马来西亚 2010年1月30日 星期六

去年11月来怡保，我们两人尝试了白咖啡，加央角，芽菜鸡和盐焗鸡。这一次，我们再来怡保，又要吃什么呢？通过网络，做了一些功课，我想去找忠记兵如港大树头炸料粉，你们去过吗？？

离开了Clearwater Santuary Golf Resort之后，我们两人靠着GPS的指示回到怡保市区。之前，我在Google Map寻找了忠记兵如港大树头炸料粉的踪影，看来应该不会难找到。GPS带我们来到一条小巷，这个小巷看起来没有什么特别，但是当我们的车子来到左边大树下，可以看到很多路边档，更加不得了的是有好多人都在拥挤在忠记兵如港大树头炸料粉！！

我们两人要找停车位，我们不知道忠记兵如港大树头炸料粉的后面有个免费停车场给顾客，反而走到另一条街找车位。下次来的话，我们会醒目了，去寻找免费停车位了。

一走进大树下，眼睛有点眼花缭乱，才知道这大树下不止是忠记兵如港大树头炸料粉美食而已，还有其他美食，譬如：薄饼，菜头粿，鸡饭，猪肠粉，粥等等。这一次前来，我的目标是忠记兵如港大树头炸料粉，因此没有打算尝试其他美食。

我们留意到这里的茶水档写着40年的营业了，看来是老档口了。连他们售卖的饮料都和其他地方很不一样。如果我可以喝冷饮的话，相信选择很多了！！不少饮料的杯子都是大大杯！！单看饮料的卖相，我已经流口水了。

在Jalan King的大树头有2个忠记兵如港大树头炸料粉，一个总站，另一个是第二分店，看来生意太好了！！第二分店在总店的隔壁而已！！从网页上的到的资料：

老板邹汉忠受访时表示，每天清晨4时他和太太就起床开工制料，所以每天提供约20种自制炸料和酿料，而炸料是在现场现炸现卖，让食客嚐到最新鲜香脆的炸料。该鱼旦粉经营至今已有20馀年，老板娘朱丽容获其家公祖传秘方配制酿料，采用豆腐鱼制作酿料，同时清汤、咖喱及叻沙汤底都是自家新鲜配制，吃起来味道特别鲜美。朱氏表示，为使汤底香甜，她在每天大清早4时便起身摸黑制做3种汤底以及做酿料，以便应付广大顾客的需求量。

他透露，这个档口共有超过10个人帮忙，大家齐心合力，吸引了不少国内外的食客，连日本、德国、韩国人也曾光顾；也有本地食客一口气买下300块炸料，证明了他的炸料新鲜又爽脆。

在怡保，多数认定都是以广东话来交谈，我的广东话一点都不流利，还是委派权雄去选择炸料。我们可以看到档口上的炸料的选择有炸茄子，炸羊角豆，炸辣椒，炸沙葛，炸鱼饼，炸云吞等等很多人都挤在档口，幸亏大家都懂得要排队，不然秩序就很乱了。

在档口的上面挂着价钱表，若是炸料的话，价钱是RM0.60一块，我们还可以选择面食，面食的口味有粉底（清汤），Laksa和咖哩（Curry），看来价钱都很合理。你们能猜到我们一共花了多少钱在这一餐？？

选了炸料之后，我们要告诉工作人员，要选择什么面食，当然别忘记告诉你的桌位在那里！！我们的桌位就在忠记兵如港大树头炸料粉的旁边，我们可以看到桌面上已经有不少人的order，心想要等很久了！！

权雄点了一杯杂果冰，我们可以从被子里看到内有火龙果，柠檬，木瓜，nangka，木瓜，西瓜，芒果等等被本地水果，水的味道带有罐头荔枝味。大热天，权雄喝了这一杯杂果冰肯定清凉了，而我选择喝温豆浆水。在饮料方面，我们花了RM4.80。

谁知道等忠记兵如港大树头炸料粉等少过15分钟，我们的炸料都等上桌了！！你们看到了吗？？这一碗就是我们的炸料，权雄说每一样炸料都选择一个，那些我比较爱吃的，1人1个。若是只有1块炸料的选择，我们就分成两半，两人都有机会试一试味道。 味道如何？ 对我们来说，好好吃！！炸得很香，老板一点都不吝啬，炸料内的酿豆腐馅料多！！若是和槟城的酿豆腐做比较的话，槟城的酿豆腐简直还要加班努力好久才能追上了！！

权雄知道我爱吃羊角豆，他额外点了汤式的酿豆腐。味道也一样好好吃。印象中最深刻的是权雄在吃炸辣椒的时候，竟然被辣椒呛到！！

我们还点了2碗粉底，权雄选择了粿条（怡保称为河粉），而我选择了老鼠粉（槟城称为米台目）。面食方面很简单，就是汤，老鼠粉/粿条，豆芽。味道和不错！！我们都爱吃！！我们在忠记兵如港大树头炸料粉一共花了RM10.60。不管价钱还是食物的美味，若和安记芽菜鸡沙河粉做比较的话，我说来忠记兵如港大树头炸料粉吃比较划算！！我们两人吃得很饱！！

如果有机会再来怡保游玩的话，相信我会再来这里寻找美食！！让我留下深刻印象的美食。

忠记兵如港大树头炸料粉

Jalan King

31650 Ipoh , Perak

Tel：012-507 1482

营业时间是早上8点半到下午5点半

我们留意到茶水档的休息时间是星期三。

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