Estadia by Hatten : Peranakan Hi-Tea Buffet

Estadia by Hatten 迎合着市场对娘惹料理的喜爱，推出了Peranakan Hi-Tea Buffet 让顾客一次吃得过瘾娘惹料理，最重要价钱大众化－成人RM50＋＋，小孩小过11岁一律免费。从2015年8月29日起，每逢周六、周日和公共假期推出了 Peranakan Hi-Tea Buffet ，中午十二点到下午四点。

马来西亚 2015年8月30日 星期日

Estadia by Hatten 对《蓝天白云数格子》读者来说不会陌生。在今年6月我们南下马六甲2天1夜入住体验过这家马六甲时代摩登峇峇娘惹酒店和看了一场零距离的环境剧场《娘惹娘儿》。在入住期间，我们也在酒店的 Makan Nyonya 吃了一餐娘惹料理，我们与家人都有愉快的出游体验。相隔2个月后，我们再次收到了酒店的邀请吃一餐 Peranakan Hi-Tea Buffet。

前天早上收到了酒店经理Johnny 的联系邀请我们前来 Makan Nyonya 吃Peranakan Hi-Tea Buffet，碰巧我们在这个周末回去芙蓉陪伴家人，我们再次带着家翁家婆一起来 Estadia by Hatten 。这次从芙蓉出发前往马六甲稍微花了比较长的时间，主要是 waze 导航系统带我们游花园。呵呵！我们笑着说这次果然真的带我们去“荷兰”城。

我在电话里听到Peranakan Hi-Tea Buffet，以为是三层式的娘惹下午茶；当我们来到的时候方知道是娘惹料理的自助餐。呵呵！我们以为下午茶就是下午2点之后，结果当我们抵达的时候看到已经有很多顾客都在吃不停了，方知道我们来迟了。呵呵！迟也没有关系，因为厨房不断在增添食物给顾客吃，直到下午4点才停止。

我说错有错着，如果说是三层式的娘惹下午茶的话，那么只有娘惹糕点吃和饮料喝；那么现在是自助餐的话就可以给我们一次慢慢吃娘惹料理过瘾，你们都知道我过去来马六甲都爱吃地方娘惹料理，所以我又可以吃，而且还是慢慢品尝慢慢吃。（不必排队等候）

在Makan Nyonya入口处看到了一位先生在制作绣珠鞋示范，他来自马六甲的古城木屐（ Old Town Clog Shoew & Enterprise）。配合Peranakan Hi-Tea Buffet 将会在 Makan Nyonya 的下午2点到3点示范给顾客绣珠鞋的制作，我想1个小时的示范未免太短了吗？是不是2个小时比较好呢？

在入口处另一旁给小孩玩 Sand Art Painting ，看到酒店的职员和小孩都打成一片。我还没有进去正式动餐都被现场气氛感染到了，娘惹料理适合一家大小，带爸爸妈妈和孩子前来吃最好，我们也不必担心吃后没有娱乐，老人家可以看绣珠鞋制作，小孩可以玩 Sand Art Painting，Estadia by Hatten在这一点做到很贴心的安排。

Makan Nyonya 的环境不必多加介绍了，整体来说和之前前来用餐没有多大改变，在入口处多了一个“ Makan Nyonya” 的牌子，酒店的餐厅环境本来就有着时尚娘惹文化风，再增添了一些“迷你永春礼篮”的布置多了古早味。工作人员把娘惹料理的香料都放在迷你永春礼篮，顾客可以从中了解到了最基本的香料食材。

主餐的选择蛮多，有Laksa Noodle、Petai 炒饭、Spicy Fried Mee Siam、Fried Fish with Lemongrass coconut milk、Pasembur, Otak-Otak Nyonya、薄饼， Satay-satay , Asam Curry Seafood、Sambal Roaster Lamb Shoulder、Roaster Lamb Leg in Nyonya Style 、Acar Chili、Rojak、五香炸鸡,、Kerabu Mango 等等，他们会不时更动食物的选择，据我所知他们有3份餐牌更动，可见主厨做好了准备给顾客尝试多样化的娘惹料理。

我记得吃过的Nyonya Curry Fish Head 味道很不错。 Peranakan Hi-Tea Buffet 给爱吃娘惹咖喱的朋友一个好消息，设有Asam Curry 自选食材柜台给你，你可以自选食材来给厨师煮，食材选择有鱼肉、鱼头、蛤蜊、魔鬼鱼、生蚝、鱿鱼、蔬菜、酿料。我站在那边几乎每一样都想要拿来吃。

我觉得这一个Asam Curry 自选食材是最特别，第一次在酒店遇到有自选 Asam Curry ，顾客自由选择所爱的食材，也能从中看到食材准备的新鲜。

权雄在旁边问我一句：你吃得完吗？你吃了这个就可能吃不下其他了？呵呵！！（其实他的隐忧是对的）结果厨师煮出来需要2个碗才能把我的 Asam Curry 装下。鱼肉都有煎过了才下锅煮，吃起来鱼肉多了一份咸香，我没有搭配白饭吃，味道稍微浓了一些。我不知不觉中把这2碗吃完。

在Asam  Curry 柜台的旁边有 Roaster lamb Leg in Nyonya Style ，对我们来说是一个喜讯，因为不吃牛肉的我们有羊肉吃。

Satay 的选择有鸡肉和牛肉。我当然拿了鸡肉沙爹来吃，沙爹肉很柔软，黄姜香料很入味，肚子的空间超级有限，不然我可以吃多几串。

甜品方面有黑糯米、马六甲椰糖豆花和Ice Cream Potong。我看到了黑糯米，就很爱。马上来一碗黑糯米，加上了沙谷米（Sago）的黑糯米煮得较浓稠。带着家婆一起来，我很在意甜品的甜度，家婆点头说不会太甜，那么她放心吃，我也开心。

我们4个人最爱的甜品是马六甲椰糖豆花，来酒店吃豆腐花是第一次（这一餐自助餐有很多新体验），我们自己拿了豆花之后，再添加椰糖，椰糖份量就依据个人喜爱。家翁拿了一碗回来，赞豆花很香滑，我们两人吃了一口大赞，各自再去拿一碗来吃。马六甲椰糖的香甜增添了香味。大力推荐不可错过的甜品。

来吃Peranakan Hi-tea Buffet 不可以错过娘惹糕点。这个自助餐与其他自助餐的与众不同的卖点之一。相信爱吃娘惹糕点的朋友，都觉得这是一个好机会，一次品尝8种娘惹糕点。现场有的娘惹糕点选择 Kuih Lepat Kacang、九层糕、红龟糕、Rempah Udang、 Kuih Kocik、Mini Boom、Apom Balik 和 Kuih Talam。

不少住客和顾客在2个星期知道这个自助餐做了预订。我们来到已经下午2点了，当中娘惹糕点都给顾客拿到了七七八八了，我最喜欢红龟糕，外皮薄内馅厚。

除此之外，有Nyonya Pancake、Pandan Pudding、Dodol、Chocolate mousse、水果和红豆冰（ABC Ais Kacang）等等。这一顿自助餐简直是给顾客吃到饱饱吧！你们看选择多到不胜枚举。

我有捉住机会与酒店经理闲聊了一会儿。目前新加坡的住客占据了酒店的住客率的80%。眼见近期的马币疲弱，新加坡游客来到 Makan Nyonya 吃Peranakan Hi-Tea Buffet，只需要支付新币20元左右，对新加坡游客来说实在太值得了吧！

再临走之前，我忍不住再点了Settlement Mango Mix 和 Coconut Shakes来喝。这次用的芒果是带酸，未熟透，喝起来可以眨着眼睛开不到的，我喝到很过瘾，家婆对着我摇头！这样酸你也爱！哈哈！！

如果你日后在周末前来马六甲游玩想要吃娘惹料理吃得过瘾，推荐你来 Estadia by Hatten 的Makan Nyonya 吃。

吃饱之后，我们没有逗留在马六甲游玩，选择了回去芙蓉吃晚餐。

Estadia by Hatten

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