印尼雅加达 Jakarta 美食：十大街边小吃

印尼雅加达和马来西亚有一个共同点到处都可以看到街边小吃。到底什么街边小吃最常看到？到底什么街边小吃是来雅加达不可错过？整理了我在印尼雅加达出游最常看到的十大街边小吃，该十大并不代表我吃过，而是我在旅途中经常看到有的档口，给大家一个参考在印尼雅加达出游有个简单的美食认识，至少不像我在要吃的时候，犹豫不决要不要吃，或者站着看人家准备过程了才决定要点。

印尼 2014年11月16日 星期日 

萌起想要整理印尼雅加达街边小吃的念头是我在逛 Car Free Day 的时候，一口气看到了很多街边小吃聚集在一起，当地人都乐在一起坐在路边吃，吃得多么美味。

虽然说我来了2次雅加达，坐在街边用餐机会不多，只要肚子不要太饱，我都会想要点一份来吃，可是这次我在Car Free Day 之前填饱了肚子，好多食物都是看而已没有吃，不过导游知道我对这些街边小吃有兴趣，她愿意和我分享关于她对街边小吃的认识，至少我下次看到的时候可以不犹豫太多来一份。

1.Otak-otak 

Otak-Otak （鲤鱼包） 对马来西亚人来说这个词不会陌生，Otak-Otak 是麻坡（Muar）著名的小吃，可是印尼版和马来西亚版完全不一样。马来西亚的Otak-Otak 有加入了黄姜粉和香料在鱼饼上吃起来，可以感觉到带有香辣味，可是印尼雅加达吃过的是鱼饼是没有辣味，感觉就好像我们吃扁扁鱼饼，淋上了花生酱来吃。

两者唯一的共同点是火炭烧烤，通常是Rp2000-3000一块。去年我在 Kota Tua Fatahillah 吃过，导游说在那边吃到的价钱是最便宜的。

2.Es Goyang

之前有提到“Es”的字眼意思冰，Es Goyang 翻译成为中文就是摇摇冰。我看到这个档口的名字，有点好奇？到底怎样摇呢？小贩卖的冰淇淋是“ Ais Potong”，顾客要冰淇淋的时候，他取出 Ais Potong 沾在花生碎上和淋上巧克力。在这个过程中，小贩会一直摇着这个档口，不清楚的人还以为老板在跳舞。价钱Rp4000-7000，冰淇淋口味有巧克力和香草。

3. Bubur Ayam 鸡粥

去年午夜抵达雅加达，我们在路边看到最多档口就是鸡粥，可是鸡粥并不是他们的宵夜，多数都是在早上卖的，碰巧我们在晚上看到，幸亏导游解释，不然我还以为他们的宵夜都是鸡粥为主。

雅加达可以吃到的鸡粥有两种选择－普通，价钱Rp5000-7000；加料，价钱Rp10,000。雅加达看到的鸡粥并不是一晚白粥加上鸡丝而已，而是还有加上了虾饼，油条，洋葱酥佐料的配搭，加料的话就是加上鸡肝或者其他内藏，有些内藏是用烧烤过了再加上去鸡粥的。 最后放上了他们的最爱  Kicap Manis。

4. Cilok Bandung 

我记得第一次吃Cilok 的时候，我以为是吃鱼丸淋上去花生酱，可是吃第一口感觉不是鱼丸了。Cilok 的口感并没有鱼丸弹性，它做成圆圆一小粒，经过油炸。导游告诉我他们又叫Cilok 为 Aci，他们用Tepung Sagu、bawang daun、bawang putih 、拌成粉团了，然后弄成一小粒来煎，所以说它并不是鱼丸。通常串起来一串了淋上花生酱。

5. Toge Goreng

豆芽豆腐都是在雅加达很普遍的食物，导游说是爪哇道地小吃。Toge Goreng 看起来就有点像我们在马来西亚吃的爪哇面，是不是马来西亚版本从这里由来？一盘面上放上了很多豆芽和豆腐，然后再淋上花生酱，花生酱上有加入了洋葱一起去煮，酱汁不多，吃起来就是有点花生酱干捞搅拌起来。如果是升级版的话，还有加上Ketupat 米饭块。消费大概是Rp7,000-10,000 一盘。

6.Ketupat Sayur

ketupat 就是我们在马来西亚也常见吃沙爹搭配的米饭块，他们用嫩椰叶包了米饭块起来蒸。这一盘主要是ketupa 上淋上南瓜汤（sayur Labu），南瓜汤上已经加上多种佐料去煮，有红洋葱、姜、辣椒等。米饭块淋上了汤汁之后，还加上菠萝蜜（Jackfruit）和虾饼。

7. Nasi Pecel

这个档口围满了很多顾客，我很好奇去看，说起来就好像买马来饭菜档口，可是有一大盘的蔬菜在一盘，这就是他们主要的食物，叫Nasi Pecel。导游说对他们来说Nasi Pecel 有点像 Gado -gado ，可是Nasi Pecel 是有白饭，一盘饭加上了这些烫熟的蔬菜，再淋上花生酱，通常一盘Nasi Pecel 都不超过Rp10,000。不过很多时候顾客还会要求增添其他菜肴佐料一起吃，所以一盘nasi Pecel 是很丰盛的。

8. Sate Goreng

沙爹如我早前在Sate Khas Senayan 做了很详细的介绍，因为在印尼雅加达到处都可以看到沙爹，他们的沙爹说起来和我们在马来西亚吃的沙爹上烧烤没有多大差别，味道的不一样就是花生酱淋上了沙爹。一样有黄瓜、洋葱和 ketupat 搭配。

9. Kue Bangi

当我看到Kue Bangi 的时候，我很兴奋，因为如导游Sheilla 告诉我在街边可以看到。昨天第一天抵达，我们在Kafe Betawi 已经吃过了。看到这个小贩用糯米放在这个铁盘上，他用力挤压在铁盘上，然后炭烧糯米饭熟了起来，再淋上花生酱。

通常可以在当地的巴杀、Kota Tua Fatahillah都可以买到，价钱大概是Rp1500-2000 一片。

10. Soto Ayam

这是印尼最普遍的鸡汤米粉。它并不是咖喱红彤彤的汤汁，而是带有香茅、黄姜、大蒜、南姜、小蒜头一起拌碎之后去炒了再加入鸡汤熬煮，通常是米粉或者米饭块（ketupat）打底，然后佐料搭配有鸡蛋、马铃薯、豆腐等等，再淋上汤上去。

价钱参考

从中可以了解到印尼的街边小吃消费，一般上一餐大概是Rp10,000-Rp20,000，整体的价钱和马来西亚街边小吃不相上下。很多人对我说印尼雅加达的消费比较贵，可能和邻国泰国比较起来，它确实没有便宜到，是不是大家都有着想法“印尼是外劳供应国”，工资都比较低，消费也该低关系？对于当地人来说雅加达的消费是很高，因为一般劳工的薪水大概是 Rp2,400,000 （大概RM670）一个月。

如果你在印尼旅游在餐馆消费的话，快餐连锁店就没有多大差别消费。

花生

从中可以了解到印尼街边小吃都离不开花生，也就是我们说的“土豆”，花生在印尼的Pulau Jawa、Sumatera Utara、Sulawesi 等地方大量种植，而在当地的花生酱并不是一种而已，早已经在不同的食物搭配上不同的香料去制作，味道都呈现不一样，各有不同的口感和味道的层次。

国外避免发生水土不服的事情注意的事项

很多人对我说来印尼雅加达吃要小心，因为我们的肠胃会不适应。这一点我很认同大家给我的提醒，毕竟我们身在一个异地，难免都有水土不服的事情发生，分享我过去在国外避免发生水土不服的事情注意的事项：

• 不要一抵达就大吃大喝，吃7分饱就好，给肚子一点适应
• 尤其是酸辣的食物，不宜大量吃，每个地方的食物辣度都不一样
• 街边小吃最好自己环顾四周摊位，看看小贩准备过程一轮，你个人对他准备过程卫生和方式满意了才点
• 便利店购买矿泉水，我不在酒店使用热水壶煲水，除非酒店有提供过滤水那就另当别论。
• 携带止呕或止吐药来以防万一，如果仍不见效的话，最好求医
• 携带以罗果汁盐 Eno 迅速消除肠胃不舒服 ，通常我觉得自己吃过量了，我回去酒店休息后就来一包

整理了这一篇文章给自己对雅加达小吃做个记录，也给其他想要去雅加达旅游的朋友做参考。很多时候很多人不敢去一个地方，主要是在网络上这个地方的旅游资料并不是很普遍，也不是什么热门景点，看起来冷门，做起来旅游功课都很头痛。

我们包车游玩雅加达，可是我在生文的时候，参考资料几乎近零，我都是从旅途上把所懂得的记录起来，所以我并不是上车睡觉，下车尿尿来雅加达旅游，在导游带着我去对他们有更深一层去认识。我期待日后有机会再来深度旅游。你们不要吓到，我有第3次的前来。哈哈！！