眼界了；）
鲸鱼蓝蓝蓝
这一趟釜山游给我大开眼界，
尝试和认识了不少东西
也许我过去对韩国没有多认识
现在让我有想要去韩国
河豚eeh!我会知道是因为看日剧看来的
据说要煮的那个厨师也必须要有执照才可以的
不然一个不小心河豚真的会吃死人的~
你们好有口服哦！
Ａｒｉｓ
我的口福还真误打误撞
不小心给我有机会体验到了
河豚就是处理的时候要特别小心，不然真的会中毒
看到你的照片，觉得河豚肉好像很好吃的样子，好想试试哦~~
马来西亚有地方可以吃到河豚吗？
宅妈
我也不清楚马来西亚有没有得吃
如果你知道，记得告诉我
河豚叻，我这个山芭佬没有看过，也没吃过呢！！
艾莉丝
我也是第一次尝试
之前也不认识河豚
原来韩国人也吃河豚，还以为只是日本人吃罢了~
Ｃｈｏｉ Ｙｅｎ
这家店是韩国少有一间
釜山和日本很靠近了
韩国人和日本人的饮食习惯很相似，连河豚这种高级的料理也能在韩国吃到。
我去日本时有经过河豚料理店，可是价位太高了，加上对吃河豚的欲望不大，错过了机会。
Eugein
我也从中知道不少人选择去釜山吃河豚，主要价位比起日本低
或者你下次可以考虑在釜山享用
河豚和海豚有没有关系？哈哈哈哈！开玩笑!
看起来好像不错呢，我一直以为是日本食物，原来韩国也有哦！
Eve_Yee
哈哈！！可能２地靠近关系
所以两个地方少许相同的食物
刹风景地说一句，我不是很敢吃也，呵呵。
但是那个河豚皮红红辣辣的，卖相好吸引人^^
Stephy
当时吃的时候，并不了解剧毒的问题
回来之后，才知道自己成功逃命
哈哈！！