日本大阪美食 | 一蘭拉麵 @ 梅田阪急东通店 ( 旧梅田店 )

对着贩卖机下订单，不必头痛？

一兰拉面只有一种口味而已－天然豚骨拉面，据说福冈是日本豚骨拉面的发源地，使用极细的直条面，再加上比博多拉面更多的猪油，汤底大都相当浓郁。佐料有生红姜、白芝麻、蒜等。

要吃最基本的一碗天然豚骨拉面，那么对着1号按下去之后，再放钱，然后取得单据。若你要加其它佐料的话，譬如面条、饭、汤、肉、黑木耳、葱、海苔等等，那么你才按其它号码，不会看日文，也可以看图。

你们要一人吃一碗，可能不给你共吃一碗。到底怎么一回事？3人走进去之后，我才明白友人的这一句话，一兰拉面（不是屋台馆），一人一个座位表示一个人坐在一个格子内，然后座位前面有个洞口，侍应生在洞口里递上了一张纸给我们填写。

温馨提醒：在日本有些餐厅有规定一个人吃一碗，所以说一个人坐一个座位吃一碗。

当时我们2人在前半个小时吃了饺子和麻婆豆腐，在午夜1点不想一人吃一碗拉面下去（会很肥下！），两人挣扎之下点了一碗，另一个友人肚子较饿，独吞一碗。座位上有杯子和热水供应。

午夜时刻只有我们3人顾客，店里的侍应生也没有说什么。幸亏没有其它顾客等候座位，不然会给人翻白眼瞪？

侍应生递上了的纸就是给我们补充天然豚骨拉面上的味道和佐料要求。一眼看过去都是日语，怎么办？我根本看不明白，朋友懂得“なし”是“不要”。第一次尝试的我，就保守方式尽量选“基本”，那么了解基本口味，日后再选择不一样吧！

如果你还想要额外加其它佐料食材（也就是在贩卖机的时候没有添加）或者吃了之后想要加面，你还可以在筷子包装上画上补上。

备注：我回来之后做了简易的翻译在照片中，方便你们日后参考下订单。 在网上看其他日本游记文章，有些一兰拉面店有给中文版的，可是我们用餐这一家没有。

接下来送上了一粒温泉蛋，然后一碗天然豚骨拉面端上来。侍应生端上来的时候，90度鞠躬在我面前，才把布放了下来，给顾客好好享受在一个人空间。当时我与另一个友人共吃，我们取了一个碗，把面条和汤汁都分成了一半，各自在座位吃。

午夜1点，一碗热呼呼的拉面上桌，喝下一口汤，好吃到我想吃完一碗。这汤头豚骨熬煮到很入味，一口面一口汤吃下去，从中可以感受到这碗汤是多时熬煮，加上其他香料。要知道汤头内的精彩，可以看官网。

豚骨肉片切薄，青葱撒在汤面上，吃起来带有清新口感。面条上的红红辣酱搅拌入汤底，要说很辣并不是，而是吃起来辣味香气非常融入豚骨汤。友人说这一碗豚骨拉面吃起来就是面条汤一体，并不会感觉到汤和面条格格不入。 最重要连汤喝完后。

把汤喝完当然会有隐忧，会不会口渴？午夜3点才入睡的我，不觉得口渴。 我并没有口渴猛灌水！

喝完汤之后，看到了这一行字 「この一滴が最高の喜びです」，这是什么意思？表示把汤喝完，给店家的美味肯定，也表示店家对顾客的感谢。如果你怕你会念念不忘，一兰也有推出了材料包。

深夜食堂吃一碗一兰天然豚骨拉面，简直是一大享受。至于这样吃会肥这回事，就留回到家再来打算了。下一次去日本，我一定还会光顾一兰拉面，或者说我也想尝试更多拉面，再做比较。

一蘭拉麵 @ 梅田阪急东通店（旧梅田店）
大阪市北区堂山町3-13
Tel: 06-63125177