上个星期五，我们才从普吉岛旅行回来，没有想到我这样快又出走了。这一个周末，我们两人临时决定去马来西亚的霹雳实兆远吃吃走走。权雄的朋友JL前几天邀请我们去他的家乡做客，他想要介绍家乡美食给我们认识和吃。他的家乡就是霹雳实兆远，对于我来说我很想去这个地方找美食，因为当地的美食有特色。打铁趁热，我们两人决定这个周末出发去实兆远去了。
马来西亚 2011年9月10日 星期六
根据 yododo的资料：
实兆远（马来语：Sitiawan或Setiawan，是Setia Kawan的组合词，意即“忠实的朋友”）是马来西亚霹雳州曼绒县的一个地区，因其居民多为福州籍华人，也称为小福州。
实兆远福州文化的痕迹非常显著。红糟面线的制作，光饼及酸辣鱼鳔都是独特的福州传统饮食，其中，“甘文閣辣椒醬”是實兆遠具有特色的辣椒醬，远近驰名。这些饮食是实兆远居民，尤其是甘文阁区居民日常生活的重要部分。
今天中午有事忙，我们两人在下午3点才开车出发，来到的时候实兆远想要去买光饼，走了3家光饼店都买不到，然后我们去了近期火红的实兆远景点大伯公庙（迟一点更详细分享），然后我们要去吃晚餐了。我并不是第一次来实兆远，4年前为了公干也有来过2个星期在实兆远，当时忙着工作，并没有时间让我好好享受美食的美味。实兆远美食的印象最深刻就是福州菜肴。
虽然实兆远靠近渔村，有不少的海鲜餐馆，尤其是Kampung Cina一带，我曾经吃过数间当地的海鲜餐馆。这一次前来，JL并不打算我们去吃海鲜，他认为来到了实兆远要吃当地的福州菜肴，海鲜佳肴可以在别的地方都可以品尝，可是福州菜肴在马来西亚有实兆远和东马Kuching有，主要是当地的福州人多。
根据《中国报》的报导：福州菜肴，源自于中國福建福州一帶，属于闽菜的一大主流菜肴，其特點是在味道上偏甜、酸、淡，而且，福州人也重视汤头的烹制。在烹调上，福州菜則以溜、蒸、煨和炖最為常見。
在实兆远有多家酒家，原本他想要带我们去丽都酒家吃福州菜肴，可是丽都酒家在办酒席，我们只好转换目标到北京海鲜酒家。在当地的酒家有个特色，他们拥有了餐馆 做生意，同时另设一个大礼堂的来办酒席的，如果碰巧有酒席的话，他们的餐馆暂时不开，厨师和员工到大礼堂办酒席。可能今天是结婚好日子，我们来到了北京海鲜酒家，看到并没有预料中的拥挤人潮。
吃什么美食都交给JL点，他点的食物对我们来说都很特别，平常没有吃到，让我们两人都对这一餐留下了难忘的美食回忆。我们4个人点了5道福州菜肴。你们准备好和我们一起吃福州菜肴吗？
红糟面线
根据《中国报》报导：
据悉，吃红槽对身体有益，可以降胆固醇，当红糟酝酿出的浓郁和略带甜味和酒香味，与鸡肉结合的那一刻，那散发出来的酒香，配合着闪着弹性光泽的鸡肉，每一口都能使唇齿留香。
实兆远的面线是手工制作，和我们在槟城大大不同。槟城吃的面线很容易浓稠，而实兆远当地的面线线条分明，QQ口感。只要把面线放在沸水中，沸煮之后即可捞起，在加入酿制多日的红糟酒，成为带有血红色的红糟面线。这是权雄的第一次尝试，对他来说味道很好好吃，带有少许的酒香味，他说个感觉上吃黄酒鸡的香。而我吃过一次，再次吃对我说，味道很美味。大力推荐当地美食。
酸辣鱼鳔汤
如果你之前看过我写的《绿中海：Uncle Lim’s Kitchen》，知道我深深喜欢上了酸辣鱼鳔汤。来到了实兆远吃福州菜肴，怎么可以错过呢？ 而且我要趁机比较到底Uncle Lim烹煮的酸辣鱼鳔汤到底是否道地味道？哈哈！！
酸辣鱼鳔汤带着酸甜的味道，喝起来很开胃，是一个很好的开胃汤。在北京海鲜酒楼的酸辣鱼鳔汤比起Uncle Lim的味道来得浓少许，对于我平日爱吃酸辣，喝了一口接一口，加上鱼鳔软软在口里，大力一咬酸辣汤汁从鱼鳔里流出来。JL说在当地有些不良的餐馆开始浑水摸鱼把猪皮当作鱼鳔来烹煮酸辣汤，今晚我们吃的酸辣鱼鳔汤是真正鱼鳔。
JL和我们分享他们当地人在吃酸辣鱼鳔汤和红糟面线的小习惯。上图有2种颜色的小碗，通常他们用橙色的小碗装红糟面线，而白色小碗装酸辣鱼鳔汤，为什么这样？他说可能菜肴的颜色接近关系。哈哈！！不只是北京海鲜酒楼如此，其他酒家都是准备2种颜色的小碗。
蚝煎
我们平常在槟城吃的蚝煎比较湿，而这盘蚝煎偏干。当时我和权雄吃不多蚝煎，权雄对蚝有敏感，而我嘴里顾着吃酸辣鱼鳔汤。
福州杂菜
如果你以为炒杂菜是我们平常吃的蔬菜炒杂而已，那就错了。这一盘福州杂菜，让我惊讶的蔬菜和腐竹皮一起炒之后淋在冬粉上，盘底盛着冬粉。如果你来这里想要点蔬菜菜肴，点福州杂菜给你不一样的口味尝试。
酸甜鱼片
原本我很想不通为什么来到近海的地方怎么不吃整条鱼呢？JL说整条鱼的烹煮对我们来说已经常见，他发现到北京海鲜酒楼的炸鱼片翻炒酸甜汁特别好吃。我们吃一片鱼片已经明白他的特别介绍了，鱼片炸得香酥，酸甜番茄酱入味，我爱吃！我说这一道菜肴老少咸宜，近年来酒家为了迎合小孩子口味，也加入炸薯条在酸甜鱼片里。
这一餐共4个人享用，我们花了RM83（包括一壶茶和3盘白饭）。我们两人都叫好。来到实兆远吃的第一餐让我们留下深刻印象了。如果再次再来的话，我想这5道菜肴肯定桌上佳肴。不吃福州菜肴就没有来过了实兆远！
北京海鲜酒楼
1, Taman Tok Perdana, Jalan Raja Omar, Setiawan
Perak, 32000
05-6926951
哇，流口水了。。。。。 /heh
天王之子
回想起来，我也流口水
我家乡很靠近实兆远的说～～
YI FONG ENG
很方便你找福州美食
我的家乡就是在SITIAWAN，北京海鲜酒家的菜肴都很好吃=）
Ivy
你是不是第一次来留言？
欢迎你，来自实兆远的朋友~
很不错的几道美食，鱼片里有薯条很奇怪~ /heh
我好像没多少几乎可以吃到福州美食呢，小贩中心即使有也马马虎虎而已~
狮子蛋卷
很多当地食物去外地都失去原有的味道
手工拉面有分面头面尾，面头比较好吃！
非一凡
我们也不知道哪一个比较好吃
去那边的杂货店才知道
Wish that the foods is right in front of me now, keke…
sharon
你要来马来西亚多少天?
下一次找你做导游，带我们去sitiawan吃喝玩乐，瓦咔咔
mikiko
找我做导游？
不能啦，还有很多美食都不认识
让我去多几次~~~ /kaka
这个酸辣鱼鳔汤也搞得我蠢蠢欲动了！ /bleed
Vincent Cho
我现在还想要吃！
去Setiawan一定要去吃红糟面线！！我很想念咯！！很多年没吃了~~ /cry1 /cry1
我忘记我去的是那一家了。。但是红糟面线如果是第一次吃会觉得不惯，因为味道比较重~~ 🙂
Shui Jin Jin
对，有不少人都吃不惯红糟面线的味道
目前为止，我还吃惯
my hometown… Sitiawan~ 红酒面线很好吃~在家妈妈偶尔也会煮。只有在Sitiawan, Ayer Tawar吃得到哦。。。其他地方味道不一样。
而你说的丽都并不是很好吃。北京酒楼比较好吃！选对餐馆啦~
Yvonne
哦！是不是很开心？我们去了你的家乡走一趟
给了我们很美味的回忆，有机会我想要去尝试更多
那红糟面线超引诱我的！！！
冰珊
不要流口水！你要减肥！
从没吃过福州菜肴，尤其是福州红面线，谢谢你的分享，下次又有新地方去咯~
crisniechoo
SITIAWAN 有很多美食值得我们推荐！
酸辣鱼鳔汤,我难以抗拒喔！GO GO GO 实兆远， 吃-吃-吃-酸辣鱼鳔汤啦! /strike
追食富迪
快快去~~~~走吧！
你大老远跑来sitiawan的说。
下次可以来我家乡pantai remis吃海鲜。xD
alive
当我们经过PANTAI REMIS的时候
我也有想到吃海鲜
你可以推荐哪些餐馆？
好久没去了~
zxteoh95
可以找个机会再去！
來~~~來~~~我这福州人來了~~~哈哈 /yeh
红糟面线，我家常煮，因為有某住在实兆远的親戚常粮了红槽送給我们，所以我妈也常煮红槽鸡，但我个人不太喜欢它的味道。 /sweat
用橙色的小碗装红糟面线，大概是想分散食客的注意力，因為如果用白碗來装的话，就看到整碗红彤彤的，有些人不敢吃！这是我妈说的，因為有些人看了会害怕！ oops oops
怀怀
我还以为你是福建人
你会说福州话吗？
谢谢你的分享。如果能的话，记得向伯母学习福州菜肴
我回去马来西亚，一定要好好去吃一顿。
chinthye
呵呵！你什么时候回来？
最好吃的福州菜肴~~~~~ 酸辣鱼鳔汤。
underthebigtree
对！我很想来一碗
你上文中的红糟面线很引诱我，使我有一股特地去实兆远一尝其味的冲动。
desperatefellow
哈哈！那么就别想了，行动吧！
我最近真的去吃红酒面线了，味道很香，面线也很特别，有些弹口。果然好介绍。谢啦！不过北京大饭店搬迁了哦。
desperatefellow
搬迁了？ 搬去哪里？你有地址吗？
哈哈！！你果然行动了。
能和大家分享生活美食，有让你品尝美味，何乐不为？ /luv
北京大饭店的新址：
Restoran Bei King
Lot 35535, Taman Desa Selamat,
Jalan Kg. Selamat,
32000 Sitiawan,
Perak
请问下有北京大饭店的联络电话吗？谢谢。
Louis Lau
之前的旧电话号码，能帮到你吗 ？
就在附近，
北京大饭店的新址：
Restoran Bei King
Lot 35535, Taman Desa Selamat,
Jalan Kg. Selamat,
32000 Sitiawan,
Perak
desperatefellow
之前我听朋友说
如果有喜酒的酒席的话， 该店就来到了这里开店
没有的话，他们照样在老店开店。
不知道是不是你遇到的情形？
谢谢你分享地址。
应该不是吧，因为旧址挂上了布条写明他们搬迁了，而且名片上也打印这个地址呢
desperatefellow
哦！原来如此，谢谢你给我更新的资料。
我家鄉也靠近sitiawan，
這家我也吃過，味道不錯。
下次也可以到我家鄉來，
我請你吃好料~
Angel Lim
是吗？谢谢你的邀请~~
哈哈，我也是pantai remis的呢！
可以去“领成记海鲜酒家”吃海鲜，
还有好吃的laksa和鱼包（otak-otak）
Angel Lim
看来我会被你的海鲜吸引住
不过我要先减肥了几公斤了才出发~~~哈哈！
芙蓉RASAH JAYA 里也有福州菜肴的餐馆，不错吃下。
Jenn
哦！每次我们回去芙蓉
多数都在家里吃家婆拿手好菜
看来错过很多芙蓉美食~~
我的家乡菜！赞！ /happy
eudsl110
欢迎你来到了《 蓝天白云数格子》
呵呵！！我们来到了你的家乡找美食~~
九流！！！！！不會介紹不要亂亂介紹……..
垃圾。。。。。