最火速在马来西亚开连锁店的面馆

在社交媒体上经常看到了有间面馆的分享，从中可见口碑好好，更是被人誉为“最容易遇到本地艺人”的餐馆，因为有间面馆在2014年开张至今吸引了很多艺人帮衬。在短时间里，开了分店在Publika 和 One Utama ，另有增设有间饭店。你们吃了吗？

马来西亚 2016年2月11日 星期四

前往 Stickerrific 来到了Jaya One ，这是我们第二次来到Jaya One ，对这里的环境并不是很熟悉，经过 The School 的时候，看到了一家店有着浓浓的中国客栈设计，看看店名“有间面馆”，这就是网上流传的很好口碑的吃面好地方。听说午餐时间前来，可要等候很久！

今天可能是年初四，相信很多人都还没有上班或离开大都会在家乡，下午3点左右来到有间面馆不见人潮，不管室内或者走廊的桌位都很多给我们选，要不要吃呢？肚子是有点饿，可是又担心吃太饱，待会儿回家吃不下家婆的饭菜，怎么办？可是想到难得遇到了，不吃就好像错过了，照样坐下来吃了才打算吧！

有间面馆故事

有间面馆的故事怎么来呢？正巧前几天《星洲日报》为有间面馆做了访问，摘录一小段：

合伙人之一陈国明的妈妈是个厨艺高手，而三鲜汤就是因此而來。话说，2013年某日，李汉伟和莫伟斌受邀到陈家中聚餐。3人皆是吃貨，尤其李汉伟自称是饭桶，也因祖籍廣東，对煲汤要求甚高，平日不愛喝媽媽牌爱心心汤以外的汤品。当天，却对陳妈妈熬煮的三鲜汤惊为天人。这看似清淡如开水的汤汁，喝起來异常鲜甜，配搭不同肉品更会散发不同风味。据悉，三鲜汤是一流传民间的古老秘制皇宮汤面，而陈家则有幸亲授自陈姓禦廚。

有间面馆如其名，卖面－米线和米粉，也有板面。下订单3部曲

• 首选，我们选择面类，
• 其次选择汤底－三鲜汤和秘制辣香味
• 最后选择佐料－墨鱼丸、牛肉片、花腩肉、田鸡、魚丸、石斑鱼头、花肉片、福州鱼丸

不同佐料不同的价钱，加料当然要加钱，我们有留意到价钱上都很合理，也就是一般连锁店的消费。在市场上有很多面食都给顾客加料，往往没有列清楚价钱，顾客吃后大喊砍菜头。我很喜欢有间面馆的作风把价钱列清楚，顾客吃起来都安心。

招牌三鲜汤

我们两人点了2种汤底2种面条，左边的是猪肉丸三鲜汤米粉加墨鱼丸，价钱RM13.30；右边是爆浆丸秘制辣香味米线，价钱RM10.90。呵呵。整体价钱，我觉得还比起 Old Town 划算，怪不得在开张不久吸引了Petaling Jaya 的上班族。

猪肉丸三鲜汤米粉加墨鱼丸，招牌三鲜汤喝一口，味道和平日吃的清汤味道完全不一样，并不只是鲜甜，而是有着花雕酒香味，把汤头味道提味，吃了开胃起来。他点的墨鱼丸QQ很好吃下。米粉口感一般，我想点米线搭配三鲜汤会更棒！ 这一碗深获他喜爱，我喝几口汤都很爱。

三鲜汤指的汤汁是鲜鱼骨熬成，三鲜的由来是鲜汤、鲜面和鲜鱼。

我点了秘制辣香味米线，米线并不是我们印象的面线，吃起来口感有如桂林米粉的口感，我个人很爱这样的米线，稍微粗过米粉，顺滑口感。秘制辣香味的汤辣中带苦，吃不上美味，倒是时不时给辣味呛到了。辣味也称不上麻辣味。

他看我吃秘制辣香味米线吃得有点辛苦，他把三鲜汤的汤底留给我 ，然后我把米线捞了过去搭配三鲜汤来吃，我才把米线吃完。所以我才说三鲜汤搭配米线是最佳组合。

值得一提的是佐料都很新鲜好吃，我点的爆浆丸，脆弹口感，饱满多汁！

职员多数是外劳或东马土著，和门市的中国客栈风格上有点不搭，而他们无法给我们好好介绍，只是递上餐牌给我们写下订单。当然他们也不知道我们是第一次来。我们吃后隔天与友人相聚的时候，才聊起来了可以购买花雕酒加料，我才知道此事，要怪我自己做不足网上功课才光顾吗？

花雕酒

背后的花雕酒并不只是摆设品，而是顾客可以根据不同年份的花雕酒购买。用后可以寄放在餐馆，这就是回头客的便利。

整体上三鲜汤米线给了我们惊喜，我也明白了为什么友人吃上瘾，经常来报到。我从《星洲日报》报导中得知有意进军槟城市场，我很期待它的到来。

有间面馆 Go Noodle House

61-P1, Block D, The School, Jaya One, Jalan University, 46200 Petaling Jaya, Selangor.
tel：03-7499 1126
营业时间：11:30am～9:30pm