说到实兆远，人人都会想到 Kampung Koh 辣椒酱、福州光饼、面线、鱼鳔海参汤等美食，不晓得你知道实兆远有一样福清人美食番薯丸吗？曾经在马来西亚电视美食节目《爱食客》亮相的番薯丸对很多当地人来说，他们可能也没有吃过，只因番薯丸手工制作限量生产啊！一丸难求啊！
有很多朋友看了这篇文章去找番薯丸，可是他们给我知道店家的电话号码已经更换了，加上店家搬迁了。今天我委托了实兆远的朋友老麦回乡为我索取正确的联络号码
Gerai Me Hai Tien Di （交通灯之前）
Kampung Cina,
32000 Sitiawan, Perak, Malaysia
Tel: 019 – 5516777
GPS: 4.193527, 100.694534
马来西亚 2013年1月21日 星期一
番薯丸
当我第一次听朋友说实兆远有个美食叫做“番薯丸”，我直接摸头番薯丸？上网Google找看资料，可以说只有1-2张照片看，也没有档口的名称，这才叫我头痛？到底要如何才有机会联络上吃番薯丸？朋友好人到底帮我了这个大忙，提供了联络号码。
联络了卖番薯丸的安迪，我才知道她不是每天都开档，而是随着顾客订单才开档，那么我们要吃岂是要靠运气？我告知安迪，要带Coby 来主持《爱食客》节目，是否通融安排在今天开档？安迪点头答应了！弄到我超期待这难得的番薯丸“运气”。（为什么我说吃番薯丸靠运气？看完全文就知道）
番薯丸是福州人美食吗？我们来到了实兆远，卖番薯丸的安迪才向我们解释番薯丸是福清人的小吃。在实兆远可以分成3种籍贯华人－福州、福清和古田人。番薯丸就是福清人的美食，她说现代少有福清人肯继续做番薯丸了，因为费神费时，她从妈妈那边学到了番薯丸，然后自己一做就做了好多年。
番薯丸制作大公开
说了这样久，到底番薯丸是怎样做成的？番薯丸的材料肯定离不开番薯。哈哈！番薯蒸熟之后，安迪揉烂番薯加入面粉，秘诀在面粉和番薯的搭配，安迪说很多人都做不好，就是拿捏不好这个环节的份量成分比例。搓揉了成为蕃薯粉团。
桌面上材料就是番薯丸的的内馅食材，有红萝卜、肉碎、虾米、香菇、虾仁和沙葛。这些材料在我们前来之前，已经切成丁块了。单看这些材料，我都可以想象到要准备番薯丸多么费神费时。
接下来 Coby 和安迪一起进入厨房忙碌了，把所有材料放在锅里翻炒，安迪加入了一些调味料下去。主持人不容易做，不是站在那边等吃而已，要进入厨房帮忙。Coby 这个艺人乐在其中。 炒好食材之后，装在一个锅子里。
这个步骤是最关键，因为包番薯丸很讲究手功夫。我和Coby一起帮忙包番薯丸，番薯丸面团揉成一小粒，然后揉捏成平底，把刚才炒好的内陷材料放在番薯丸面团，手捏包了起来。为什么说讲究功夫？因为馅料不多不少才能给顾客吃出好口感。
还没有来之前，我以为番薯丸就是要放在热锅内煎。可是我看到安迪的大锅里装满了水，大火滚着热水，把做好一粒粒的番薯丸都放入大锅里。左邻右舍都很热情，也来参与制作番薯丸。这份守望相助精神只有在小地方看到。
安迪打开了一包一包米粉干倒入锅子里，米粉干是中国福州入口，口感就好像槟城人说的粗米粉，不会太粉。过后安迪加入了香菜和玻璃生菜入锅里。奇妙的是这米粉干不会因为在汤里久了就会发起来，依然保持原样。
今天订单不多，安迪准备了一些给我们吃之外，只有数个老顾客下订单，所以大锅子里份量不多。桌面上这一碗有3粒番薯丸，价钱是RM4.50。每粒番薯丸卖RM1.50。呵呵！你们会不会觉得价钱不便宜？可是看回去安迪准备的过程，我却觉得蛮吃力。
番薯丸切开，你们可以看到馅料多，番薯丸好香，样样食材的搭配起来带出来味道很协调，尤其是搭配着福州米粉一起吃，那种感觉更加妙，一种生活新尝试。
平时，只要顾客有订单30粒到50粒之间，她开档卖番薯丸，一天最高的销量不超过200-300粒番薯丸。所以我说吃番薯丸有点看运气，万一你想要吃那天安迪没有收到多订单，分分种钟吃不成了。呵呵！安迪有本册子记录顾客的名字和电话号码，那天她要开锅制作番薯丸，他也会拨电问顾客要不要的。那就看你是不是名单内的幸运儿？
吃番薯丸真需要运气
说到最后吃番薯丸真需要运气。这也是我说在外找小吃遇到最有挑战的一次。所以我说如果你们有计划去实兆远游玩的话，建议你们一个星期前拨电给安迪预订，这样子不会白跑一趟。呵呵。
如何前往？在 Kampung Cina 的海天地海鲜餐馆里面，安迪在这餐馆有厨房。一般上，下午2点开始售卖。安迪有解说，如果你要外带的话，她会把汤汁和番薯丸分开包装。
＊《爱食客》将会在2013年5月12日星期日下午6点在NTV7播出介绍实兆远美食之一番薯丸，不要错过该节目的播出。
Gerai Me Hai Tien Di（前往大伯公途中会经过）
Jalan Sitiawan – Damar Laut
32000 Sitiawan, Perak, Malaysia
Tel: 019 – 5516777
GPS: 4.193527, 100.694534
好特别的馅。。
很讨喜的橙。。
Serinajr
对咯！他们说农历新年的时候，也有吃番薯丸
看来可以讨个好预兆
这个礼拜我一定准时坐在电视机期待!
lulu
谢谢你的支持
我一定支持捧场的，6点哦！！
真的不容易要吃到这个番薯丸，幸好你们运气够好~~
艾莉丝
对咯！！你们要去吃记得要提前拨电预订
真的很特别，起初我还以为是甜食。
我也是这么认为。
我对蕃薯丸无论是炸的还是你介绍的这篇都有莫名的钟爱，
经你介绍，这个蕃薯丸又成了我下一个美食地图的目标～
Jenniferwing
呵呵！！我总觉得番薯丸是煎的煮法
这次真叫人改观
番薯丸配米粉汤，很特别的combination…很想一尝:)
孤傲的王子
这个组合是我从来没有想过的
大大惊喜
看起来好好吃〜我也想试试看〜
Bearlim
真的要去尝试
念念不忘
我身为实兆远福清人，连听都没听过！太羞耻了~ 囧
云杉
你别这样说
之前我也有问过一个实兆远朋友
他也是说没有听说过
我还以为是炸番薯蛋 : P
Choi Yen
哈哈！！我也有这样的想法过
很大粒一下，刚开始我还以为是蛋黄！
Vincent Cho
说起来他的形状差不多是一粒叉烧包
wow 第一次看是拿热水煮的番薯蛋，里面又放了肉馅，加了面，不知道味道如何？
Emily Tang
馅料很香
口感丰富，因为每个馅料待出来味道都很香
我是砂拉越福州人，但是我从来没有听过番薯丸，呵呵~~
宅妈
可是番薯丸是属于福清人
我也分不清楚福州和福清差别
番薯丸是福清人的小吃，我本人超级爱吃。
做番薯丸得考工夫，之前我有请教阿姨，
她们超厉害的。
小魚儿
你也是来自实兆远吗？
我们要吃酒比较难，要等机会去实兆远
你要好好学习制作过程起来
这是一个难得小吃
嗨，你好。 第一次留言。
我有看到电视的播出。第一眼就看出是你了。
很特别的美食！
燕子
哈哈！！ 原来我这样容易被人认出来
番薯丸是这一站最特别的美食
我们都是第一次吃到
那福清洋Kampung Cina就离我家不远处，但那道美食番薯丸煮粗米粉从没听闻过嘞！福州红酒粗米粉，老妈子就有煮给我们吃。下回，回乡时得去尝一尝了！
Bee Bee
我要去之前，也有问几个当地的朋友
有些朋友也是没有听说过
可能她不是每天都有营业
还有当地人才知道的 奇异冷冻黑豆花,软棉嫩滑, 赞!!!
food lover
谢谢告知
希望下一趟实兆远美食行可以成行
因为下星期要去实兆远, 所以搜寻了一些资料, 刚好看到你的文章。真的很想尝试一下哦! 🙂 不知道现在还有在卖吗?
Ivy Lim
你最好出门前拨电预订
因为老板娘不定时开档
Sock Peng, 电话打不通了哦, 我想只能靠自己的运气了! 🙁