近期看过一篇文章分享在槟城可以吃到粥选择。粥不就是比较多水煮米吗？吃粥跟着籍贯和社区都有息息相关。 在槟城出外吃粥最常看到的是潮州粥和现煮海鲜粥，广东粥也可以在点心茶楼。 潮州粥- 也叫做糜。这粥通常水分比较多，米粒在大火煮之后，转中火煮一段时间，就关火焖住，米粒爽口，并不会浓稠粘成一团，舀上来要多一点水就加多一碗水也能。有些店家也有加了番薯块在糜内。 现煮海鲜粥，为了迎合快速上桌，多数店家都会煮了一煲饭，这饭粒少水看起来粒粒分明。顾客可以自由选择海鲜或者肉类佐料，店家煮好一锅的汤，舀汤入锅大火煮，再放米饭下去，接下了就放你选好佐料。 留意到我个人越来越爱吃潮州粥（糜）搭吃小菜，一碗粥配几样小菜，我的胃口大开起来。 … [Read more...] about 才能园美食：潮记特色佳肴粥
