槟城美食:槟榔律驰名潮州煎蕊和愉园茶室叻沙




马来西亚 2009年11月27日 星期五

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相信不少游客来槟城旅行, 不忘到槟榔律( Penang Road)吃潮州煎蕊和叻沙!!你是不是其中一个? 虽然我不是游客,偶尔也会忍不住想要到那边喝一碗冰冷的潮州煎蕊和酸辣的叻沙。

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之前,我们来了几次,每次都驾驶到景贵街(Lebuh Keng Kwee)找停车位。想到今天是公共假期,相信景贵街的槟榔律驰名潮州煎蕊的人潮很多,我们提前在附近找了停车位,然后一大伙人逛槟榔律,来到了槟榔律和景贵街的路口。果然不出所料!!人潮拥挤!!

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在景贵街里有2个档口售卖潮州煎蕊,到底哪一档好吃? 我说因人而异。通常,我选择的那一档是人潮最多的那一档,那就是在右边的(后面是愉园茶室)。要如何分辨2档之分? 浅蓝色的人潮最多,橙色碗的人潮比较少,相信你明白了吧!!

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从《光明日报》的报导, 了解了该档的历史:52歲的陳宗錦,7歲便隨父親在檳榔律開檔,擺賣煎蕊和紅豆冰的生活。父親那時代,一碗煎蕊才賣10仙。陳家煎蕊三代仍受歡迎的主要原因,是因陳家自製的潮州煎蕊不含任何染色素。如今每一碗售卖RM1.70。

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煎蕊以百米磨成粉,加入大量香草汁制成特香,而大红豆须煮6小时以上,再以椰糖取代黑糖,吃起来口感绝佳,软硬适中不偏甜。

“煎蕊的灵魂是椰浆,而椰浆处理要诀是愈鲜愈好。不留隔夜,永保新鲜,是70年的经营秘诀。”

每天,陈家煎蕊都必须用60粒以上椰浆,而且加入椰浆后的煎蕊必须在1小时内卖完, 逾时更新,确保新鲜。陈宗锦通常会尽量做出适量调配,不会一次过混合太多。所以,槟榔律煎蕊会令人一口就齿难忘。

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今天,我们5人来到这里,可以看到人潮特别多。隔天,权雄的大嫂前来外卖几包回家吃,竟然要面对20人排队的人潮。老板看到她抱着小孩,竟然还先准备给他,好让大嫂抱着侄儿不必站在人潮太久,可是偏偏有个顾客很不满老板的做法。若是你那个顾客,看到一位妇人抱着一个小孩购买食物,是不是应该要有礼让的精神??还是应该同等排队??

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家婆也喜欢来这里吃煎蕊,家婆不能吃太甜的食物,因此每次我们都要求少糖,因此她也能吃。这一次,我们,Deejay, Serinajr和Zenn一起来到了这里吃煎蕊。个人觉得来槟城,没有来吃煎蕊好像少了某些感觉!!若是你不喜欢站在路边吃煎蕊的话,你也可以到隔一条街的光大大道(Komtar Walk)的店面分行享用。

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虽然已经有店面生意,老板还是坚持在贵景街继续营业,让这个路边档的文化保留下去,对我这个爱吃路边美食觉得站在路边比较有风味,冷气化的店面无法取代站在路边吃的感觉!!

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在路边吃完了煎蕊,我们走进旁边的愉园茶室吃叻沙和炒粿条。如果你问我在槟岛常吃的叻沙在那里?我会告诉你在槟榔律的景贵街和Balik Pulau。因为这里的叻沙的味道够浓,鱼肉也多!!你们看到了是不是流口水??这一碗的售价是RM3。

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虽然我暂时不能吃辣,可是我要去买叻沙来招待从吉隆坡来的Serinajr和Zenn,他们可以在这里吃槟城美食之一-叻沙。由于人潮太多了,叻沙老板要求我们亲自捧叻沙。我和权雄在那边排队了20分钟了,终于轮到我们了,却被一个人插队!!那个人明明比我们迟, 她还在那边强词夺理!!没药救的人了!!我不想和她吵!!

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从《杨善过瘾地带》里看到了她和老板娘的对话,转载在这里。

老板娘表示: 『我那76岁家婆已经煮了36年的槟城亚三叻沙,后来因为年级大了,就交待给我继续做,不知觉也做了4年了。槟榔律亚三叻沙档口已经开了40年了,你吃的是古早味,一直都没有改变。』
槟榔律亚三叻沙是用亚三(Asam,本地一种酸果)调味,由大眼甘望鱼肉与亚三熬成汤头,主食是配亚三叻沙专用的叻沙条(必须要弄湿手才不会粘手),佐料有切丝的黄瓜、黄梨、洋葱、切片熟蛋、少量辣椒丝、薄荷叶及玻璃生菜。

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由于我不能吃辣,权雄点了一盘炒粿条给我,这一盘炒粿条有2只大虾,售价是RM4,比起Lorong  Selamat的炒粿条便宜了RM3。到目前为止,我不会故意去Lorong Selamat 吃炒粿条,主要是那边的价钱太贵了。我反而喜欢找其他店吃炒粿条。看来愉园茶室的炒粿条愉园茶室的也不赖!!老板都忙不暇及。

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如果你想要在愉园茶室吃外面的潮州煎蕊的话,你可以点,不过条件是要额外多付RM0.50,换句话说一碗RM2.20。如果你在外面吃了煎蕊, 进来愉园茶室用餐,还是一样点饮料,不然你要给RM0.40 桌费。

愉園茶室

475, Jalan Penang, 10000 Penang.

Comments

  1. 蜜蜂王子 says

    天啊,我好想好想再去吃哦!!!
    看到照片就忍不住了~~啊啊啊啊啊!!!
    .-= 蜜蜂王子´s last blog ..29 Nov 2009 Mt. Maunganui+2次多国晚餐 =-.

  2. says

    陈家煎蕊都必须用60粒以上椰浆?哇~真的必须卖完了,椰浆不能隔夜。
    潮州chendul我还是第一次听到呢~应该是是潮州人卖chendol就称此名。
    还有,那个laksa在KL是叫asamlaksa.在那边叫槟城laksa吗?

    p.s:如果我是那个小贩,我也会先打包给那妇女。她抱孩子很辛苦很重~
    如果我是等着买的人,在等多几分钟不是大问题吧~
    .-= et女子´s last blog ..悠闲ing =-.

  3. says

    我明年会一趟槟城之旅喔~希望你可以多点介绍槟城的景点
    好让我到时可以轻轻松松的找到美食,呵呵~
    也希望有机会可以和你们见上一面噢^ ^
    .-= cherlyn´s last blog ..[22个月] =-.

  4. says

    我超爱吃这档的cendol.说来也奇怪,对面那档也不错,为什么就是门可罗雀呢? 我觉得laksa 和炒果条都退步了,淡而无味,店里的地方又小,我已经band它了! 至于,cendol,我还是一样会千里迢迢地去捧场,实在是太好吃了!
    .-= 恩轩至佳´s last blog ..疯狂的那一段日子 =-.

  5. sky says

    煎蕊的態度不錯,至少每次去買,他們都不會擺款,不像某些著名的小販…
    Pg Rd Laksa,很久沒吃了,據說味道跟態度不如以往,個人則偏愛浮羅山背跟升旗山腳的…
    我也跟你一樣,不會特別去吃安全巷的炒粿條,到現在都不曾光顧呢,受不了老紅帽的那幅傲慢嘴臉…

    • says

      sky
      我很喜欢吃浮羅山背的laksa
      可是上一次去吃, 发现到味道不如以前了

      我不喜欢吃太甜的laksa,因此每次吃Laksa都不放虾膏

  6. says

    ganasai…..讨厌。。。
    偶。。。恨呀))))))))) /
    cry1 cry1 cry1 cry1 cry1 cry1
    /no /no /no /no /no /no
    /faint /faint /faint /faint /faint /faint
    /angry /angry /angry /angry /angry /angry
    .-= yoyo´s last blog ..Tom Yam Music =-.

  7. Nee says

    Hi…..Sock Peng
    希望你不介意。。。是“景贵街“。。。。。
    你写“贵景街“。。。。我老家在哪儿。。。。。
    Laksa & Char kaoy Teow..真的没那末好吃了。。。。

    • says

      Nee
      谢谢你的更正
      告诉你,我已经有2年没有吃了
      这一次去,我也没有吃,主要是暂时不能吃辣
      不过之前,我在槟城爱吃这里的laksa
      至少鱼肉比起其他地方多

  8. wahchai says

    Sock Peng

    那我一於在酒店包一輛的士來回,議好价。我們在半山進去,讓他在外面等。走走照照乘纜車,兩个小時夠不夠?

    景点和美食不可错过嘛。。。大作早已拜讀,老伴是日日看、天天看,又介紹給华仔看^;^。周姓桥、松和鱼头米、海墘、咖哩角、煎蕊,上次吃錯了橙色碗,今次吃浅蓝色的沒錯。

    噢!寫着寫着遲了出门,再联絡。bye

  9. zhuan says

    最近我在BM PLAZA吃到一档laksa, 我觉得你应该去试试看,因为我没从没吃过那么好吃的laksa

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  2. […] 这一次,靠2010第四届《大马中文部落格祭》的关系,让我和来自吉隆坡的《萍水相逢》的彦萍相见了。数天前,她联络我有关这一次前来槟城的行程,我答应了当她的半日导游。今天早上,我们带她去尝试了Apong Guan,多春茶座,Penang Road Cendol和愉园茶室Assam Laksa和炒粿条。 […]

  3. […] Laksa,RM3。昨天我们两人才在Penang Road的愉园吃了叻沙,今天又吃!我们两人一直把这一碗叻沙和Penang Road的愉园叻沙作比较,我们觉得升旗山交通圈的叻沙味道比较淡。虽然说叻沙是槟城美食之一,个人觉得吃叻沙的口味要求因人而异。 […]

  4. […] 金叻沙一直以来在我心中排行榜是第一,其次是愉园。 喜欢金叻沙的鱼肉够新鲜,而且这里的鱼肉已经搅碎碎了然后在汤底里滚。在槟城吃的叻沙鱼肉是碎碎的,并不是一大块的鱼肉。记得在吉隆坡吃到的叻沙有一大块鱼肉,对我来说已经失去原有的美味。鱼肉碎在鱼骨和香料熬汤中才是让人吃到最美味。(自己写着自己流口水) […]

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