吉打双溪大年美食 : 中马式海鲜村

中马式海鲜 在双溪大年的出现让吉打的食客多了不少新佳肴的选择，更难得的在地人接受新风味的菜肴。中式料理在北马的选择差不多每一家海鲜煮炒大同小异，正的说法就是大家的口味一致；偏的说法就是大家的选择很少。中马式海鲜大胆把更多中马（马来西亚西马中部）的海鲜煮炒菜肴带来吉打，无形中给食客选择多了，更是挑战食客接受改变新菜肴。

马来西亚 2015年7月17日 星期五

没有做功课出门来到双溪大年，就要面对“人算不如天算”的风险，我们原本想要去的饭店没有开。肚子早已经咕噜噜叫了，要去哪里吃晚餐呢？我们想到5年前和其他部落客朋友一起来双溪大年吃过的中马式海鲜饭店，记得咸蛋莲藕和招牌盐鸡都深获我们心。

赶紧搜寻地址，惊觉到在双溪大年已经有2家中马式海鲜，友人推荐我去中马式海鲜村，地方宽阔停车位多。中马式海鲜村较靠近南北大年的双溪大年南部收费站，距离大概10分钟车程。

在这短短5年里，双溪大年冒出来了2家中马式海鲜，分别是坐落Legenda Height 的中马式海鲜饭店和 Taman Sejati 的中马式海鲜村，两家餐厅都是来自同一位创办人徐位就。今年35岁的他在10多年前南下中马学厨，学有所成返回家乡吉打开餐馆，大胆把中马的菜肴风味带来了吉打，因此他以“中马式”来命名其餐厅。（创业精神）

先开了中马式海鲜饭店，提供了一家人吃饭的好去处，短短的时间内在双溪大年得到了好口碑。正当他们有意扩充营业的时候，他们又选择了双溪大年开设了 中马式海鲜 村。

你们是不是和我一样的想法：怎么在同一个地区开2家呢？而不是扩充到其他地区呢？

徐先生和家人都爱到处吃觅食，他们留意到了双溪大年少了海鲜村格式的餐厅，居多是店面而成的饭店。他们大胆在人口并不密集的双溪大年增设了海鲜村，给地方人多了一个用餐环境选择，不一定要在局限的店面用餐，可以在宽阔的露天或室内桌位选择。同时，徐先生也能在同一个时间兼顾两家餐厅的营作。

我们在近傍晚7点半来到 中马式海鲜 村，整个环境几乎近爆满。相信多数人在假日都一家大小出外用餐，海鲜村环境很适合家庭聚会，小孩都有空间跑来跑去，大人高谈阔论也不必担心空间小回音大。好的环境吸引顾客多，怪不得我们在点菜的时候，好多菜肴已经卖完了。

黑椒排骨一支骨，价钱RM15。我们原本想要吃咖喱排骨，因为想念着适耕庄辉煌海鲜酒家的咖喱排骨，可是店家很强烈推荐黑椒排骨一支骨，那么我们改变主意接受他们的提议。向来我都超爱吃排骨的，黑椒的味道并不会呛辣，属于适中（不能吃辣的朋友也可以吃），更喜欢排骨柔软不粘骨。在我吃排骨的标准是不粘骨和入味，所以合格。

咸蛋莲藕是我们上一次吃过念念不忘佳肴，价钱RM12。莲藕经过煎之后，沥油再翻炒咸蛋和咖喱叶，两者都扮演着抢味的角色，因此吃起来双重香气加上“咔嚓咔嚓”口感，单一就足矣开胃。

菜香豆腐，价钱RM8。又是一道开胃的菜肴。友人对这豆腐大赞，豆腐的香气满满，柔滑入口。在豆腐上的菜圃的香气更叫人爱。后记：我在网上搜“菜香豆腐”的时候，看到的食谱和这一道菜肴完全不一样，油麦菜炒香之后再加上豆腐去炒。我想菜肴取名上同名异义，应该称为菜圃豆腐较为恰当。

峇峇蒸金目鲈（尖吻鲈），价钱是RM29。当工作人员把这道佳肴送上来的时候，我闻到有当归扑鼻，可是里面却没有。在中马式海鲜有夫妻菜肴，我在门口看到牌子写“妈妈蒸鱼”，可是点的时候没有，我们才转点“峇峇蒸”，“妈妈蒸”和“峇峇蒸”是不是一对夫妇？

友人吃的时候觉得鱼带有土味减低了他的食欲，可是我们两人却觉得了辣味盖过了土味。

我们2人吃得很饱这一餐，难得与友人半日游在双溪大年，也谢谢友人的招待陪同。有空我们再来双溪大年找你。（他一定说：我等你而已；我：尽量抽时间吧！）开斋节半日游双溪大年的文章顺利给我写完了

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中马式海鲜 村

66 Jalan Lencongan Timur, Mukim Sungai Pasir
Taman Sungai Petani, 08000 Sungai Petani, Kedah
Tel : 04-4310076
营业时间：早上11点－下午3点；下午5点半到晚上11点