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马来西亚 2011年5月15日 星期日 虽然我不曾去过Sarawak ，但是通过媒体和朋友分享，认识了Sarawak美食，常常听他们说在Sarawak最常吃的美食就是Sarawak Laksa和kolomee。我曾在槟城吃过这2种美食，可是最近发现卖这2种美食的档口停售了。怎么办？ 前几天，我得知权雄和同事去了Bayan Baru 的Carpenter Street Cafe用餐，该餐馆的卖点就是卖Sarawak美食。结果今天的中午，我建议去Bayan Baru 的Carpenter Street Cafe用餐了！哈哈！！我很想要吃Sarawak Laksa。 Carpenter Street Cafe坐落在Bayan Baru，靠近Sunshine Supermarket 和Komplek Sri Selera Bayan Baru。据我所知，Carpenter Street Cafe是由几个来自Sarawak的朋友一起合伙开的，他们来了槟城工作数年了，心却想着家乡美食，最后把家乡美食带来槟城，一来可以解相思愁，二来可以介绍Sarawak 美食。在槟城有理科大学，不少来自Sarawak 游子毕业后都选择在这里就业或者说工业区吸引了不少东马游子前来这里工作，相信过去的日子不少游子都想念家乡美食吧！ 在该店看到的报章报导： 这家以古晋亚答街（Carpenter Street）命名的Sarawak餐馆。这里卖的都是正宗Sarawak菜，烹调全照当地的做法，连用料都是从古晋船运过来。两道招牌菜-Sarawak Kolomee和Sarawak Laksa最能体现砂州的饮食文化，因为这两道是当地无人不晓的道地美食。 我们在下午2点踏入了Carpenter Street Cafe，当时该餐馆只有3张空桌而已。权雄告诉我在工作日的午餐时间来用餐的话，面对满桌，要等候。上图是在用餐结束之后拍摄，Carpenter Street Cafe的午休时间是下午3点到5点半。 我们翻开简单的menu，可以看到他们推介的Sarawak美食有Sarawak Kolomee，Sarawak Laksa，Sarawak 茄汁面，三色奶茶，红曹猪肉，孟母草鸡，五香等等。我在等待食物当儿，看看报章的报导，Sarawak的五香和槟城的五香不一样，因为加入了鱼肉和猪肉在一起做。 砂拉越哥罗面（Kolomee）分成3种，既是哥罗红（加入红叉烧油，面呈红），原味和汤面。因为有叉烧油和爆香用的葱头油，所以哥罗面看起来简单却带有香味了。 权雄点了砂拉越哥罗面（Kolomee），价钱是RM5.90。权雄在前几天来吃过了Kolomee，今天再次点Kolomee。他说这里的Kolomee给的印象就好像在芙蓉吃客家面的香味。今天的Kolomee味道反而带来偏咸了。我吃了一口Kolomee，味道还不错。 而我点了Sarawak Laksa，价钱RM7.90。之前在Little Penang Street Market吃过了来自Sarawak 的Karen Lee 卖的Sarawak Laksa，抱着味道是一样的想法吃Carpenter Street Cafe的Sarawak Laksa，第一口给我的味道是带有Sarawak Laksa的味道，可是并不是香味扑鼻，感觉上少了某种香料，或者说香料不足的感觉。还有吃Sarawak Laksa要配搭酸柑和特制辣椒，他们给的酸柑不多，吃不出酸味；同时辣椒也不足够，我还要叫他们添加辣椒！别以为辣椒很辣，其实不辣，只是特制辣椒酱增添了香味。 其实，我也不敢说我之前在Little Penang Street Market吃的sarawak Laksa就是道地的Sarawak Laksa的味道，加上这一次我用kolomee的面条并不是米粉，难道面条把Sarawak Laksa的精华都吸掉了。不过这一碗的分量可以让我饱到少吃晚餐了。如果味道可以浓一点就好了。 饮料方面，我点了凉茶，价钱RM2，权雄点了柠檬茶，价钱RM1.50。一般上，柠檬茶都会添放柠檬切片，他们没有这样做，结果我们看卖相难以分辨这2杯饮料。 吃饱之后，我在等待权雄拍摄一些照片的时候，我和负责人(Mr Chai) 聊起我对他们的食物看法，我也不敢说自己的口味是对，毕竟自己都不曾去过Sarawak，这也是我们个人口味而已。负责人听了我们的评语，他也想要找出原因。我们在两天后收到了他的电邮，对我们来说很开心，可以感受到他们在经营餐馆的诚意。加油！ Hi, We talked yesterday ). I would like to thank you for the feedback of slaty-ness, that we have found out it was due to the quality of our raw kolomee. We have feedback to our supplier and will have tighter control in the quality in future. That day's laksa mee was expected to have extra salty due to the mee itself is already over salted. 相信Carpenter Street Cafe的营业带来好消息给槟城市民，在食物的选择又有了新选择，我们也可以认识了他乡的美食，美食交流，让我们对他乡更深入了解。突然间想要去Sarawak走一趟。哈哈！！ Carpenter Street Cafe 54 Jalan Mahsuri (Ground Floor) Bandar Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas, Penang. Phone: +60 46436588 Email: kooching-gourmet@gmail.com

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槟城美食：Carpenter Street Cafe

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