年度情人节近在眉睫，你想好了情人节如何庆祝了？各餐馆推出了情人节套餐，赶紧去预订一个位子吧！坐落在Batu Ferringhi 海边度假村Golden Sands Resort 的荣获奖项无数Sigi’s Bar and Grill 配合情人节的到来，推出的情人节套餐，每对情侣RM300 的配套早已经给顾客预订，所剩无几，有兴趣的朋友不要说我没有告诉你，赶紧搭上末班车吧！
马来西亚 2015年2月7日 星期六
每年的2月份对我而言并不只是情人节最大，我们两人结婚周年纪念日也落在这个月份，肯定少不了庆祝。双重佳节庆祝方式看情形而定。今年我们趁农历新年前来个小出游来到了Batu Ferringhi 的Golden Sands Resort 入住3天2夜，当中我们穿插了一餐在Sigi’s Bar and Grill 吃好料来庆祝，在3天2夜里一网打尽庆祝。（更详细入住Golden Sands Resort 体验文给我一点时间整理）先来一篇我们在Sigi’s Bar and Grill 用餐分享。
这一次会选择到Sigi’s Bar and Grill 用餐，得到了Shangri-la Rasa Sayang Resort 的Stephanie Lee，Digital Marketing Manager 推荐，安排了我们在下午6点半2人前往用餐，推荐我们尝试几样畅销料理，深获好口碑。换句话说这一篇也是邀稿文。我们准时赴约享受一顿美味的晚餐。
如往常用餐前，少不了网上做少许搜索资料，Sigi’s Bar and Grill 的食评并不多，不过当中得到统一的口碑是烧烤保持相当好的水准，尤其是Sigi’s Bar and Grill在每个星期日在傍晚7点到晚上10点推出的Sigi’s Beach BBQ Buffet 得到好回响，后来更进一步获知：
- Sigi’s Bar and Grill is voted to win one of the Best Restaurants 2013 Award by Malaysia Tatler – January 2014
- Sigi’s Bar & Grill on the Beach is recognised as one of Malaysia’s Best Restaurants for its exceptional cuisine and service by Malaysia Tatler, Best Restaurants 2014 – October 2014
Sigi’s Bar and Grill 坐落在Golden Sands Resort（该酒店是Shangri-la酒店集团的其中一家酒店）的海边，顾客可以坐在海边用餐，也可以选择坐在室内用餐。好天气的话坐在室外用餐，凉风习习之外有海浪声交响乐；室内的话有冷气设备，Sigi’s Bar and Grill 是海边度假休闲餐厅，所以在衣着打扮上没有限制，你要直接穿比基尼前来也可以。哈哈！
我们来到的时候是傍晚时分，餐厅外已经坐满了顾客，有三五知己相聚聊天的、情侣在享用晚餐、在酒吧柜台喝酒小吃等等，大家都享受此时此刻难得好时刻。我们坐在室内的一个2人厢房。这个厢房有着落地玻璃门窗，我们可以直接看到海边沙滩夕阳美景，只可惜当日的晚霞并没有我们预料中的美。（不过隔日的晚霞给权雄拍摄到）
权雄点了老虎啤酒，我点了Classic Mojitos，价钱RM25。自从去年欧洲游回来之后，我很爱Mojitos 这饮料。这个鸡尾酒相当普遍在各大餐厅的餐牌上，这一杯饮料由兰姆酒（Rum)、薄荷、柠檬、糖浆和苏打水（Soda）组成，主要是清新口味的薄荷柠檬与烈性口味的兰姆酒相撞之后带来互补口感成为热天饮品。通常Mojitos 的酒精不会太强，大概是10%左右，我喝了这杯之后感觉到酒精味道带来浓醇的香味。
后来权雄再喝了一杯SBG，这是Sigi’s Bar and Grill 的最佳销量的饮料，成分有Vodka、Blue Curacao 、Lime Juice、Mango Juice和Lemonade。如果单看成分的话，我相信我会喜欢这杯，可是不是。我觉得这杯鸡尾酒的味道来得比起Classic Mojitos 重了少许。
Blue Curacao（蓝库拉索酒）这鸡尾酒是离不开的库拉索酒带来了少许苦柑橘的味道并不适合我，倒是权雄觉得这苦味适合他。库拉索酒的精髓在于酒精萃取柑橘皮制成甜酒，可是原产地加勒比海地区的感觉干煸不多汁，带来苦味。
Grill Seafood Combo ，价钱RM70 。这是该餐厅最畅销的主菜，从开始营业至今深获好口碑，即使该餐厅每年有更换餐牌2次，他们都依然保持不变保留Grill Seafood Combo，这是他们总厨（当天请假，照片中的厨师是第二厨－KH Lee）特别精心研发的佳肴。虽然总厨请假不在，不过在场看到其他厨师引以为荣分享他们的同事好佳肴，告知总厨在过去30年的烹煮经验中，发现自己最爱海鲜，所以他从喜欢的事情下手煮出美味来授招给他们。
当我看到这一盘Grill Seafood Combo，眼前大亮有好多我爱吃的海鲜聚集在一盘，后来厨师在旁告知，我才知道这一盘并不只是海鲜大杂烩而已，而是世界联合国，因为每一样的海鲜都来自不同的国家，有来自阿拉伯海虾、纽西兰青蚝、美国干杯、本地鱼肉和越南墨鱼，主要是总厨想要把世界各地美味海鲜融合在一盘，用最简单的烧烤带出了美味，同时厨师调制了独有秘方的酱料来搭配。
这一盘的海鲜给我吃第一口有了好感，因为海鲜经过烧烤之后，海鲜的水份饱满，并没有因为烧烤之后流失，倒是我们可以吃到海鲜的鲜甜口味，这是厨师们在烧烤上花心思的技巧，搭配上总厨的独特调配酱汁，你可以吃起来带有少许番茄姜蓉味道，好特别的口感。权雄告知我，搭配独特调配酱汁和盘上的Pesto 酱，味道更上一层楼。
Braised Lamb Shank ，价钱RM70。食物上桌，权雄迫不及待想要吃了，因为自从戒吃牛肉之后，羊肉升级在他的最爱西式料理的肉类。他一切羊肉，感觉到羊肉块出奇的松软弹性。我们不该看到这样大份的羊肉会有干柴的先入为主想法。羊腿肉的松软是在他们坚持使用来自澳洲的羊肉和他们花了至少2个小时在焖煮，焖煮过程中酱料容易一起焖煮，保证入味。
一般上羊腿肉料理单是羊腿单品而已，Sigi’s Bar and Grill 的Braised Lamb Shank有意大利面条和蔬菜搭配，因为厨师了解到顾客吃了之后意犹未尽想要把盘上的酱料都沾吃完。哈哈！！我就是其中一个顾客，平时鲜少吃羊肉的我，好爱这道料理，酱汁带有多种香料和番茄酸甜配合上澳洲羊肉没有带有太重的膻味，让人停不了口。
厨师告知他们选择澳洲的羊肉是自然牧场放羊，活动量很大，羊肉带有弹性口感；向来羊肉的膻味都少于绵羊肉。
由于我们都不吃牛肉，他们带出来佳肴都是以羊肉为主，从中得知他们的牛肉汉堡包的口碑超好的，是爱吃牛肉的顾客必点的。接下来NZ Lamb Rack ，价钱RM87。4份的羊排呈献有着蒜蓉马铃薯泥搭配，羊排只有经过简单味道调配腌制，然后顾客可以选择酱料－黑椒、蘑菇或洋葱。桌上这一份NZ Lamb Rack是搭配了黑椒酱汁。
我们两人在Braised Lamb Shank得到了好口感之后，马上吃羊排，这是权雄续在Ferringhi Grill 之后，第二次吃到Medium Rare（半生熟） 的羊排，而我跟着吃了2份羊排。我们两人都好喜欢这半生熟的烹煮方式，羊肉上看到血丝并没有把我吓到，而是喜欢这简单烧烤上的味道带来肉甜口感，贪吃到忘记拍照给你们半生熟的卖相。
在一旁的权雄说这是他和我在一起以来，我第一次吃这样多羊肉，一般上我在西式料理我都鲜少吃羊肉，而我今晚不只是尝试羊肉，连半生熟的羊排接受满意程度很高，我连羊排旁的黑椒酱汁都不要沾，就是想要吃烧烤羊排上的肉汁甜美。
Sigi’s Paella for Two ，价钱RM80。过后厨师想要招待我们这一盘Sigi’s Paella ，我们两人直接喊吃不下太多了。他说如果一般顾客想要简单一份料理2人共吃的话，推荐尝试Sigi’s Paella for Two，这一盘里面的海鲜和Grill Seafood Combo一样，不过他们用了意大利的Arborio rice 和本地鸡肉香肠来代替杂烩饭上的西班牙猪肉香肠，如果顾客想要吃的话，最好要给厨房20-30分钟的烹煮时间。
我们两人觉得在Sigi’s Bar and Grill 的食物深获我们的喜爱，下次朋友要我们推介好西式料理，Sigi’s Bar and Grill 会是我们推介的其中一家，没有穿着打扮限制，给我们用餐者少了拘束，偶尔有乐队在旁伴奏用餐的心情都会轻松悠闲了好多起来。价钱方面和其他餐厅来说大同小异，最近发现到不少酒店的餐厅食物的价钱和市区的餐馆差不多一样了。
谢谢这一晚招待我们的Golden Sands Resort 工作人员，有Mohammed Asif Khan ( Director of Food & Beverage）、Chef KH Lee & Sim Hock Tatt 和 Prem Sadison （Outlet Manager）。我们两人在这里享受一顿美味的晚餐过这个特别日子。
Sigi’s Bar and Grill
Golden Sands Resort
Batu Feringgi Beach, Penang, 11100, Malaysia
Tel: 604-8861835
Fax: 604-8861990
你说的这个Mojitos我想尝试看看！