新加坡美食 | Singapore Zam Zam

在新加坡这段时间，分享过了地方小贩中心的美食、中餐厅、西餐厅、日本餐厅、咖啡馆、印度料理等等，我这个人就是对生活有很多好奇心，喜欢了解同样的食物是不是在异地会有不同的味道，就好像我去美国我也会吃亚洲餐，不只是填饱肚，也要知道异地差异。 结果，我有一天跑去吃穆斯林清真食物，好奇是不是和马来西亚一样的味道？

新加坡 2016年10月22日 星期六

我和他要去Kampung Glam 的Haji Lane 逛逛，当我们站在十字路口的时候，看到苏丹清真寺对面的两家店Singapore Zam Zam和 Victory 的员工都站在门口招待顾客，若是遇到驾车人士，车子一停在路旁，赶紧问他们要吃什么。再仔细看看两家店的招牌，都写着创办年。

Singapore Zam Zam 的创办年是1903年，Victory 是1910年，两者都是百年穆斯林清真餐厅，卖的就是清真食物有 Murtabak 、Nasi  Britanni、Roti Prata （这里不叫做 Roti Canai）、Mee Goreng 、咖喱鱼头等等。 Singapore Zam Zam 的Murtabak 的口碑很不错，更是成为了外国游客来新加坡不可错过美食之一。

不要以为Singapore Zam Zam门市看到只有几张桌子而已，甚至有些顾客选择坐在五脚基，其实在Singapore Zam Zam的楼上有30多张桌子桌位。只不过我个人觉得坐在五脚基较有地方风味，同时你可以感受到Singapore Zam Zam和 Victory 两家老店的员工落力拉客的氛围。

温馨提醒： 楼上的桌位有冷气设备

当我们来到的时候，五脚基的位子坐满了，选择了楼下门市的桌位。留意到顾客不只是穆斯林顾客，也有洋人或其他亚洲人，因此他们递上的Menu 都有图文并茂，只不过可能不懂得英语的游客，再下 Order 的时候需要说好，你要吃鸡肉、牛肉或羊肉。（我看到了一些不懂得英语的台湾游客说他们看不懂  Menu)。

为什么我们想要来吃？其实在我们住的附近都有 mamak 摊位和食物，我很好奇新加坡朋友说的熟悉儿时的味道，我也想知道是不是能在新加坡找到我熟悉的Mamak 面食的味道。

如往常一样，我们点了Teh O Limau Ice ，茶味很香，不晓得今天气候太闷热关系吗？加了冰块的 Teh O Limau Ice 感觉不到冰冷的口感，忍不住要大哥再加一点冰给我。

虽然说Murtabak 是招牌菜肴，可是我们平时在马来西亚不常吃，反而Nasi Briyani 或者Mee Goreng 是我们最常吃的。

他点了 Nasi Briyani Mutton ，一大盘像座山的nasi Briyani 送上来，一大块的羊肉被 Nasi Briyani 盖住。我之前有吃过的Lau Pa Sat 的Nasi Briyani ，饭粒和香料融合得很香。 可是 Singapore Zam Zam 的味道就很普通，而且羊肉的骚味都很重。

Mee Goreng 我自小很喜欢吃Mee Goreng ，因为Mee Goreng 的香味总会把黄面条的碱水味盖住了。这一盘 Mee Goreng 的色泽红彤彤，我第一眼看到的时候，有期待像槟城的 Mee Sotong 香辣，可是吃起来少了“锅气”的味道，也没有马铃薯切块或者虾煎切块在面条中。老实说这一盘我有失望了，可能之前经过的时候总是听到锅铲的味道，我对着 Mee Goreng 有抱着期待。

单从这两样来说，味道和我以往在吉隆坡的mamak 摊吃的味道都很不一样了。

这一篇文章记录我在新加坡吃穆斯林清真料理的初体验。对我们来说，可能其他地方的摊位都做得很不错，可能下次不会特地过来光顾，除非碰巧有朋友来新加坡游玩想要体验 Murtabak ，我会陪他来尝试。毕竟我没有尝试到招牌 Murtabak ！

Singapore Zam Zam 
697-699 N Bridge Rd, Singapore
营业时间: 7 am – 11 pm

如何前往： 乘搭East West Line （绿色线）到武吉士 Bugis ，步行10分钟。