吉打双溪大年美食 : 细九饭店

开斋节的第一天，我们没有任何计划之下，不小心溜去了吉打双鞋大年来个半日游，出发的时间很迟，假期睡到自然醒之后，搞到中午吃午餐的时候，才想到要去远一点吃午餐，双溪大年半日游就是如此成行了。行程很简单，去双溪大年找朋友一起去觅食一起拍照。

细九饭店－莊秋贵（大肥叔）搅冰－Pengkalan Teluk Bayu －中马式海鲜村

马来西亚 2015年7月17日 星期五

细九饭店对我而言久仰大名了，经常读者私下爆料给我说来到双溪大年吃饭就要来细九饭店，记得晚餐没有营业，只有白天营业到下午3点。今天来到正好是午餐时间就正好吃饭好时刻。你说怎么能错过细九饭店？我们先和朋友 Albert 在双溪大年收费站附近的 Caltex 油站集合，由他来带路。

当他经过工业区把我们带到细九饭店的时候，我很奇怪，怎么这个地方并不是我在网络上看到细九饭店的简陋，而是一个角落商店，四周有着足够的停车位，才知道细九饭店最近搬迁了过来 Taman Sejahtera ，对食客来说好事是地方舒适停车位足，可是却失去了原有的“老店味道”（要求好多，到底想怎样？呵呵！）

中午12点多走进来，不见顾客多，可是过了中午1点之后，顾客几乎坐满了（难道双溪大年的人都比较迟吃午餐？）呵呵！桌面上放着一份餐牌、一支笔和一张纸，自行写下你要吃。你不必担心不知道要吃什么，有特别注明“厨师推荐”不然选招牌系列准没有错的。哈哈！所以我们第一次来不必做什么功课。

咖喱魔鬼鱼，价钱RM8。咖喱魔鬼鱼可见很多洋葱，平时不大爱吃洋葱的我，竟然超爱吃这一盘里的洋葱，Albert 说相信洋葱有炒之后才煮，不然怎么有好口感？ 整体的味道酸辣拿捏到适中，我觉得只要这一盘咖喱魔鬼鱼足够我吃一餐，结果我吃最多。大力推荐。

阿邦蛋，价钱RM10。这一盘蛋上桌，我仔细看并不是煎蛋，而是炸蛋，蛋的厚度有1-2cm ，蛋清里面有虾仁和叉烧，对我来说是一道新鲜感的蛋料理，炸蛋的口感的蛋香特别可口。这道蛋料理大力推荐，在别的地方没有吃过。

除了阿邦蛋内有叉烧烧肉，连招牌豆腐也有叉烧烧肉，怎么细九饭店的料理都离不开烧肉叉烧？我们都很喜欢这一盘招牌豆腐，火候拿捏得恰好，价钱RM 6。

烧肉叉烧， 价钱RM 8，这也是朋友推荐，烧肉和叉烧都是小的分量，这是招牌之一。细九的叉烧美味在于蜜糖的香甜，可是我个人并不嗜甜，就觉得叉烧过于甜腻，烧肉的味道属于一般。 不过对我而言算是有意外的是烧肉和叉烧成为一家饭店的招牌菜肴之一，让我追找细九饭店的典故，从英文星报的报导得知：

目前细九饭店已经来到第三代的经营人管理，他们在73年前已经开始了营业，他们都是在年轻的时候从旁协助父亲在厨房大小事务，从中学习到一门厨艺，当中烧肉和叉烧的知名度高，他们在1993年开始采用祖传炭烤食谱烧肉，深获顾客喜爱，就这样子延续了下来。

我和朋友两人在讨论细九饭店的籍贯是广东，烧肉和叉烧都是广东人最拿手的料理。同时该店有个招牌饭叫做“九饭”，广东发音就是“狗饭”，不要以为是把碗里的蒸饭倒在盘子像喂狗吃饭。而是他们纪念一个老顾客喜欢点一碗蒸饭，配上他们的招牌烧肉叉烧和芙蓉蛋，淋上酱汁，简称为“九饭”。

我们今天没有点九饭，只是各自3碗蒸饭来配搭菜肴吃，蒸饭的饭粒对我而言很普通，可能是我依然惦记上个星期在吉隆坡吃的强记补品的蒸饭，后者的蒸饭的水份足，前者细九的蒸饭稍微干了。

整体对我们来说好好吃一顿，菜肴都有别一般煮炒料理，可是朋友 Albert 说味道并没有预料中好吃，他说下一次要带我去另一家吃，味道更道地！整体消费是RM44 ，对我们来说价钱合理。

细九饭店
No.A1 & A2, Taman Sejahtera, 08000 Sungai Petani, Kedah
Tel: 016-4918880 /04-4210576