马来西亚 2011年5月4日 星期三

这一趟来Strait Quays逛，我们两人在无意间发现到了一间新店，该店拥有很大魅力把我们吸引住了。如果不是打算去Delicious享下午茶的话，相信我们一定来该店消磨下午了，别以为这样就结束了我们和它的缘分，反而因为去不成让我们对它有牵挂了。那就是Full of Beans。

权雄爱喝咖啡已经是众所周知了，他差不多天天都喝咖啡。近年来，也开始在家泡咖啡，家里的泡咖啡器具并不是像商业的器具，只有Moka pot和Coffee Mill（咖啡磨豆机/咖啡研磨机）来协助他冲泡咖啡。久而久之他对泡咖啡器也有追求。

他在Full of Beans里看到了一个Coffee Mill，该Coffee Mill是他想要买的，可是他却舍不得买。我看中了他的心事。想要给他意外惊喜，在网络上找到了Full of Beans的联络号码。我拨电去和负责人联络上，他竟然开口答应帮我保留着Coffee Mill，我也答应他在放工后第一时间赶到Coffee Mill买下。

这是我第一次一个人来到了Straits Quay。快快走到了Full of Beans，工作人员把保留给我的Coffee Mill交给我，价钱是RM110。原来完成了一个爱人心愿是有满足感的。

这个咖啡磨豆机有什么特别呢？

1. 可调整研磨粗细度
2. 造型典雅值得收藏
3. 让你享受研磨咖啡乐趣

对我们来说，最大的特别就是磨豆的时间快了很多，比起之前用的咖啡研磨机好用了。有机会的话，写一篇关于权雄在家泡咖啡的过程和大家分享。

买了这个Cofffee Mill之后，看看手表，还有少许时间。我向工作人员征求同意拍照，我很想把这个好地方介绍给更多朋友认识。因为身边爱喝咖啡的朋友太多了，他们常常在找寻心目中的咖啡。工作人员不止是点头同意，还送上一杯咖啡给我。

Full of Beans 在2011年4月29日正式在Straits Quay开张。据该店的负责人郭先生（Kek）的电话访谈：随着星巴克（Starbuck）和Coffee Bean来到马来西亚开连锁店之后，教育了本地人对咖啡的要求，并不是在茶室喝的咖啡而已，他们也开始了解到不同的咖啡豆或者不同的烹煮带出来的咖啡美味，懂得享受咖啡美味了。

他们开设Full of Beans主要是提供一个地方让顾客

1. 品尝精品咖啡豆冲泡出来的咖啡
2. 了解咖啡豆的来源
3. 了解冲煮咖啡的过程

以上2段的资料是在2011年5月17日，通过电话联络上了郭先生得到的资料。谢谢郭先生提供的资料， 好让我能给更完整资料与你们分享好地方。

该店的桌位不多，分成了沙发坐位和柜台座位。如果你选择坐在柜台的话，你可以看到了工作人员冲煮咖啡的过程，是不是吻合了他们开店的理念？

工作人员想要冲煮咖啡给我，可是我告诉他：我不喝咖啡的。他说没关系，让我拍摄完毕之后，他可以自己慢慢品尝。也就是因为这样的情形，让我有机会看到冲煮咖啡的过程了。

根据网络上的资料：

虹吸式咖啡壺，也称賽風，它最早起源於德國，是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法。

赛风壶（Syphon）俗称「玻璃球」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡沖煮方法，也是坊间咖啡馆 最普及的咖啡煮法之一。赛风壶利用水加热后产生水蒸气，造成热张冷縮原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷卻後再把上壶的水吸回來。

賽风壶的煮法:
1.先备水、煮水、磨咖啡豆、烫壶。
2.将沸水倒入下座，底部擦干后点火加热。
3.将磨好的咖啡粉倒入漏斗式的上座。
4.水滾开時会由下往上升，上升后用竹片轻轻搅拌均勻。
5.约15-20秒后进行第二搅拌。
6.再過15秒左右再搅拌一次，熄火。
7.等咖啡流入下座后，即可将上座拔起。
8.将咖啡倒入咖啡杯中，即完成。

这就是Jamaican Blue Mountain（牙买加蓝山咖啡） ，价钱RM40一杯。工作人员非常喜欢这个精品咖啡豆冲煮出来的咖啡。

我不喝咖啡，可是我的好奇心重，我只好上网搜寻Jamaican Blue Mountain的特别：

牙买加蓝山咖啡是种植在标高达一千五百英呎以上山区的咖啡树，山区云雾袅绕、日夜温差达十度之大，湿度也高，延長了咖啡豆的生長成熟期，成就了世上所绝无仅有的高质量咖啡。精製过程全靠人工种植与采收及牙買加藍山咖啡局的层层把关，合格获准出口的蓝山咖啡，一律採用沒有异味的木桶包裝，以维持咖啡的香醇气味，成为傲世的牙买加NO.1蓝山咖啡！

他们准备了Macaron来给顾客品尝，喝咖啡吃Macaron是不是很享受？

Full of Beans里售卖的咖啡从RM8.50 开始到RM40。不同等级的精品咖啡豆冲煮的咖啡不同的价钱。

除了售卖咖啡给顾客，他们也有售卖冲煮咖啡的器具。嘻嘻！我今天前来Full of Beans，就是看上了他们售卖的器具，我们可以在这里找到多种选择的器具。让住在槟城的朋友多一个地方选择咖啡器具。

当然你也可以在这里买到咖啡豆。其实，我很想买咖啡豆回去给权雄，可是我想到家里的咖啡豆尚有，留下一次送给他的惊喜。

对于喜欢喝咖啡的朋友，Full of Beans是不是成为了你们的选择之一？最近，我分享了不少在Strait Quay新开张的餐馆，看来Straits Quay很快成为了槟城新崛起的餐馆聚集的好地方。

Full of Beans
3A-1-6,Straits Quay Marina Mall,
Jalan Seri Tanjung Pinang 3,
10470 Tanjong Bungah, Penang
Tel: 0164119066
Email: thebeanmerchant@hotmail.com
营业时间: 10am-10pm