吉隆坡的咖啡馆实在太多了。可是有一家咖啡馆在我的口袋里有几个月了，我一直想要去，那就是坐落在吉隆坡 Kepong 的Tampopo Cafe，这家咖啡馆的食物不只是吃得放心，更是叫人再做回头客，多数顾客都会享用正餐之外，必来个5星级甜点。
马来西亚 2016年7月14日 星期四
怎么我会知道有Tampopo Cafe ？这个故事有点长。我先认识了Tampopo Cafe 的经营人Bobo Kow，她和我一样都是在中国旅游网站 “去哪儿Qunar.com ” 当聪明旅行家 ，除此之外她也是蚂蜂窝蜂女王和中国佳能撰稿人，我们两人在“中国网络”结缘认识了，积极推广马来西亚旅游，纵然马来西亚旅游局不曾找我们合作，我们都有一个共同理念，推广马来西亚旅游人人都有责。
认识她这段期间，她不出门的时候，经常做了精致甜点上载在社交媒体，可见她对烘培制作甜点多么喜欢。我才知道她曾经上课学习烘培制作西式甜点，也曾经每日为本地一家咖啡馆供应蛋糕甜点。
Bobo Kow 深知目前撰稿的收入不稳定，不如先赚钱再来谈梦想。能文能武的她累积了多年周游列国吃货的本领加上自己手艺制作甜品蛋糕开一家咖啡馆－ Tampopo Cafe ，让更多人吃到美味的蛋糕甜品。
Tampopo Cafe 在2016年年初开始筹备，3月正式开始营业至今有4个多月。店名叫做Tampopo Cafe，不知含义以为纪念“陈婆婆”，Tampopo是日语蒲公英的发音，BoboKow 喜欢蒲公英的个性带有潮气和花语的意思“停不了的爱”，表示她对旅行的爱像蒲公英一样的“停不了的爱”。
Bobo Kow 选择开地点咖啡馆并非吉隆坡闹市，而是选择了甲洞 （Kepong）的 ，原因很简单这是她长大的地方，想要地方人不必去到吉隆坡闹市可以吃到好吃的甜品。同时，地点Bandar Menjalara 是甲洞人觅食地区。
过去几次去吉隆坡的行程都很匆忙，今天正好约了《在旅途中，为自己寄一张明信片》作家谢丽芬见面聊天，我知道她爱去咖啡馆，就大胆提议去Tampopo Cafe ，本来还担心太远了她拒绝了，谁知道她马上说没有问题，载我去。开心到不得了。
我们从Pullman KLCC 出发，抵达Tampopo Cafe 差不多是下午1点，门外有免费停车位。只不过外头下着细雨，我没有拍摄到店面外观，直接步入店里坐下来了。店里的装潢简约，白色的壁面挂着Bobo Kow 去过地方的风景照片。
话不多说，马上要开动吃了。我和丽芬有点饿了，各自在车上已经吃了2粒迷你蛋挞。哈哈！！
红糖柠檬姜茶，价钱 RM8.50。抱病来到吉隆坡的我，对于冷饮暂时都不动，在选择饮料不喝咖啡，意外看到有红糖柠檬姜茶，这是我们女生保养身子大推的饮料。Bobo Kow 说她经常在家自制红糖柠檬姜茶来减低经痛，当她开店的时候，想到此饮料更该多多推广给顾客。
蘑菇浓汤，价钱RM9.90。看这蘑菇汤也许你觉得只不过一般卖相，当丽芬喝下一口，可以马上知道这不是罐头蘑菇汤。Tampopo Cafe 用鸡汤来熬煮蘑菇汤，再把2种的蘑菇 （Shiitake Mushroom 和 Button mushroom ）切碎去煮，吃起来口感层次之外，也不会口渴。
Spaghetti Bacon Mushroom Aglio e Olio 橄榄油蒜香培根鲜蘑意大利面，价钱RM18.90。我一直以来去咖啡馆都爱吃Aglio Olio 意大利面，今天也不例外。这一盘的味道相较其它食物来说较重口味，炒到很入味，生病口淡淡的话，胃口很容易打开！
橄榄油蒜香培根鲜蘑意大利面是Tampopo Cafe 的热门意大利粉，很多顾客都爱吃的。
Smoked Duck Soba with Sesame Dressing 熏鸭胸荞麦芝麻冷面，价钱RM21.90。翻开 Tampopo Cafe ，我们看到了熏鸭胸荞麦芝麻冷面，这是一般咖啡馆少见的，我们2人决定点多一样。吃了重口味的意大利粉，可能生病关系我想要吃较清淡，幸亏有点了 熏鸭胸荞麦芝麻冷面。
先倒了一小杯芝麻和日本甜酒在冷面，才搅拌起来，我很喜欢冷面的爽口，鸭胸肉切簿恰好。我好意外能在咖啡馆内能找到如此好吃的鸭胸肉冷面料理。 BoBo Kow 说在设计店里的餐单的时候，也有考虑到淡口味或想要吃得清淡的顾客，因此冷面是最好选择。
丽芬点的Roasted Chicken with Red Wine Mushroom Sauce 烤鸡腿配红酒蘑，价钱RM22.90。Bobo Kow 说这是 Tampopo Cafe 的 Top Sales ，我想很多咖啡馆的鸡扒都是Top Sales ，这一点不稀奇，可是我们吃了之后，马上明白了Bobo Kow 说“Top Sales” 的时候，脸上沾沾自喜笑容。这不是一般的鸡扒。
丽芬说采用的鸡肉不是冷冻鸡，口感吃起来带有弹性；我说酱汁好香浓。Bobo Kow 才慢慢道出来他和厨师的理念就是要大家吃得好，鸡肉是菜市每天送来的鸡肉，绝对不用冷冻鸡。一开始营业，他们在烘烤鸡到刚熟的程度，鸡肉韧度是最好口感，可是有些顾客看到了有血红的部分接受不到，后来他们直接烧烤到全熟，对他们来说口感是欠缺一些些，不过要顾客吃得放心，他们愿意改变。
沙拉上有意大利的柚子果酱和balsamic vinegar， 她坦白说这一盘最贵的部分并不是鸡肉，而是酱汁，酱汁内有红酒。
吃了正餐，肚子已经饱了，可是我们怎样都要吃甜品，因为一进来都被玻璃柜的甜品吸引住了。
地瓜蒙布朗蛋糕，价钱RM14.90。这个甜品看外层，你也许想
口感较为清淡，所以也适合小孩和老人家吃。
Di Henessy Cognac chocolate banana 比利时巧克力酒心 ，价钱RM18.90，这一个甜品我在选的时候，我最担心的事情会不会巧克力过度甜腻？（你们都知道我不爱太甜的甜品）丽芬先吃了，她说你快快吃说说里面还有什么？我吃了一口，不只是有巧克力，还有香蕉在里面，吃起来不会甜，我好喜欢那黑巧克力带来甘苦味道。
Bobo Kow 太爱吃甜品了，她在制作甜品使用的食材很讲究。适量的Henessy 烈酒倒入了菲利宾 Dole品牌的香蕉 一起煮，有加了牛奶和55%的巧克力。巧克力外层的光面需要用很多糖浆，为了避免太过于甜腻，外层的巧克力采用了75%的黑巧克力苦味来减低了糖浆的甜腻。结果我大吃了起来。
较后，我们和Bobo Kow 闲聊了这一段开店的生活。
Bobo Kow 是一位亲力亲为的店家，从投入筹备这家店，她推拒了不少旅游邀约，全心投入在自己的生意。每天早上9点前来店里准备制作蛋糕和甜品，聘请了一位厨师有着共同理念准备正餐，忙到关店。目前 Tampopo Cafe 的营业时间都依据顾客的时间为主，尤其是周末营业到从早上10点到晚上10点半。
营业至今顾客群都是口碑相传，已经有了一些熟客。曾经受一个网站列 Tampopo Cafe 为甲洞5星级甜品榜首，得到窝蜂的顾客捧场。对她而言，看到咖啡馆得到顾客的支持，再辛苦都是值得，甚至5个月里只有一次好好坐在家里的沙发看电影也是值得的。
此文照片采用 Olympus E-M10 MarkII。
Tampopo Cafe
52200 Kuala Lumpur
Tel： +60 16-312 6995
营业时间：
Leave a Reply