今天一早我们出门吃了早餐之后,带家人到芙蓉市区的皇家山走走,不一会儿侄儿不小心跌倒,取消我们逗留在皇家山,返回家里休息了。权雄看到好天气,带了相机出外拍照。我说我们多次回家乡,都很少看到如此美的“蓝天白云在芙蓉”,尤其是我们经过亚沙新村(Kampung Baru Rasah)的大路牌坊时候,觉得难得遇到好天气!
马来西亚 2011年12月10日 星期六
没错,权雄来自芙蓉亚沙新村(Kampung Baru Rasah)。说到亚沙新村,如果你常常经过主要路口,相信你会留意到当地有2样美食常常有人光顾,那就是芙蓉烧包和擂茶。芙蓉烧包我们来了很多次,偏偏每次来都没有拍照就走了。哈哈!!上次回来,我们有来打包擂茶,这一次,家翁家婆和我们一起去吃擂茶,家婆要带我去拍照介绍擂茶给大家。呵呵。
“擂茶”让我们自然而然联想到是客家人的美在食,之前我去过的客家菜餐馆-客家欢和客福家,我都尝试了他们的擂茶。多次回去芙蓉,家婆有买擂茶给我尝试,从一开始不敢吃,吃一点点至今可以一个人吃完一碗的擂茶,慢慢接受了擂茶的味道,我也喜欢吃擂茶了。
亚沙新村的擂茶档口坐落在村子里的大路旁,如果你从芙蓉烧包店的路口进来亚沙新村的话,经过了芙蓉烧包店之后,在右边有一户人家爱在门口摆放着个路牌“擂茶”,一个星期只有营业4天而已,从早上11点到下午2点左右(卖完为止)。我问老板娘:为什么你们不要天天卖?因为做擂茶相当花时间。
根据《百度百科》
擂茶档口在住家外面,住家外面有个空地,大概可以停放10辆车子,来这里用餐停车不成问题,也不收费。住家外面摆放着数张桌子,我们今天来迟了,人潮没有以往的多。记得上一次前来,高朋满座。下午2点我们来到了擂茶档口,运气算好了因为今日的擂茶还没有卖完。
负责人在厨房里准备明日售卖的擂茶材料,你们可以看到住家式的擂茶,他们一老一少在厨房里忙碌,要洗菜,切菜,然后再翻炒青菜。这些过程别以为简单,花了不少时间。怪不得在外要吃擂茶难找,因为不是每个人都肯花时间准备擂茶。
桌面上的材料是今天剩下的材料,你们看到材料剩下不多了,负责人说要看到满满的材料,最好明天早上11点一开档的时候,我来拍摄。我这个人比较懒惰,既然今天来了,拍摄到这一张照片就好了,我也不好意思打扰人家了,因为我在拍摄的时候,家婆和负责人闲聊,负责人还以为我是记者,哈哈!!
我们4个大人,3个小孩,点了3碗的擂茶, 每碗RM5。碗底有白饭,白饭上有菜圃、花生、菜豆、豆腐、还有一些我不知名的蔬菜,多样蔬菜铺在白饭上,擂茶另一碗。
吃擂茶有没有固定的方式?我喜欢淋几个汤匙的擂茶在材料上,搅拌起来了慢慢吃,觉得这样2合为1,不会给我感觉太重的蔬菜生草味。有的人却把擂茶当汤喝。到底那一个方式吃擂茶是最传统方式? 对我来说这里的材料都炒得很香,也不会油腻。擂茶方面的蔬菜生草味对我来说不会太重,所以我喜欢吃。可是家婆却觉得这样的味道,已经失去少了擂茶浓度了。家婆认为最好越早来吃味道会更浓。
家婆说来这里吃的擂茶,白饭比较少,材料都是比较多;外卖的话,白饭比较多而材料少了。家婆认为同样的价钱,当然来这里吃材料多比较划算。呵呵!
最近几天,我们吃了不少肉为主的食物,这个下午换一换口味,吃得清淡的擂茶对我来说好!我也怕自己吃太多肉长肉!呵呵!如果你来芙蓉游玩的话,或者你住在芙蓉,想要吃擂茶可以去亚沙新村吃擂茶。记得一件事一个星期只有营业四天,免得白走一趟。
擂茶
Kampung Rasah
70300 Seremban,
2°41’59″N 101°55’53″E
为什么汤不是青青的? /ooo
Choi Yen
应该是加水的关系?
这个我完全接受不了。。。。。。。。。。。。。。。。。
oops oops oops oops oops oops
Serinajr
看来你好像比起我偏食
/kiss 我喜欢健康好吃的擂茶,我也是客家人! 哈哈。
追食富迪
可惜我不会以客家话和你打招呼
我不是客家人,但我喜欢吃擂茶。
三只猫
哦!我觉得你们是一个对食物有专业研究的博客
你们每次介绍的食物都有道地独特风味
这一家真的不错吃。。好吃!我在家乡的时候也常去打包。。^^
煮擂茶真的不少功夫啊。。记得以前小时候妈妈和阿姨们在外婆家煮。。
一个早上,7早8早就开始准备了。。结果还得到下午才能吃到呢。。饿扁去。。哈哈。。xD
哎哟。。弄到我心痒痒。。现在没得吃。。xD
leeling
哈哈!有机会的话,你要把他们制作过程记录起来
因为这样的功夫不容易学
到目前为止还没有吃过擂茶,很想尝试,已经和朋友约定了
仪仪妈咪
期待你的分享~
我不喜欢擂茶咧,可能因为青青色的关系,咔咔咔
看来得说服自己吃一次,不然好像对“它”不公平哦
娇娇
如果这样子,我建议你不要淋太多的擂茶在材料上,你就比较容易接受
我吃擂茶的经历跟你很相似…以前是很抗拒,当后来的渐渐接受喜欢,到现在的很喜爱!哈哈哈哈哈…
Vincent Cho
哈哈!确实有些食物要我们慢慢去接受~
wow.. 原来还有这一家的。谢谢推荐
nikel
不用客气
你有空可以去找
好健康啊~
keat
偶尔换个口味,吃个健康餐
我很爱擂茶,尤其是你照片里的第一张菜类,也是不知道名字
大概猜测是苦尾菜..呵呵
sasa
我在想是不是福建人叫的MANI 菜? ??
最近每次回怡保都会去吃。
Cheryl
在怡保哪里有好吃的擂茶?