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马来西亚 2009年7月26日 星期日 不知何时开始，我有种习惯在星期日和爸爸妈妈一起出外吃早餐，只有这早餐时段，他们可以暂时放下手上的工作。今天早上，我和权雄一起从槟岛回到威省的娘家。 爸爸还没有决定今天的早餐，我们两人也没有主意要吃什么比较好，随手翻阅《光华日报》看到了大小通吃介绍大山脚的芋饭和猪杂汤。 想起来已经一段日子没有吃了，可是看看报章上的照片，他们好像已经搬迁了，搬去哪里呢？报纸上写着大山脚市区姆迪路，看着中文的路名，我猜不出姆迪路在哪里，拨电6012-5646104去问个清楚在哪里。姆迪路就是JalanMurthy。这个地方就在之前老店的对面。 中学时期，我在大山脚求学。尤其是中六那2年，时常到大山脚补习，补习中心的隔壁就是这一间大山脚芋饭，当时常常吃，有时还买芋饭和猪杂汤回家给家人吃，现在想起来我已经离开中学很多年了，换句话说我也很多年没有再来这里吃了。 一来到这里，我看到了大山脚芋饭专卖店的对面也摆放着桌椅，有些顾客选择在对面的走廊用餐，我们走进去大山脚芋饭专卖店里面坐。爸爸妈妈遇到熟人，两人在聊天。我自拿主意去点了4人的猪杂汤，可是妈妈才说她咳嗽，不想吃太多酸性的食物，我们改成点3人的猪杂汤，卤猪脚，卤蛋和豆干，当然还有4碗芋饭。 由于光华日报刚刚做了报导，我对于这间店的资料，就是取自光华日报的报导来和大家分享。早在20年前，这家芋饭是由钟连升在姆迪路的一棵大树下开始售卖，久而久之闻名当地，现在他们还在威省各地开设了6间分行了，为了全力照顾这门生意，钟先生把专卖店的生意交给他家的3个女儿，而他自己就负责其他分行。 我告诉老板要拍照，他们很欢迎，还问了我一个问题：怎么你的相机把照片拍得这样美？？嘻嘻哈哈！！难道我写美食多了，经验多了，懂得拍美食照？？哈哈！！言归正传，这就是他们的芋饭。根据光华日报的报导，芋饭的完成都要靠老板精挑细选芋头！！当然还要加上他们的老道经验来煮出。 猪杂汤是什么？猪杂汤的组成主要是猪内脏，肉丸，猪肠，猪肚，三层肉，瘦肉，猪血等等，如果你不想吃某些内脏或者特别要求拿一些材料的话，记得在点猪杂汤的时候，要特别交待老板。在威省一带，说到芋饭，大家就会想到猪杂汤，大多数人喜欢猪杂汤的咸酸味，汤底是新鲜的猪杂，咸菜和水梅熬了几个小时煮成，因此，猪杂汤的味道很浓，让人忍不住一口又一口的喝汤。 看这一锅，还以为是猪脚醋，老板告诉我是卤猪脚，你们看了会不会流口水？？嘻嘻哈哈！！ 等了一会，食物来了。这里的芋饭远近驰名，主要是芋饭粒粒分明，我们两人看到这芋饭的时候，两人的嘴巴说“哇”，怎么好像很小碗了？？印象中没有这样小碗！！味道如何？还是和以前一样香，还有虾米香在饭粒。 我们点的猪杂汤是3人的分量。怎么这样小碗？？权雄建议各自点，一人一碗，看起来都比较划算。一个人的分量是Rm4.50，我们点了3个人的分量是RM13.50。如果你喝汤喝上瘾的话，可以要求加汤，加汤不加钱。告诉你，我喝了很多汤！！ 由于我忙着喝汤，这一碗的卤猪肉吃了一点而已，无法说出我的印象，若是你们看卖相，可以看得出肉质嫩嫩。 再来2粒卤蛋和2块豆干，味道很不错。 不忘告诉你，你也可以把猪杂汤的材料点上特别的辣椒酱，味道更加好吃！！ 嘻嘻哈哈，这个早上吃饱饱，喝着猪杂汤和吃着芋饭，让我再度想起中六那两年的生活，尤其是常常来补习的日子。如今读书生涯已经远离我了。静怡小宝宝，我记得你每次回来大山脚，常告诉我你去吃芋饭，这一次我不再被你诱惑了！！嘻嘻哈哈！！

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大山脚芋饭猪杂汤

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