马六甲美食 : Restoran Pak Putra Naan & Tandoori

这一趟去到马六甲，朋友都一致推荐Hatten Hotel Melaka最新推出的《The Traveller’s Guide》里介绍的Pak Putra Naan & Tandoori，它在Tripadvisor 的马六甲326间餐馆里美食排名第一。 哦！这一站是没有在我计划中，却是值得大力推荐的尝试，给我们体验不一样的马六甲生活。

马来西亚 2014年4月19日 星期六

星期六下午，我、Yvonne 和微笑3人在讨论马六甲美食，他们2人都在讨论着Pak Putra Naan & Tandoori，虽然说这个美食并不是有“粒粒鸡饭”、“Cendol”、“Satay Celup“的大热门，可是Pak Putra Naan & Tandoori的人潮可说是从傍晚开始上演“不夜天”了，当地人都爱前来，不少背包客也被民宿的负责人带来吃，你说我怎么能错过呢？

Restoran Pak Putra Naan & Tandoori坐落在鸡场街附近，如果你在荷兰街（Jalan Tun Tan Cheng Lock ）前来，直到Second Cross Street （也就是Jalan Hang Kasturi ）交界路口转左去Jalan Laksamana 1 ，经过Casa Del Rio 大酒店和Hajijah Mona Asam Pedas之后，留意右边的店屋，你将会看到了一大排的桌椅摆设在路边，那就是Restoran Pak Putra Naan & Tandoori。

说起来Restoran Pak Putra Naan & Tandoori一点都不难找，路边都是非法停车位，多数人都是如此停车下来用餐。如果说自助行的朋友，可以从鸡场街附近步行过来，当然建议要小心提防掠夺，因为在Casa Del Rio 大酒店附近有段路稍微暗。有些入住民宿的旅客租借脚车前来用餐，这也是可以考虑的前来方式。

晚上8点左右，我和微笑2人前来，看到了Yvonne 和男友在这里用餐，自然而然搭桌一起用餐。我们的肚子仍微饱，可是又想要人人推荐“Naan & Tandoori”，我和微笑决定共吃一份。

Mamak 档是我当年大学的回忆，每次做完功课或者赶功课到午夜，室友相约一起Mamak 档喝茶，当年在马大求学最常去的Mamak 档就是SS2 Murni吃Tandori Chicken 和Naan。说起来我在部落少有提到去Mamak 档吃宵夜，这也是我大学毕业后和Mamak 档绝缘了，因为在槟城的美食太多了，鲜少会想到去Mamak 档用餐或者说减少少吃宵夜。

Naan 是什么？在我懂得范围他就是把面粉饼放在馕坑烤，该烧烤很讲究火势和制作过程的手势力度。

根据Wikipedia 的资料：

馕是一种起源于波斯的发酵面饼^[1]，是中亚和南亚人的主食之一。馕的制作方法是将面团和好发酵后在特制的馕坑中烤製而成。具体形状因地域和民族习惯而不同，有擀制的面饼，有盘起成半球状的面团，也有直接拿手拉拽成长面片的。由于可以存放很长时间不坏，可以作为便携干粮。馕坑是用于烤制馕的烤炉，用盐土制成，分为地上和地下两类。地下囊坑如同浅井，地上囊坑的整体如同一只倒扣在地上的碗，底大口小。

他们推荐我来到要尝试Triple Cheese Naan 或者 Garlic Naan ，尤其是Triple Cheese Naan，他们形容到美味十足，尤其是爱吃 Cheese的朋友更是不可错过尝试。

当这一块Naan 呈现在我们眼前的时候，有点受惊，怎么这么小片？并不是我印象中的SS2 Murni的大片形状，不过看他的厚度有1-2cm 之间，切一小块来吃，厚厚cheese 的口感，奶香味让人爱上，单吃naan 已经觉得到烧烤面团味足，软软中带着浓浓cheese 味道，我这个不爱吃cheese 的人都会说不知觉爱上了。如果你把Naan 粘上他们给的酱汁，多一份香味，并不是辣味的特别，而是酱汁本身带着香料味（我忘记了酱汁名称，有待我去确认，如果你知道也欢迎你留言告知）。

Tandoori 烤鸡，我们点的部位是鸡腿肉。鸡腿肉仍锁住了足的鸡肉的水分，吃起来肉汁满在口中之余，腌烤酱汁在满口中散发，我觉得不必点酱汁，吃着原汁原味更美味。Triple Cheese Naan 的价钱是RM5，Tandoori的价钱是RM8。这样的消费足以给你带来一餐美味。

来Restoran Pak Putra Naan & Tandoori不可错过这2样，当然它还有其他美食或者不同口味的naan 都是值得大家来尝试的，譬如：Cheese Naan, Butter Naan, Chicken Tandoori, Butter Chicken, Mango Lassi等等。这一晚上，我们4个人在Mamak档聊天，看着顾客群不间断，虽然说这里的顾客很多，但是我倒是觉得不必去“排队买美食”马六甲觅食体验，倒是舒服坐在路边吃一餐，别有过去的马六甲旅游体验。

＊虽然说 Naan & Tandoori 并不是印裔回教徒的美食代表，但是在马来西亚多数的Naan & Tandoori都是他们在经营，或者是在Mamak 档口可以找到。早上写这一篇文章的时候，忍不住想要听阿牛的这首歌“ Mamak” 档

热闹的Mamak档　不灭的灯光 陪着城市不眠到天亮
短裤露腿裝　实在好涼爽 Teh Tarik热热　拉得长又长
因为话很多　因为夜漫长　所以我们都去Mamak档

Restoran Pak Putra Naan & Tandoori
Jalan Laksamana 4, Melaka
Tel 012-6015876