今天一早我们出门吃了早餐之后，带家人到芙蓉市区的皇家山走走，不一会儿侄儿不小心跌倒，取消我们逗留在皇家山，返回家里休息了。权雄看到好天气，带了相机出外拍照。我说我们多次回家乡，都很少看到如此美的“蓝天白云在芙蓉”，尤其是我们经过亚沙新村（Kampung Baru Rasah）的大路牌坊时候，觉得难得遇到好天气！
马来西亚 2011年12月10日 星期六
没错，权雄来自芙蓉亚沙新村（Kampung Baru Rasah）。说到亚沙新村，如果你常常经过主要路口，相信你会留意到当地有2样美食常常有人光顾，那就是芙蓉烧包和擂茶。芙蓉烧包我们来了很多次，偏偏每次来都没有拍照就走了。哈哈！！上次回来，我们有来打包擂茶，这一次，家翁家婆和我们一起去吃擂茶，家婆要带我去拍照介绍擂茶给大家。呵呵。
“擂茶”让我们自然而然联想到是客家人的美在食，之前我去过的客家菜餐馆-客家欢和客福家，我都尝试了他们的擂茶。多次回去芙蓉，家婆有买擂茶给我尝试，从一开始不敢吃，吃一点点至今可以一个人吃完一碗的擂茶，慢慢接受了擂茶的味道，我也喜欢吃擂茶了。
亚沙新村的擂茶档口坐落在村子里的大路旁，如果你从芙蓉烧包店的路口进来亚沙新村的话，经过了芙蓉烧包店之后，在右边有一户人家爱在门口摆放着个路牌“擂茶”，一个星期只有营业4天而已，从早上11点到下午2点左右（卖完为止）。我问老板娘：为什么你们不要天天卖？因为做擂茶相当花时间。
根据《百度百科》
擂茶档口在住家外面，住家外面有个空地，大概可以停放10辆车子，来这里用餐停车不成问题，也不收费。住家外面摆放着数张桌子，我们今天来迟了，人潮没有以往的多。记得上一次前来，高朋满座。下午2点我们来到了擂茶档口，运气算好了因为今日的擂茶还没有卖完。
负责人在厨房里准备明日售卖的擂茶材料，你们可以看到住家式的擂茶，他们一老一少在厨房里忙碌，要洗菜，切菜，然后再翻炒青菜。这些过程别以为简单，花了不少时间。怪不得在外要吃擂茶难找，因为不是每个人都肯花时间准备擂茶。
桌面上的材料是今天剩下的材料，你们看到材料剩下不多了，负责人说要看到满满的材料，最好明天早上11点一开档的时候，我来拍摄。我这个人比较懒惰，既然今天来了，拍摄到这一张照片就好了，我也不好意思打扰人家了，因为我在拍摄的时候，家婆和负责人闲聊，负责人还以为我是记者，哈哈！！
我们4个大人，3个小孩，点了3碗的擂茶， 每碗RM5。碗底有白饭，白饭上有菜圃、花生、菜豆、豆腐、还有一些我不知名的蔬菜，多样蔬菜铺在白饭上，擂茶另一碗。
吃擂茶有没有固定的方式？我喜欢淋几个汤匙的擂茶在材料上，搅拌起来了慢慢吃，觉得这样2合为1，不会给我感觉太重的蔬菜生草味。有的人却把擂茶当汤喝。到底那一个方式吃擂茶是最传统方式？ 对我来说这里的材料都炒得很香，也不会油腻。擂茶方面的蔬菜生草味对我来说不会太重，所以我喜欢吃。可是家婆却觉得这样的味道，已经失去少了擂茶浓度了。家婆认为最好越早来吃味道会更浓。
家婆说来这里吃的擂茶，白饭比较少，材料都是比较多；外卖的话，白饭比较多而材料少了。家婆认为同样的价钱，当然来这里吃材料多比较划算。呵呵！
最近几天，我们吃了不少肉为主的食物，这个下午换一换口味，吃得清淡的擂茶对我来说好！我也怕自己吃太多肉长肉！呵呵！如果你来芙蓉游玩的话，或者你住在芙蓉，想要吃擂茶可以去亚沙新村吃擂茶。记得一件事一个星期只有营业四天，免得白走一趟。
擂茶
Kampung Rasah
70300 Seremban,
2°41’59″N 101°55’53″E
为什么汤不是青青的? /ooo
Choi Yen
应该是加水的关系？
这个我完全接受不了。。。。。。。。。。。。。。。。。
oops oops oops oops oops oops
Serinajr
看来你好像比起我偏食
/kiss 我喜欢健康好吃的擂茶，我也是客家人！ 哈哈。
追食富迪
可惜我不会以客家话和你打招呼
我不是客家人，但我喜欢吃擂茶。
三只猫
哦！我觉得你们是一个对食物有专业研究的博客
你们每次介绍的食物都有道地独特风味
这一家真的不错吃。。好吃！我在家乡的时候也常去打包。。^^
煮擂茶真的不少功夫啊。。记得以前小时候妈妈和阿姨们在外婆家煮。。
一个早上，7早8早就开始准备了。。结果还得到下午才能吃到呢。。饿扁去。。哈哈。。xD
哎哟。。弄到我心痒痒。。现在没得吃。。xD
leeling
哈哈！有机会的话，你要把他们制作过程记录起来
因为这样的功夫不容易学
到目前为止还没有吃过擂茶，很想尝试，已经和朋友约定了
仪仪妈咪
期待你的分享~
我不喜欢擂茶咧，可能因为青青色的关系，咔咔咔
看来得说服自己吃一次，不然好像对“它”不公平哦
娇娇
如果这样子，我建议你不要淋太多的擂茶在材料上，你就比较容易接受
我吃擂茶的经历跟你很相似…以前是很抗拒，当后来的渐渐接受喜欢，到现在的很喜爱！哈哈哈哈哈…
Vincent Cho
哈哈！确实有些食物要我们慢慢去接受~
wow.. 原来还有这一家的。谢谢推荐
nikel
不用客气
你有空可以去找
好健康啊～
keat
偶尔换个口味，吃个健康餐
我很爱擂茶,尤其是你照片里的第一张菜类,也是不知道名字
大概猜测是苦尾菜..呵呵
sasa
我在想是不是福建人叫的MANI 菜？ ??
最近每次回怡保都会去吃。
Cheryl
在怡保哪里有好吃的擂茶？