马来西亚 2011年9月11日 星期日
多年前来实兆远公干的时候，同事介绍我去吃肉骨茶，当时让我留下深刻印象的不是当地的肉骨茶，而是当地人吃肉骨茶配吃蒸大鱼头。此次来实兆远美实行，虽然朋友从早上开始带我们在当地各角落找美食，但是他一再而再提醒我们的肚子要留个空间吃蒸鱼头，到底我们这一餐吃了多大的鱼头？
离开了添平香莊，JL约了3个朋友加入我们的美食行一起去吃蒸鱼头。原本，我们想要去吉仔肉骨茶吃蒸鱼头，可是该店的蒸鱼头卖完了，我们选择到同排的才进肉骨茶吃蒸鱼头。
根据《星洲日报》的报导：
潮州蒸魚和炒魚，都是实兆远著名的潮式美食。实兆远的潮州美食餐馆开了一间又一间，可看出潮州式海鲜美食很受欢迎。“才进肉骨茶鱼头”是实兆远历史最悠久的潮式餐馆之一。
这里不但提供潮州式海鲜和肉骨茶，还有一些相信是国内各地餐馆都难得一试的特式菜色，包括清蒸一种在西马西海岸水域已几乎绝迹的“東江鱼”、“香炒鲜鱼肚”和東主自行研究出的“塘虱苦瓜怪味汤”。
我们在中午12点来到了才进肉骨茶，朋友JL点菜，他认为点蒸鱼头已经足够我们7个人吃了，不必再点肉骨茶了。他们都觉得实兆远的肉骨茶不值得介绍我们尝试，来肉骨茶店不吃肉骨茶？没错，我们7个人来才进肉骨茶吃蒸鱼头，不吃肉骨茶。如果你想要知道了肉骨茶的味道，麻烦你自己来实兆远了，或者你期待我下一次来实兆远有机会尝试！哈哈！！
我们等了一会儿，蒸鱼头上桌了。只有权雄第一次来到实兆远吃蒸鱼头，因此他看到这蒸鱼头的分量大吃一惊！其他5个人早已经司空见惯。而我是第2次看到了这样大的蒸鱼头。到底有多大的鱼头？你们看看权雄的拳头和鱼头的比例。这个鱼头的重量是3.3公斤。
如果你从拳头无法感觉到鱼头的比例，你们可以看看权雄为我拍一张蒸鱼头和我的对比照，那么你们是不是想像到？？
蒸鱼头的煮法和以往我们常吃的潮州蒸不一样。实兆远的蒸鱼头撒上了好多好多的洋葱和青葱，在鱼头的旁边准备了7-8粒桔子，我们挤完桔子在鱼头上。
平时，我吃洋葱有怪癖，切得太大块的洋葱，我不吃。我顶不顺洋葱的冲鼻的味。可是在蒸鱼头的洋葱配上鱼肉一起吃，鱼肉的甜味和洋葱味配搭得巧巧好。吃起来，不觉得到大洋葱的辣味。
再点油菜，你们可以看到青菜的炒法很清淡，加上了江鱼仔，吃起来带有少许咸香味。
这一餐花了多少钱呢？一共RM183。如果你来到了实兆远旅游或者路过，个人推荐你们来吃蒸鱼头，不过最好钱包有心理准备，因为价钱也不便宜，对我们来说久久一次的尝试，值得一试。
这一次，我们来实兆远美食行，多谢朋友Joo Liang夫妇的招待，他们安排了当地住宿和交通，让我们在这里吃喝玩乐得很开心，让我们对实兆远这个地方有了很多认识。（后记：Joo Liang告诉我尚有很多实兆远美食没有介绍给我们，希望可以很快安排下一趟实兆远本地游，谢谢你的再次邀请，我也期待再次出游实兆远）。
实兆远这个地方虽然看起来是小地方，可是却有很多值得我们去分享的地方。麻雀虽小，五脏俱全。因此，我从实兆远回来之后，想要把我所知的一一记录下来，如果你错过以下文章，可以按衔接重温：
- 实兆远美食：北京海鲜酒家
- 爱钱
- 实兆远景点：品仙祠大伯公和观音堂
- 实兆远景点：Pasar Pagi Sitiawan
- 实兆远美食：新一色茶餐室
- 实兆远美食：三友斋饼家
- 实兆远美食：成利饼家
- 实兆远土产：华祥号
- 实兆远景点：添平香莊
- 实兆远美食：才进肉骨茶鱼头
我在整理写实兆远美食行的时候，发现网络上的资料并不多，有些资料也不齐全，结果我在写实兆远相关文章的时候，总是担心我的想法是否有出错？如果有出错的话，你们可以指正我，让我从中学习。我也要感谢在这段时间来部落和我交流相关福州文化美食和实兆远的朋友，你们的交流让我有了更多的认识。
才进肉骨茶鱼头
75, Taman Aman Muhibbah,
Jalan Haji Mohd.Ali,32000 Sitiawan,Perak.
Tel : 0124612383, 0125993456
嗯~是很好吃~但如你所说~荷包==”’
呵呵，所以我都是表哥请我吃~
winnie@ah咪
原来你也有吃过
以前我第一次吃，也是顾客请我吃
现在自己掏腰包，才知道不便宜。
还真的是“大鱼头”好大哦～
YI FONG ENG
对咯！希望给我们好预兆~~
好特别的美食~~ ^^
瑜珺
这就是当地特色美食~~~
这个大鱼头好吸引人哦
我也想要试看看
sasa
下次去，别错过~~
好大的鱼头!~
prince n princess mum
值得推荐！
那鱼还真的是大的咯！
吓人的说！
但看到肉就爽 /luv
applefish
我们都被吓一跳
尤其是权雄没有想到这样大！
看了真的留口水！！
Enqvist
回想起来
我也流口水~
你们的朋友是姓叶的吗？太像我中学老师的儿子了．．．．：Ｐ
Ｑ．ｊｕａｎ
🙂 世界很小~~~
果然很小…. 咔咔咔。 /sweat
BIG FISH ……….. 🙂
Serinajr
你是不是想要吃？
I loves that fish…
sharon
要不要吃？
看起来很特别啊！这里没有吃过……
Vincent Cho
这也是我在当地看到的~
吃肉骨茶配吃蒸大鱼头,很新鲜的搭配啊~
不过真的很贵吃 ><''''
minaris
不过久久1次
可以尝试特色美食
没有吃的话，就好像错过。
very raw onions, I don’t like it either >.<
Choi Yen
我和你一样，有时也不爱吃
好想念这道菜~
Amber
我也是想念，不知道何时再去