槟城旅游：Pasar Pulau Tikus 浮罗池滑巴杀

Pulau Tikus 这个名称依据马来文翻译的话是老鼠岛，可是这个地方并不是一座岛，只不过据说距离槟岛的东北部有座形如老鼠的岛屿。Pulau Tikus Pasar （浮罗池滑巴杀）是Pulau Tikus 的中心点，是不为过的说法，一家大小的衣食住行的“食”都可以说离不开。

马来西亚 2013年12月29日 星期六

权雄一早出门去婚礼拍摄工作，我这个老婆跟着他的脚步出门了，我去逛街了。呵呵！他直接要冒三条线，跑去了巴杀走。出国旅行时候，我爱逛当地的市集，倒是自己地方的市集只有去过几个，今天来个不一样去平时只有晚上去的 Pulau Tikus Pasar（浮罗池滑巴杀）。

早上是巴杀，也就是地方市集。早上7点开始营业，不过多数的顾客差不多在早上8点陆续而来，说起来这里的早市不比其他地方早营业。 不晓得是不是因为住在东北区的顾客多数都是上流阶层为主关系吗？多数都是上班族，所以他们都起身迟？或者在星期日前来巴杀比较多。档主懂得说以英语沟通，所以住在附近一代的外籍人士都前来这里买东西。

巴杀划分成室内、室外和小贩中心。室内的右边档口是卖海鲜为主，地上比较湿；左边是火锅食材、水果和蔬菜为主。

巴杀后面的右边是卖鸡肉的档口，而左边是卖猪肉档口，反而卖羊肉的档口只有看到一档。（可能我带着小相机来逛巴杀关系，小贩对我拍照都没有多大反应，有些小贩和我闲聊。我突然很喜欢这样子的出走，虽然我只是在自己住的地方走市集，可是也对市民有了更多了解。）

火锅冷冻食材要买什么？你不必头痛，这个档口给你一网打尽。只不过我想到了家婆做火锅都是自制水饺和云吞，而我家都是买汕头街酿豆腐，已经少买这些冷冻火锅食材了。

现在的人什么都在讲求健康，有机食品日渐在市场受欢迎，早前友人还投诉难买到有机食品，现在可以在到处看到有机食品，连巴杀内也有有机食品的档口了，日愈普遍化也好，至少价钱可以有竞争之下卖便宜些。不然买有机产品还是有点吃不消下。

最令我惊讶是巴杀的旁边有个小贩中心，可能这个小贩中心被前面的烧肉和杂货档口都遮挡了，站在巴杀外面根本都不知道隐藏一个巴杀在后面角落。有谁知道这个角落的小贩中心有什么特别好介绍好吃美食？

巴杀给我的印象是很清洁，不会脏兮兮地上满满的水。小贩摆设产品都很整齐，如果我化身成为市议员来给评分的话，肯定给 A。（我把这个想法写在上载 Instagram 照片，竟然有人误会我微服去巴杀巡民情，那么我真的希望市议员或者官员多多来突击检查地方市集给卫生保证。）

在巴杀的大门前面都是衣服、首饰品和日常用品档口比较多，不过也有一两档熟食档口，有人说这里可以买到了道地的娘惹糕点，我有看到了。

我倒是觉得巴杀附近的Solok Moulmein 这条小巷两边的咖啡茶室或者路旁都卖着不少美食，这条小巷夹着3间茶室和一个Marble Arch。瑞江茶室和77美食园卖了不少当地小吃美食，人潮都很多。

只不过我特别留意一个档口由一个老伯伯卖猪肠粉。权雄了解到我有个想法：要把槟城的古早味美食都一一记录在部落，对于老人家售卖的或者古早味的美食我都特别喜欢，难道我是老古董？珍惜有他们给我们美味，我们才知道这些味道的来源。

猪肠粉这个小吃在槟城可以说独特的美食之一，因为味道和其他州属未必一样，槟城的猪肠粉酱料除了甜酱和辣椒酱之外，添加了虾膏酱。虾膏酱是浓缩的酱料已经蒸煮过的，味道比较臭腥味，可是往往当地人特别喜欢虾膏和甜酱融合一起的味道。

在这条小巷的77美食园旁边有个档口卖猪肠粉，经营这档猪肠粉小贩是一位已经80岁高龄的老伯伯，他在1966年开始经营这里，42年来没有改变。 深获顾客的支持，有些顾客特地来吃一盘外加打包10包回去，更是不少游子回来槟城必吃的猪肠粉。

一盘猪肠粉卖RM2，有2条猪肠粉加上酱料。不少小贩都懒惰为猪肠粉打开，卷成团状，不过老伯伯会为顾客打开，吃起来也比较入味。

营业时间： 早上8点－中午12点（星期一休息）

单是吃早餐和逛巴杀，我一个人都用了2个小时了。呵呵！我很享受在游走本地的巴杀，至少大家有着共同会对讲的方言－福建话，亲切感倍加了。12月中，吉隆皮网友来槟城游玩，我和她去逛Air Itam 巴杀，等我再整理照片了，写上来分享。

Pasar Pulau Tikus 浮罗池滑巴杀

营业时间： 早上8点－中午12点
交通前往： Rapid Bus 10