马六甲 Donald & Lily’s Nyonya Food 蝉联全球街头美食

来马六甲旅行要吃娘惹叻沙或暹罗面，一定要找Donald & Lily。 Donald & Lily 的招牌娘惹面食是娘惹叻沙( Nyonya Laksa）和暹罗面（Mee Siam)，分别在2013年在新加坡举办的全球街头美食（World Street Food Congress ）荣获了全球20大街头美食和2017年在菲律宾举办的 50大全球街头美食排名，能蝉联排行榜是饮食业里经营者努力不懈的认同。

出游少不了做功课，记得在4年前去马六甲游玩之前，发现到旅游书推荐马六甲的娘惹餐馆“Donald & Lily’s Nyonya Food ”有好吃的娘惹叻沙和Mee Siam。可是那一年在马六甲鸡场街一带不熟悉竟然找不到，带着遗憾结束马六甲旅游。这一次再次前来马六甲，我有机会完成当年遗憾吗？看到这一篇文章出现，心里有数完成了光顾“Donald & Lily’s Nyonya Food ”。

原本坐落在荷兰街隔壁的Kota Laksamana 的战前小屋子的“Donald & Lily’s Nyonya Food ”经已在2012年搬迁到坐落在Taman Kota Shah Bandar的大路旁，有更舒适的环境提供给顾客用餐，可是老顾客说少了老房子的味道了。对于自助行的顾客来说并不能在鸡场街一带顺便过来了，最好坐车过来或者乘搭17号巴士了。

马来西亚 2014年4月20日 星期日 

早上8点半，朋友来到了酒店接我，我们准备展开了今天的旅程，旅程的第一站是去打金街的荣茂包点。可是我们从Hatten Hotel Melaka 往市区的方向经过了Donald & Lily’s Nyonya Food的新店面已经开始营业了，心里仍是挂念着之前的遗憾，叫朋友来个急转弯过去了Donald & Lily’s Nyonya Food。

店里的顾客不多，我们两人选择了旁边桌位坐下来。心里有数要吃什么了，那就是Mee Siam共吃，那么待会儿觅食才有空间容纳其他美食。哈哈！可能是我拍照关系，店里的负责人过来和我打招呼，我也自我介绍自己给她认识，原来她是Donald & Lily’s Nyonya Food的第二代Jennifer，自然而然聊起来了Donald & Lily’s Nyonya Food故事起来。

 

Donald & Lily’s Nyonya Food是Jennifer 的爸爸和妈妈的名字，不要给店里的牌子“Since 1980″ 年给骗了，他们的历史在1970年代已经开始了，可是她的爸爸喜欢1980这个号码，结果牌子上写“1980年开始”。目前陈爸爸老了，比较少在店里，而陈妈妈Lily依然在厨房忙着烹煮娘惹菜肴。

Donald & Lily 的招牌娘惹面食是娘惹叻沙(娘惹叻沙）和暹罗面（Mee Siam)，分别在2013年在新加坡举办的World Street Food Congress 全球街头美食荣获了全球20大街头美食（ Top20 Street Food Master of the Year 2013 ）和2017年在菲律宾举办的 50大全球街头美食排名34。

随口问一问：我有机会和Lily 打招呼吗？好客的Jennifer 马上带我去厨房找陈妈妈打招呼。看来这次我不只完成过去的遗憾光顾，也荣幸见到这娘惹佳肴达人。她健康风趣。

暹罗米粉（Mee Siam）这是南马的特别面食，在槟城吃不到。印象中在新加坡吃的Mee Siam 都深获我心，因为我很喜欢米粉中的辣椒香料味道。Donald & Lily’s Nyonya Food的Mee Siam 直接打败了我过去吃过的Mee Siam，我喜欢他们炒过米粉了再淋上了他们特制的辣椒酱，该辣椒酱由豆瓣酱、Asam Jawa、辣椒干、大小洋葱、峇拉煎等等，超喜欢这辣味的。大力推荐的美食。

本来我们只是吃Mee Siam 已经足够了。Jennifer继续招待我们其他美食，我们很意外的收获。

娘惹叻沙（Nyonya Laksa）是他们的招牌面食，讲究的是椰浆新鲜和娘惹辣椒酱，我有机会走进去厨房，看到了他们煮的娘惹叻沙用了浓浓的椰浆，还有豆卜、鸡蛋丝、虾子、豆芽都是他们的食材搭配，美味关键在那一汤匙的辣椒酱足以影响整体的味道。

说起来Nyonya Laksa 并不是我们槟城吃的白咖喱面，我觉得 Nyonya Laksa本身的卖点不只是椰浆而已，它本身的咖喱香料也是要点之一。尤其是他们搭配的辣椒酱才是整体的灵魂。

我忍不住对Jennifer说，你的 Nyonya Food的辣椒酱可以用来涂面包也可以成为你们特别版早餐面包，谁知道我这里说完，她从厨房拿出来了2片面包给我涂上他们的辣椒酱了，你说我是不是很有口福？我的这一餐早餐不只是 Mee Siam而已了。不知道我下次再去的时候，是不是餐牌上加上了“娘惹面包”？

豆瓣酱娘惹鸡是我们昨天在Aunty Lee Nyonya Food 吃过了，而它是今天的特别佳肴，并不是每日都有。可以看到他们的豆瓣酱娘惹鸡和我昨天吃的有别，马铃薯和香菇都是切得大块，味道和Aunty Lee Nyonya Food 比较起来，稀了少许而已。

Ikan Kari Asam，这道菜肴是不定时出现的，碰巧今天有。我们都吃不下这样多了，不过Jennifer 建议我们尝汤汁，从中可以了解到了味道的特别。Ikan Kari Asam在槟城我常吃，不过每次吃到的汤汁都是比较稀，辣味和香料味并不重，可是这里的一口可以感觉到汤汁浓浓，酸辣味并重。这是给了我很大好感。

除了固定有的面食之外，他们在不定时推出了娘惹菜肴，譬如Ikan Kari Asam 和豆瓣酱娘惹鸡都是不可错过的。所以你们不要以为每天都有同样的菜肴，说起来需要运气。哈哈！

旅程的收获是难以预料的，我觉得很幸运遇到了Jennifer 的好客招待才能给我对Donald & Lily’s Nyonya Food有更深一层的认识，坐在我眼前的朋友看着这个过程的发生，不得不承认我有点幸运了。 结果我们的荣茂包点吃不成了，我们直接去Limau-Limau cafe和另一个朋友会合相聚了。

马来西亚 2014年7月27日 星期日

昨晚临睡前告诉家人，我们来马六甲会去数家餐馆觅食，有些餐馆也是我早前在写《马六甲旅游攻略》的时候去吃过的美食，这次带他们一起去品尝。Donald & Lily’s Nyonya Food是我们的第一站。一抵达我们被吓到了门口，竟然占满了人，我们跟着大家一样排队，差不多等候了半个小时多才有我们的4人桌位。

今天再来Donald & Lily’s Nyonya Food光顾，Jennifer 和Lily 在厨房都忙个不停。Lily 也告知我昨日《星洲日报》的采访刊登的消息。更难得的是我遇到了Donald（Lily 的另一半，Jennifer的父亲，也就是Donald & Lily’s Nyonya Food的创办人Donald），他已经很老了，虽然他没有在餐厅里招待顾客，不过他在一旁切菜帮忙。不知道怎么看到了一家人齐心合力经营，即使他们在忙，我都会感受到他们的用心。

点了一碗Cendol，我们在排队等待当儿有一桌的顾客专程前来吃cendol而已，他们家的Cendol 有别早前吃过的马六甲Cendol，他们有多加了sagu在内，吃起来多了一些咬口感。

上次吃过了Ikan Kari Asam，知道味道好好吃，今天碰巧同样是星期日所以有得吃。这一盘上桌，我多么担心家婆老人家吃不惯Ikan Kari Asam的酸味太重，谁知道家婆一吃下去可说不得了，她说这一盘会给她“追饭”，结果她吃了2碗饭。她还说单叫这一盘Ikan Kari Asam 也够她吃一餐了。哈哈！！看到了她老人家吃得津津有味，我也很开心。

星期日的Donald & Lily’s Nyonya Food 没有Nasi Lemak Ayam Rendang，不过有Nasi Kerabu Ayam Rendang。不一样的是椰浆饭更换成了蝶豆花饭，Lily 拿出来给我们看她采用的晒干蝶豆花。最近从网友的面子书上看到了这“蓝色花”的介绍，才了解到“蓝色花”的正确名叫做碟豆花，更了解到益处多。

 蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同時还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。

Jennifer 帮我们拿主意点了这一盘炒菜，因为我们点了Ayam Ponteh和ikan kari Asam ，有鱼有肉，多加一样菜肴，那么吃起来可以是一顿完整的午餐。这样子也好，大家吃饱饱再继续今天的行程。

Donald and Lily’s Nyonya Food

No.16 Ground Floor, Jalan KSB1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka
Email: kimchoo1976@gmail.com
营业时间： 早上7点到下午4点半（星期一休息）