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首页 » 马来西亚 » 霹雳旅游攻略 » 霹雳美食 » 怡保美食 : 高温街芽菜鸡沙河粉

怡保美食 : 高温街芽菜鸡沙河粉

January 16, 2012 by Sock Peng 27 Comments

马来西亚 2011年12月17日 星期六

离开了旧街场之后,我们的下一站就是要吃芽菜鸡。大哥计划在怡保吃了晚餐之后,才开始驾车返回芙蓉。芽菜鸡已经是怡保当地美食之一了,感觉上来怡保一定要吃芽菜鸡,就好像来槟城要吃炒粿条!

从南香茶餐室的负责人口中得知,当地人比较喜欢去吃高温街芽菜鸡沙河粉,胜于安记或者老黄。去年9月的时候,我们带家翁家婆去安记吃芽菜鸡的时候,我们见识到“人潮拥挤”和“长时间等候”。 这一次听了当地人介绍之后,大家都有心想要尝试另一条路的芽菜鸡。

高温街芽菜鸡沙河粉坐落在高温街(好像有点废话),门口和附近都有停车位,非常方便。至少没有非法收停车费的人,不必给人敲一笔。因为在安记和老黄芽菜鸡附近的非法收停车费的人都开口高价,不给又不放心,给了又不甘心!哈哈!!高温街芽菜鸡旁边有万字投注站,碰巧遇到投注日,自然多摩多随意停在路旁。

我们下午6点来到了高温街芽菜鸡沙河粉,走进来看看顾客不多。地上不会油油,走路不必担心跌倒。我们可以看得出多数前来的顾客都是本地人,没有安记和老黄的疯狂游客人潮。

在《星洲日报》看到了林金城的文字,与你们分享:

怡保群山环绕,地下水由於石灰岩关系富含矿物质,尤其文冬新村一帶,可谓芽菜的故乡。业者皆以 地下水培植豆芽,5天的成長期,由于发芽時排出的热量会使得嫩芽败坏,所以全天每隔3小時便會以井水來为芽菜沖涼降温一次,所得品质自然肥美爽脆,清甜可 口。同样的绿豆,如果换上自來水培植,就是发不出同等优质的芽菜。

回到大半世紀以前的怡保街头,卖鸡丝河粉的摊贩为了“丰富”菜式,找來最便宜不过的芽菜,汆燙後拌上鸡油生抽,撒些胡椒粉,就成了一道普罗大众都能消费得起的“加菜”。随矿业经济发展,手头上稍微有钱的自然要求在芽菜之外,再來一盘白斩鸡肉、一碗肉丸汤,甚至一盘卤鸡脚。

上图是高温街芽菜鸡沙河粉的价钱表。

鸡脚,我们看到数桌的顾客都有点鸡脚,我们也来点一盘。结果李家的人都喜欢吃!赞不绝口。平时,我不吃鸡脚的,今日也尝试了一点点。味道真不错。值得推荐。

芽菜,这一盘芽菜确实比起我们过去在安记或者老黄吃的好吃。我一直百思不解,到底它的酱汁加了什么,让它的味道与众不同?大嫂认为可能加了鱼露。

芽菜鸡(半只),6个大人4个小孩吃半只鸡,分量算是很少,别忘记我们之前在南香吃了下午茶。我们可不要把肚子弄得太涨。芽菜鸡的味道也好吃,弄到点半只好像不够吃。

沙河粉, 这一小碗的沙河粉深获李家的4个小孩喜欢,他们都争着吃。来高温街芽菜鸡的唯一遗憾就是没有油饭或者白饭。家婆和大嫂的都是习惯吃饭当正餐的人,今晚要他们改成吃沙河粉替代白饭,他们很不惯。

吃完了芽菜鸡之后,我们前往JJ Setia Enterprise 领取JJ Swissroll。权雄北上怡保美食行就要告别了。这一次,我们成功去了以下地方。

  1. 兵如港大树下
  2. 奇峰传统古式豆腐花豆精水
  3. JJ Setia Enterprise
  4. 三宝洞
  5. 新荣香
  6. 南香茶餐室
  7. 苏长兴贸易有限公司
  8. 高温街芽菜鸡沙河粉

最后4张照片就是权雄的大哥写的美食功课笔记。这是我第一次看到大哥的字迹,由此可以感觉到大哥这次做了功课北上,他找出了怡保各处美食,有的我们之前去过了,有分享在部落。当然还有大部分没有去过,将来可以跟随他的功课笔记去找美食了。你们也可以参考下。

后记:怎么权雄和大哥的字迹相差这样远呢?天渊之别。 /down

高温街芽菜鸡沙河粉
44, Jalan Raja Ekram,
30450 Ipoh, Perak, Malaysia.
Tel : 6012-520 3322 (Ah Meng)
营业时间:傍晚7点开始 (何时休息,不定时,有人说看运气)

Filed Under: 霹雳美食 Tagged With: 怡保, 街边美食, 鸡饭

关于淑萍

曾经获得马来西亚十大推荐部落格,也于2013年荣获新加坡部落格大奖《最佳旅游部落格》。2014年在中国知名旅遊Qunar.com网站推出电子书《槟城旅游攻略》和《马六甲旅游攻略》的〈去哪儿聪明旅行家〉。2017年在台湾发行了 《跟着蓝天白云去旅行》 旅游书。除了自己掏腰包自助遊各地,近年來也有参与世界各地的旅游局邀请。 . . . 点击 -> 继续了解更多 . . .

Reader Interactions

Comments

  1. Angel Lim says

    January 16, 2012 at 7:34 am

    好像所有游客都爱去老黄,
    宣传的效果可真大啊!
    我好爱芽菜鸡哦,
    每次吃到要加饭,哈哈。

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:43 am

      Angel Lim
      对咯!他们的招牌已经是怡保的旅游活招牌。

      Reply
  2. Vincent Cho says

    January 16, 2012 at 10:47 am

    高温街的我还没有尝试过!下次要叫老婆一起过来这里吃!

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:43 am

      Vincent Cho
      你可以来试看
      是不是适合你的口味?

      Reply
  3. 瑜珺 says

    January 16, 2012 at 12:59 pm

    芽菜是我的最爱~~
    尤其是怡保的芽菜都是肥肥很多水分的:D

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:44 am

      瑜珺
      他们的芽菜确实与众不同
      让人吃了会爱上!

      Reply
  4. 君宣 says

    January 16, 2012 at 6:01 pm

    其实文冬口有一间芽菜鸡也很出名,我们家都是在哪里吃的。。。可以试看看^^

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:44 am

      君宣
      如果你方便的话,可以给我们地址吗?

      Reply
  5. Serinajr says

    January 16, 2012 at 7:57 pm

    I like the Ipoh 沙河粉 ..very much…

    🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:45 am

      Serinajr
      你要不要再去吃??

      Reply
  6. 娇娇 says

    January 16, 2012 at 10:17 pm

    淑萍,我之前去怡保的时候朋友也是介绍来这家,我们的酒店刚好就在旁边罢了,很方便.我还蛮喜欢这里的食物,还有那鸡脚,芽菜叫了两碟呢,现在想起就流口水了,爱吃的捏~^^

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:46 am

      娇娇
      这次吃了高温街的芽菜鸡,确实让我回味无穷
      很想要再来!

      Reply
  7. nikel says

    January 17, 2012 at 12:01 am

    好喜欢你们的认真,甘拜下风。

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:46 am

      nikel
      认真的人是权雄大哥
      哈哈!!我们临时收到电话,就跟着走

      Reply
  8. carrie says

    January 17, 2012 at 12:26 am

    好想念肥肥的芽菜哦!

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:47 am

      carrie
      哈哈!!看来很多人都爱上了

      Reply
  9. Choi Yen says

    January 17, 2012 at 10:55 am

    字体相差很远意思是权雄的很丑吗,哈哈 /yeh

    Reply
    • Sock Peng says

      January 28, 2012 at 8:47 am

      Choi Yen
      哈哈!!你真聪明!

      Reply
  10. 燕仔 says

    January 17, 2012 at 1:56 pm

    很有意思看看权雄的字体, 哈哈
    至少应该比我大好

    Reply
    • Sock Peng says

      January 17, 2012 at 2:08 pm

      燕仔
      权雄还说连我的中文名字都不会写 ! /down /faint

      Reply
  11. peterip says

    January 19, 2012 at 9:55 pm

    真的想吃多一次
    高温街的那一店价钱多少

    Reply
    • Sock Peng says

      January 21, 2012 at 10:37 am

      peterip
      第5张照片就是价钱表

      Reply
  12. kitleong says

    May 21, 2012 at 8:40 am

    安安~
    請問我可以把怡保美食的內容轉貼到其他論壇嗎?
    很想介紹給香港人和台灣人。

    Reply
    • Sock Peng says

      May 21, 2012 at 9:05 am

      kitleong
      非常开心你懂得尊重版权。
      非常抱歉本部落不允许文章转贴,一旦发现将会追究。 你可以从中了解细节。 https://mylovelybluesky.com/disclaimer/

      不过可以建议你放衔接(link)

      Reply
  13. Mon says

    June 3, 2012 at 1:38 am

    何不尝试放coordinate code在你所去的地方?方便找很多.

    Reply
  14. Angeline says

    July 7, 2017 at 2:20 pm

    感谢你的推荐,我正在计划我的半日游,想去当地人吃的地方

    Reply
    • Sock Peng says

      July 7, 2017 at 2:42 pm

      Angeline
      不用客气~预祝你有愉快旅途。
      只不过他不定时没有营业。

      Reply

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