Archives for September 25, 2012

中秋节要来了，月饼早已经抢先上市了。不是要介绍你们吃月饼，而是要带你们一起回到儿时提灯笼的画面，去槟城的大东酒楼吃点心，抬头看着传统灯笼挂满，老人家推着手推车问你：要不要吃叉烧包？烧卖？ 马来西亚 2012年9月23日 星期日 最近的天气总是烟雾笼罩，难得看到这2天的天气好转放晴。权雄想要拍摄日出，一早6点起身前往槟威大桥桥底拍摄日出。拍摄了日出之后，我们要去吃早餐了。不知道怎么，我特别想要吃点心，原本计划去桃园茶楼吃蛋挞，可是拨电去预订才知道中秋节期间没有制作蛋挞。既然如此，我改变注意去大东酒楼吃点心。 大东酒楼 根据《光华日报》的报导： 位于日本横街的大东酒楼经营至今已有60余年，生意越做越好，茶楼每天都坐满人潮，由于周末人潮尤多，生意做得应接不暇。大东酒楼负责人李韶游表示，酒楼能维持至今，主要是酒楼会随着潮流转动，依凭客人的口味，再不断的改良及创新菜色，让顾客不觉厌腻。现代人讲求健康，都吃些较清淡的佳肴，所以酒楼会在煮食方面，采取少盐少糖政策。 大东酒楼的点心及煮炒都远近驰名，点心全是自家制作的，不添加任何的调配料，样式有多达上百种，很多外国游客也慕名而来。大东酒楼还设想周到，自己制作自家调味料，贴心地让重口味的顾客可以自行配吃。 该酒楼还研发自制的帝王包及锅包，也是招牌点心，全槟城仅有一家。因帝王包制作过程复杂，材料有鸡腿肉、东菇、叉烧及糯米饭，馅多皮薄，每天只做100粒，所以想要吃得大东酒楼的帝王包，就要趁早。大东酒楼的煮炒也毫不逊色，招牌菜有海鲜为材料的鸿图面、皮脆肉嫩的子姜鸡、咖喱海鲜、红烧石斑、排骨面、姜芽焖鸭、炸生面等，其中姜芽焖鸭还是一道很古老传统的特色佳肴。 由于是星期日，我担心太多人前往附近的吉宁仔万山买菜，感觉上现在不少家庭都选择星期日去巴杀买一个星期的食材。我提议权雄在槟榔路之前最好先找好位子了，我们步行前往日本横街没有关系。另一个用意，待会儿吃太饱的话，可以慢慢步行回去取车。哈哈！ 大东酒楼不是第一次来了，之前来过这里吃点心，也有晚上前来吃煮炒。最近，我和权雄都对他们的晚间煮炒不喜欢，因为感觉味道没有多年前好吃。点心久没来吃（近年来都选择去桃园茶楼吃点心），不如来尝试看看如何大东酒楼点心。可以看到该店里坐满了顾客，不少顾客都是老人顾客，他们看起来是常客。 中秋节提灯笼 碰巧下个星期是中秋节，一来到大东酒楼，有点置身感觉回到小时候，因为该店里挂满了灯笼，这些灯笼都是商品，不是摆设。你看中了可以买。尤其是看到大人带小孩前来购买灯笼的一幕，我都会想要捕捉。说真的，现在的小孩有多少个玩过灯笼？还有多少个去老店买灯笼过节？琳琅满目的灯笼，以前小时候看过的灯笼都是动物为主，现在的灯笼已有卡通的元素了。 该店里有售卖梁贤饼家的月饼，原本我们想要买的，可是看看他们的月饼价钱不便宜（应该说现在市场上的月饼都不便宜）。权雄认为在这样情形宁愿买桃园茶楼的月饼不含防腐剂，对家人的健康比较好。 大东酒楼的员工都是当地华人，这些工作人员都很好谈，他们会大力推荐茶楼的点心，同时和顾客一起开玩笑。看着老员工脸上的皱纹，我想到地这些老员工在该酒楼工作了很长时间吧！是不是能从员工的年龄来看出店龄？最重要这些老员工依然健康工作，算是好事来的。 我们一坐下来，员工马上走上前来问要喝什么茶，然后老员工推着点心车来到你的前面任你选择。不知道怎么这些年来，我个人比较喜欢去老店吃点心，感觉不会拥挤，多了一份清闲的感觉，尤其是看到邻桌的顾客是老夫老妻2人在吃点心喝茶聊天。如果去一些近年来开设的点心店，总有一种压迫感。哎呀！看来我的心境进入老人家阶段？ 大东点心 权雄和我都是名副其实的肉食动物，爱吃肉类。一大清早受不了烧肉的诱惑了，权雄嫌烧肉稍微的咸了，我嫌味道不够香脆，尤其表皮，并没有脆皮爽口口感。小小失望了。 皮蛋瘦肉粥，这些年来每次和权雄一起吃点心，少不了皮蛋瘦肉粥。我们2人一人吃一半的粥，味道简单好吃。 萝卜糕，这萝卜糕很好吃，内带着少许咸味。可能我们没有抱着期望在这里能吃到好吃的萝卜糕关系。权雄爱吃萝卜糕，给他吃到了！ 这个糯米滋的味道算是一般而已。 糯米饭，不是糯米鸡。员工向我们推荐这个是招牌点心，他说只有星期天限量推出，只有100个而已，我们来得很早，所以有得吃。糯米饭的馅料没有鸡肉，改称了腊肠和其他蔬豆配料。问题是我们都觉得饭粒太干了，权雄觉得他比较喜欢吃糯米鸡多过这个糯米饭。 坐了一会儿终于看到了蒸排骨出现，这是我吃点心必吃的，没有吃到蒸排骨，我会嘴巴念念不停。哈哈！！在不被看好的情况下，这里蒸排骨的味道还真不错，因为最近在本地几家点心楼吃的蒸排骨都很差。 吃点心少不了烧卖和虾饺。可是权雄对虾有敏感，我以为不叫虾饺就没吃到了虾，烧卖的馅料内有虾肉，权雄吃了1个之后，都填入我的肚子了。 论点心的美味和选择，我们都觉得桃园茶楼的点心比较好吃和多选择，可是论门市生意人潮，看起来大东略胜一筹了，店里的人潮比较多了。虽然大东酒楼的点心近年来都被人说水准下跌了，不过我个人觉得时好时坏，因为我们这次前来有些味道还不错，那就要看各人口味追求了。 这一餐的消费是RM31.50。2个人吃了丰富的早餐，不必吃了午餐。哈哈！！要说贵也不贵了吧！现在2人出门的用餐消费，一下子就要花上了RM50了。哈哈！！钱不够用的年代就是这样子咯！ 大东酒楼 45, Lebuh Cintra, 10100 Penang. Tel : +604 263 6625 营业时间: 6AM-12PM Dim Sum (早市点心), 12PM-3PM Seafood Tavern (海鲜小厨), 6:30 PM-12PM Dim Sum & Seafood Tavern (点心小厨)

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槟城美食：大东酒楼

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