马来西亚 2011年2月11日 星期五
说到大山脚，大家肯定少不了联想到大山脚的美食，有芋头饭猪杂汤，米台目，肉骨茶，粿汁，炭烧鸭蛋炒粿条，蒸魔鬼鱼经济饭，罗惹等等 。懂得找吃的游客，通常在槟岛找了美食，也会到大山脚走一趟找美食！
原本和权雄在槟岛吃晚餐，可是后来我们被某些事情被迫改变计划来到了大山脚找地方吃晚餐。尤其是星期五加上拜天公，权雄已经很累了，只想要快快吃晚餐把事情办好。当我们车子来到了大山脚的市区，竟然看到了在的士车站旁边营业的炭烧鸭蛋炒粿条准备营业，摊口旁边有个停车位，我们快快把车子泊下来，炭烧鸭蛋炒粿条就是我们的晚餐了。
相信住在大山脚一带的朋友都懂得在大山脚有3个摊口售卖炭烧鸭蛋炒粿条，分别是坐落在居林路紫济阁前路口，巴剎街（的士车站旁边）和火车头街，由伍家其中3兄弟经营。他们的炒粿条并不是像Lorong Selamat 或者姐妹炒粿条贵得有名，而他们远近驰名主要是火炭来烧和使用没有腥味的鸭蛋，可以看到他们准备很多鸭蛋，单从鸭蛋的数量，你可以想象到他们的一天营业额有多高了！
在写这一篇文章的时候，网络上看到这一段文字关于他们的炭烧鸭蛋炒粿条的故事由来：
据伍得纲（火车头街）表示，他们兄弟的炒粿條都是父亲那一代传承下來的。当年，在大山脚有间著名茶室，老板的独门秘访鴨蛋炒粿條闻名遐迩。无论伍爸爸如何投其所好，老板都不肯透露半分。
我们一来到，听到了老板的电话里的对话：你今天怎么没有把豆芽送过来？ 我要如何炒粿条？哈哈！！供应商忘记误以为老板在年初九休息一天没有炒粿条，没有把豆芽送来了。老板要求供应商把豆芽送过来。为什么老板这样紧张没有豆芽？难道就是我在《中国报》看到的报导？
少了韭菜，卻有怡保水準的芽菜，拿捏得宜的火候，咬下去喀嚓幾聲，爽脆清甜。
在等待豆芽送来当儿，老板照样先开档了，不然坐在五角基等待的顾客越来越多了。我们很荣幸成为了第一桌等待的顾客。我看到了老板爆香蒜茸，然后放粿条和鸭蛋，再加入材料辣椒、虾、蛤和豬油渣。快手快脚送上来第一盘。
多年以前，我曾经来这里买炭烧鸭蛋炒粿条，可是我嫌它太油腻，少吃了。近年来，我多数喜欢到Siam Road吃炭烧炒粿条了。阔别多年后，竟然吃一盘没有豆芽的炭烧鸭蛋炒粿条，味道如何？ 权雄点了无辣味，而我点辣味。炭烧鸭蛋炒粿条并没有我当年吃的油腻，虾、蛤和豬油渣的配搭带出香味。好吃！
我说：怎么虾这样小只？
权雄说：难道你不知道农历新年期间，大多数的家庭主妇都买了很多虾收藏起来，市场少虾，难免他们的虾小得可怜！
过后，我们看到供应商把豆芽送来了，我们两人又想要吃有豆芽的炭烧鸭蛋炒粿条，走过去征求老板同意给我们插队吃多一盘有豆芽的炭烧鸭蛋炒粿条，老板说没问题！！有豆芽的炭烧鸭蛋炒粿条是比较爽口，可是味道却输一点点了。我们还是喜欢没有豆芽的炭烧鸭蛋炒粿条！ /blurblur
这一餐一共花了RM11，3盘炒粿条和2杯饮料。每一盘炒粿条卖RM3。我们可以看到较后有很多顾客排队在等着买炭烧鸭蛋炒粿条，有些顾客甚至随意停车买炭烧鸭蛋炒粿条。 你说他们的魅力是不是很大？
炭烧鸭蛋炒粿条
Jalan Pasar
14000 Bukit Mertajam
营业时间：晚上8点到凌晨2点
哇。。加鸭蛋一定很好吃不吧？我吃炒果角也喜欢加鸭蛋。哈哈
Mk
有时，我吃不出两者的差别
下次北上我也要吃这个。。。。。。。。 /yeh
蠢女人
你吃了吗？
可是我觉得加鸭蛋好像没有鸡蛋好吃…可能是个人口味的关系。
Vincent Cho
我觉得炒的人的功力也有差别
ah… I miss this one very much!
ahsiang
呵呵！很多人都想念
I have not try 鸭蛋 with Fried Kway Teow before…
sharon
你要不要来尝试？
我觉得另一边的比较好吃..在那个榕树下的…很多人，有时候要等很久
zoe
总觉得太迟吃的话，很不健康
吃不出鸭蛋和鸡蛋的分别也 oops
mimid3vils
我不是食神，也吃不出两者特别之处
好好吃的炒粿条，我叫喜欢吃洗衣桥那边的。 /happy
天蝎座妈咪
我没有吃过 /kaka
哇siam road的炒粿条你也知道噢~
你真的很厉害找吃哦。
呵呵呵，以前我住在siam road的。
下时候和堂姐们 拿着自家鸡蛋去买炒粿条
智慧.精灵
哈哈！！因为我以前放工常常经过siam road
当然知道这个老伯伯卖的炒粿条
现在搬家了~
很少经过那边了~
但是直到老伯伯还是宝刀未老~
看来找一天要去吃了~
智慧.精灵
发现到老伯休假日不定时
常常没有卖。
這我吃過~~好好吃
美麗師奶
你很厉害找美食
我们这里很少看到鸭蛋的食物。。。
不会腥吗？
蓝蓝
感觉不到腥味
还没有尝试过鸭蛋炒粿条。
妈妈说不好吃， 所以我都没有想过要去尝试。。
looksee looksee looksee looksee looksee
Serinajr
试一试你就知道了
我还蛮喜欢吃的。可是每次都要shareshare不然吃太油会肥
nikel
尤其是晚上吃，更加容易发福！
太想吃了。
小熹
想吃就快快来吃