Angsana Lăng Cô : Rice & Bowl

来到了 Banyan Tree 酒店及度假村集团在越南陵谷湾的Angsana Lăng Cô 有 Market Place、 Moomba 和Rice Bowl。Rice Bowl 这间餐馆是 Angsana Lăng Cô最引以为荣的主题餐馆，食物的主题离不开了越南农作物米饭，环境氛围的设计采用了“鸟笼”，我们是不是餐厅里的“囚鸟”？哈哈！

越南 2015年10月12日 星期一

原本的沙滩活动都在天气不作美取消了，我们入住在Angsana Lăng Cô都是在室内用餐，因此天气没有破坏我们用餐的好心情。呵呵！更是叫我们期待这一餐，因为在下午的时候，听到负责人带有自豪的语气告知我们，我们会对他们的餐馆留下深刻印象。

小小声告诉你们，我在用餐前的一个小时已经溜来餐馆“巡视环境”了，这是我看到很特别的主题餐馆。在马来西亚我们看过 Delicious 在天花板上挂着大大小小的鸟笼的设计，而Angsana Lăng Cô的设计不只是天花板上有大大小小的鸟笼，连桌位也是一个鸟笼的设计。

酒店经理Serge Ditesheim 告知他们以鸟笼设计来区分厢房。来到了Rice & Bowl 用餐，你可以选择不同大小的鸟笼厢房，有2个人、5-6个人、10个人等厢房选择，这样子顾客未必都是在大众空间聚会，这是他们为住客构思的贴心想法。

有很多朋友一起来到Angsana Lăng Cô度假，都想要拥有属于私人空间用餐聚会，一般上的厢房设计就是一间房间来区分，顾客都是在四方厢房，然而他们以鸟笼的设计，并没有完全把餐厅气氛区分了。顾客依然可以感受整体餐厅氛围，Rice & Bowl也设有一个角落是大众区。

今晚酒店经理Serge Ditesheim和我们一起用餐，我们在用餐之前，就来个鸡尾酒。有的人喝红酒，有的喝汽水，而我来一杯越南啤酒。呵呵！我每次喝了红酒之后就会起酒膜，倒是啤酒就没有问题，可是我发觉越南啤酒的酒精很容易叫人醉！哈哈！（还是我近期少喝酒关系？）

酒店经理Serge Ditesheim引以为荣告知Rice & Bowl不只是 Angsana Lang Co 的Signature Restaurant ，如今这个餐厅已经被Angsana Group 旗下其他酒店纳入了餐馆设计，日后在世界各地的Angsana Hotel 都会有。

除了环境氛围是卖点，食物是以“米饭”为主。我们翻开 menu 可以看到了各国料理，他们以各国料理来搭配 Jasmine Rice 香米吃。譬如说我点的 Chicken Teriyaki 就有Jasmine Rice 香米吃。

酒店的餐厅聘请了当地的大师前来教酒店的大厨，大厨在短短的2个月内要学会了当地厨艺和拿捏道地的味道，当中日本料理和韩国料理是顾客口碑最好，甚至有些韩国顾客赞 Rice & Bowl 的韩国料理很道地风味。印尼的 Nasi Goreng 也深获了顾客喜爱，经理告诉我们他最爱 Nasi Goreng 。

经理知道我们从新加坡和马来西亚前来，他直言告诉我们新加坡的chili crab 在他们的餐厅仍有进步的空间。

Shrimp Cracker ，这是餐前的零食。旁边有两种辣椒酱，上面的辣椒酱就带甜不辣，倒是下面的辣椒酱是采用顺化辣椒来做成，味道上比起上面辣椒酱辣很多。便当盒上有两种虾饼，其中一种的厚度比较厚，另一种细薄，我喜欢吃厚的虾饼，吃起来口感过瘾“咔嚓咔嚓”，更过瘾的事情是沾上顺化辣椒酱。

在餐前，每一个人都有一小份的 Teriyaki Chicken ，这是给我们试吃来认识他们的各国料理味道，他们就以日本料理的Teriyaki Chicken。也因为有品尝了Teriyaki Chicken之后，我接下来主攻了日本料理。

Lang Co Mango Salad ，价钱是越南盾250,000。这芒果切成丁块，然后再芒果上撒盐，这对我来说是最爱的吃法。芒果的甜度因为撒上盐之后，带有咸甜，加上有虾饼的搅拌吃，这沙拉吃法很棒！我学到了日后在家也会做。

Summer Roll ， 价钱是越南盾250,000。如果单看卖相并无法感受这虾串给我的惊喜，当我吃第一口虾肉串的时候，我惊讶是他们采用了甘蔗来串虾肉，虾肉有酿了一些香料在哪，本身已经味道很美味，加上了甘蔗的蔗甜味提升了虾肉串，我觉得不必沾酱料都已经很美味了。

接下来其他朋友点的各国料理有韩国的Beef Bulgogi 、韩国的Galbi Gui YangNyeom、日本 Teriyaki 、印尼的 beef Rendang 等等。我看到他们的料理上桌的时候，我都开始冒冷汗，前菜吃多了，主餐能吃完吗？

Chicken teriyaki ，价钱越南盾90,000。我点的Chicken teriyaki 的份量不多，就是这一盘和一碗白饭。我松了一口气。鸡肉烧烤到巧好，肉汁饱满， Teriyaki 酱料味道适中，这是我近期中吃到最好吃的teriyaki Souce ，因为整天的味道不会过于偏甜。我还很好奇他们用的酱料，浓味中带有少许黑椒。

至于白饭是采用之前提起的Jasmine rice 香米。我们有在想怎么不是依据各国料理的米来煮呢？而是都是用香米？原来有渊源在背后，越南稻米是越南的生产品，每年都有大量的越南米出口到邻近国家。所以他们都用回道地的香米来配搭各国料理，让越南香米发扬光大。

在吃饱了主餐，我的肚子几乎没有位子了。这时候，侍应生送来了这一盘甜品，用糯米做成的越南糕点搭龙珠果、草莓和芒果。我的肚子简直投降，这道甜品吃不多了。

大家都在聊得乐融融，而我在舟车劳顿和啤酒酒精作怪之下，人带有累了之后，我还是提前离开了晚餐。Rice & Bowl 的主题餐馆理念值得去感受氛围，至于食物的各国料理对我这个不吃牛肉的人来说，扣除掉了牛肉料理，剩下的选择不多了。期待他们会增添更多选择。

Angsana Lang Co

Cu Du village, Loc Vinh Commune , Phu Loc district, Thua Thien Hue Province , Vietnam
Tel: +84543695800
Fax: +84543695988
Email: langco@angsana.com
Website: http://www.angsana.com/zh/ap-vietnam-lang-co/