台湾台北购物篇 : Cama现烘咖啡专门店

台湾 2013年1月11日 星期五

剩下多一个小时半，我们要离开了台北西门町前往桃园国际机场了。在这个时候结束了和《看见台湾基金会》的讨论会，想要回去房间收拾行李和到楼下的药妆店买一些东西。可是《看见台湾基金会》的负责人了解我此趟有件心事未完成，没有买到手信回去给权雄。呵呵！

前天在信义路赶着去踏公车的时候，我们路过了Cama现烘咖啡专门店，我看到了一个长嘴咖啡壶，出发前权雄有交待看到小长嘴咖啡壶给他带回来。问题是当时看到的时候，我不确定是不是这个，拍下了照片回旅店再问他的时候，已经没有再经过了Cama现烘咖啡专门店。

原本以为抱着一个大遗憾离开了台湾，《看见台湾基金会》的负责人了解了我的心事，他们私底下帮我查询了Amba Taipei Ximending附近有一家Cama现烘咖啡专门店，赶紧乘搭计程车过去不到10分钟，然后又赶回来。他们不理我的犹豫，赶紧叫我上计程车了。

呼！来到了Cama现烘咖啡专门店，你们别问我这家是什么分店，我有点乱，就是直接走进去看长嘴咖啡壶。竟然没有货，店员告诉我并不是每一家店有同样的产品展示出售的。呵呵！怎么办？当时我看到了另一个手冲细口壶，不管三七二十一把这个买下了。回去再打算了。

手冲细口壶－这个手冲细口壶碰巧适合权雄带去公司使用，他说至少不必拿长嘴壶去冲泡咖啡。换句话说，我误打误撞之下买到他想要的咖啡壶。皆大欢喜。为什么要买咖啡壶？平时在家权雄都是手冲咖啡，自家磨咖啡豆到冲咖啡，他连在办公室也是如此。呵呵！所以他要准备2套的手冲咖啡的器具。

然后我又看到他们有卖咖啡豆－黄金曼特宁是Cama现烘咖啡专门店畅销No.1，我随手就拿。后记：回来之后，权雄冲泡的时候投诉我买错咖啡豆给他，因为这个咖啡豆是带有花香。我才知道当时我随手拿错了，拿到了耶加雪菲。你们看看2者的差别：

耶加雪菲（Yirgacheffee)－ 位于标高2000公尺以上的高地，生产衣索比亚品质最好的咖啡豆。独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮为极具个性的高级咖啡。

黄金曼特宁(Golden Mandheling)－初入口有一股独特的香气，而后被浓郁的香醇和黑巧克力口味所取代这种咖啡的丰富内涵难以形容，集优雅的清爽与强劲于一杯。

对于Cama现烘咖啡专门店认识，感觉就是一家台湾的咖啡连锁店（好像Starbucks一样，不过是台湾当地的牌子）。我也有比较这里的咖啡价钱，大致上可以说比起星巴克便宜。我在回来马来西亚之后，才去仔细去Google他们的资料认识：

原本Cama Café 不是外带咖啡店，也不叫Cama，而是叫Comma，卖的是果醋；何老板这辈子最不想做的事情就是跟老爸一样开店被绑住，沒想到，一开就是十九间连锁咖啡店。原本老婆小乖想开店，所以答应担任幕后的金主，夏天卖果醋，冬天卖什么？咖啡雀屏中选。又因为标到中华电信在爱国东路的八十坪店面而展开咖啡简餐，內外有超100个座位，业务繁多，加上管控疏失，做了四年都沒赚钱，让老板深深觉得应该转型，除了制定管理原则外，更朝「标准化与简单化」前进。

Cama決定只开八坪大的外帶咖啡店，无內用座位，主张可以「快速享受一杯好咖啡」。要怎么挑选豆子、烘焙咖啡豆也都是必修课，沒有通过內部考核就无法成為Cama人。Benny很骄傲地說：「我们挑的是顶级的咖啡豆，店內的咖啡豆來自中南美洲、非洲、印尼等地，也有不少顶级的莊园豆呢，而且一定符合CAMA原則–

• Careful grading精心手選、
• A-ranked brewing skill新鮮烘培、
• Mellow roast daily頂極技術、
• Anytime enjoyment隨時享受。

最后，我们又赶着乘搭计程车回去Amba Taipei Ximending，我赶着收拾行李。这是我人生中旅途里最匆忙收拾行李，不过却给我收获满满回去了马来西亚。如果下一次能和权雄游台湾，我一定要去Cama现烘咖啡专门店喝咖啡。