台湾台中美食 | 咕噜咕噜音乐餐厅

台湾 2013年1月9日 星期三

大学时期，我很喜欢和同学在晚间去民歌餐厅听歌用餐，可是后来回来槟城少了夜生活，加上民歌餐厅在槟城不多，对于去民歌餐厅这回事早已经搁在一边了。知道这个行程中，我们来到咕噜咕噜音乐餐厅，我心里多么期待快点来到这家餐厅，还有我在网上看到了咕噜咕噜音乐餐厅的布置，大大吸引我！好特别。

离开了春水堂，下一站前往咕噜咕噜音乐餐厅，春水堂和咕噜咕噜音乐餐厅只需要步行的距离。本来我们前来台中先去咕噜咕噜音乐餐厅放下行李，再去春水堂，碰巧抵达的时候，是咕噜咕噜音乐餐厅的休息时间，无人在店。当时的我，看到咕噜咕噜音乐餐厅外观，怎么这家餐厅的外观布置和木材离不开关系？

咕噜咕噜音乐餐厅坐落在台中国立美术馆斜对面的五权西四街，餐馆前面是美术院道。我们走来咕噜咕噜音乐餐厅，天色已黑，老板在餐厅外起火，让顾客走入餐厅之前有股暖气暖暖身子。店外的装饰品都是老板从山上捡回来的木材，老板用他的创意把木材组成了动物或人物。

进入咕噜咕噜音乐餐厅，它的布置和大自然离不开关系，柜台的前面有个铁网，铁网内有大石头，大石头上有着手绘图案，这里给我的感觉就是最接近大自然的感觉，最简单的生活想法。

店里分成双层，底楼有个角落是老板弹吉打唱歌，其他都是用餐的桌位。楼上虽然有桌位，不过多数的情形都是用来进行私人活动，空间比较阔。咕噜咕噜音乐餐厅不只是用餐餐厅，也有提供了活动规划、节目表演、婚宴规划的服务。

老板的名字叫然而然，你们是不是很好奇他的姓氏是什么？姓然而，名然。他是原住民排湾族，来自台东却在台中开业。这是我第一次接触到原住民，老板把餐厅取名咕噜咕噜，因为很多人都不懂得原住民话，外人觉得原住民“咕噜咕噜”说个不停又让人听不懂，直接称为“咕噜咕噜音乐餐厅”。

翻开咕噜咕噜音乐餐厅的menu，我可说看不懂，因为菜名都是我第一次接触到文字，我难以想象到菜色卖相和味道。至于今晚吃什么？就是咕噜咕噜音乐餐厅推出的原住民私房菜，这些私房菜未必每天都会有，如果你看了我的文章想要吃某些私房菜，最好要拨电预订，因为某些私房菜的食料从山上来的。呵呵！你们是不是和我一样期待这一餐？

偷偷告诉你们：没有用餐之前，我很担心自己吃不惯这一餐，因为我向来对于怪怪的食物或者说第一次接触的食物，都会有很抗拒的态度。权雄又不在我身边帮我先尝味道，这次怎么办？我到底能不能适应这一餐原住民私房菜？

餐前：小米酒&天然水果酵素。小米酒表示欢迎，迎宾。我来喝一小口，味道酸酸，向来喜欢酸味饮料的我，喝了起来好开胃，我喜欢。对于他们的小米酒，他指出不同的原住民族群酿出来的米酒的味道都会不一样。

前菜：排湾族的食物Avai。Avai 分成2部分，第一个部分就是桃叶包着南瓜、小米、花生和猪肉，包成类似五香卷，用水煮之后切块。吃了一口，感觉就好像是吃肉粽。另一部分是冰皮包地瓜，地瓜外层有花生酱围着，好好吃。老板指出这道私房菜有少许改良来配合平地人（非原住民）的口味，不过做法依然差不多一样。

槟榔花料理，这里的槟榔花料理是用槟榔心，槟榔心是槟榔还没有结果之前。他只用了香菜、辣椒、葱丝和槟榔心来凉拌。吃一口槟榔心，好脆口。吃多可以降火去。

大麻里炭烤春鸡，他们使用春鸡。春鸡的身型比较小，需要腌制3天以上，才会有入味，他们使用梅子树来炭烤，梅子树的木桐比较硬，香气会比较浓。虽然我吃到的部分是鸡胸肉，并不会太硬，鸡胸肉很入味。好吃。

乡村野味猪肋排，石板烧烤猪排肋骨。你们有留意到猪肋排的旁边有一小碗的酱汁？这个酱汁是他们自己研发，原住民本身都会比较重口味，这个酱汁的味道带着重辣味，可是猪肋排沾了酱汁，并不失原味，这是我觉得很奇妙的搭配，让顾客可以有2种口味品尝。

公主的嫩豆腐，口感吃起来有沙沙的感觉，就是有咸蛋黄翻炒豆腐，又是一道很开胃的菜肴。哈哈！我在想我是不是饭桶？竟然说要一碗饭来搭配吃是最好不过，老板马上去厨房拿饭给我们。一般上，我吃过的咸蛋黄翻炒贝壳类海鲜和虾，这是我第一次吃到咸蛋黄炒豆腐。

地瓜芋头饭，在台湾这几天接触到的白米饭都吃到特别香。地瓜芋头本身都很香甜了，加入白米饭里，你说是不是吃饭也是美食之一？

东海岸鲜鱼餐，蛤蜊和鱼清蒸，就是这样简单的烹煮吃到鱼儿的新鲜肉甜。

高丽菜汤，老板说这一沙煲的高丽菜从河湾山上采下来，我对老板说的话有点半信半疑。这个时候老板拿出智能手机打开面子书给我们看，这是他的朋友帮他从山上带下来高丽菜。他说顾客来这里用餐，只要碰到他进山或者朋友从山上下来，他们都会把山中的食材带来给他们，来这里用餐有时还真要说运气！

鸡骨汤来熬，高丽菜汤好好喝，比起我们一般上吃的高丽菜来得甜。老板说这高丽菜可以新鲜吃。

吃饱之后，少不了水果。如果你们看这几样菜肴，你们有留意到他们的烹煮方式都是简单的方式：烧烤、凉拌、或者清蒸为主，他们想要借这些烹煮方式保住了食材的原汁原味给顾客。我们也可以从中了解到原住民的烹煮方式都是较简单为主。

这是我第一次接触到原住民菜肴，整体的味道都很好吃，可以说吃到食材的原汁原味，即使他们有少许原住民的酱汁来搭配，可是却不失去食材的原味。而我最大的惊喜是我都很喜欢吃这些菜肴，并没有抗拒，反而会觉得这些菜肴都有着地方种族的特色，值得让我们游客前来旅行有不一样美食体验。来到这一站，我可以感觉到食在有趣这个活动编排的行程给了我很多不一样的看法，给我看到一般游客来游玩都没有品尝的趣味美食。

吃饱之后，老板捉起吉打唱歌起来。当下的气氛很棒，老板自弹自唱起来。能在一个环境里做自己喜欢的事情，就是生活的一大享受。我也很感恩，这些年来我有很多时间给自己经营部落。

我们在用餐的时候，感觉到老板对一些走进来顾客神情有点怪怪，一直叫他们去楼上，我也不敢多问。突然间老板唱《爱很简单》。然后有Tigger从楼上走出来了。这个时候，我明白了，原来今晚有顾客在咕噜咕噜音乐餐厅求婚。

呵呵！网上看流传的求婚故事很多，本身都没有亲眼看过人家求婚。男主角是一个胖男生，他将要在今年4月和女主角办婚礼仪式，可是他一直欠女主角一个求婚仪式，他想了很久，找了朋友来帮忙。朋友带女主角来这餐馆用餐，而他扮了女主角喜欢的卡通人物Tigger 出现求婚。

你说是不是浪漫到？如果我还没有嫁的话，我就要告诉权雄求婚要多心思了。哈哈！！我直接问身边的泓浚，什么时候轮到你？你们男生是不是有压力？哈哈！！求婚不可以马虎。哈哈！

有情人总成眷属。这一场求婚这件事成为我们的旅途的惊喜，没有想过自己可以有机会在陌生国度见证他人求婚过程，衷心祝福一对新人白头偕老。

咕噜咕噜音乐餐厅这个地方不只是享受美食，同时也是一个可以让你生活制造惊喜的好地方。哈哈！！

来和大家一起玩个部落游戏，我在台中的咕噜咕噜音乐餐厅留下了这一张小纸条（上图）。如果你们前往台中的咕噜咕噜音乐餐厅用餐， 你们去寻找这张小纸条。谁先找到拍下照片上载在《蓝天白云数格子》面子书上，将会得到一份神秘礼物。

咕嚕咕嚕音樂餐廳
台中市西區五權西四街13巷2號
Tel：(04) 2378 – 3128

Email:gulu-gulu@umail.hinet.net