槟城美食：方源粤菜餐厅

如果你在峇六拜工业区上班，相信 方源粤菜餐厅 对你一点不陌生，尤其是 方源粤菜餐厅 的印尼虾和神仙排骨更是叫人念念不忘。因此方源粤菜餐厅一到午餐或晚餐时间，看到了不少工厂职员走进去光顾，更是峇六拜一带一家人吃饭的好去处。

马来西亚 2015年9月28日 星期一

经常有读者来函询问：如果他们来到了槟城国际机场附近，想要找个地方用餐，有什么好介绍呢？槟城国际机场坐落在峇六拜（Bayan Lepas），在峇六拜一带吃午餐的地方挺多，小贩中心的话离不开 Bayan Baru 小贩中心（Sunshine Market）或者Jalan Tengah 小贩中心；若要有一个舒适冷气环境可以尝试到特色的中式料理的话，那么方源粤菜餐厅是多数人经常光顾的一家。

下午6点半，我们从澳门回到了槟城国际机场（途中在吉隆坡转机），我们的脑袋马上在想待会儿要吃什么好料呢？爸爸妈妈来接我们飞机，一共有4个人那么去方源粤菜餐厅吃饭最好不过。（平时2人要去餐馆吃饭点菜还真头痛）。

方源粤菜餐厅 坐落在Jalan Tengah ，附近有 Giant Hypermarket 、Pantai Hospital 和 Sunshine Supermarket 等等地标，说起来一点都不难找在大路边的一间店。如果是上班时段前来难找的是停车位，这里的停车收费制度是 MPPP 红牌子（也就是收费到晚上），所以你们一定要置放停车固本。

贴士：可以在同排的Makbul Nasi Kandar 有售卖停车固本。

我们在外顺利找到停车位，远看方源粤菜餐厅的门口有点冷清，当我们一打开门，门庭若市，几乎坐满了顾客。店里剩下的桌子都是大张圆桌，我们4个人毫无选择之下坐在大圆桌。（我多么怕后来来的顾客骂我们霸了大张桌子，毕竟在马来西亚用餐“搭台”文化并不普遍化）。

员工会马上送上来一人一杯茶，如果你不要喝的话，可以另点其他饮料。茶有收费的，不要的话就要赶紧说。如果你成为方源粤菜餐厅的会员，用餐可以享有10%折扣。上菜的速度也蛮快，这是我们很意外下，以为多人就要等候。

方源粤菜餐厅 在峇六拜一带经营有18年了，老板就是总厨，我们在这里吃到的佳肴未必在其他餐馆能吃到如此好味，当中印尼虾、脆皮烧鸡髀、神仙排骨、一品锅、金花豆腐、佛钵飘香都是拿手好菜。

印尼虾，价钱RM 20 （小的），这是我们来到方源粤菜餐厅必点的菜肴。原本今天不要点，因为权雄戒吃虾，爸爸又不爱吃虾，可是我好想念印尼虾，最后点了一煲小的份量。我有偷偷看爸爸的盘子，爸爸有吃了一只虾，证明爸爸看到印尼虾上桌的时候有被诱惑。

印尼虾的味道充满着椰香味道，它并不是咖喱的辣味，而带有着多层次香料味道。

梅菜芥兰，我们看到梅菜的时候都直接联想到客家菜，怎么和粤菜扯上关系呢？

谷歌搜索得知：粤菜是由粤菜由广府菜（广州菜）、潮州菜（潮汕菜）、客家菜（东江菜）、顺德菜（风城菜）组成。古時，广州菜是无鸡不成宴，而潮州菜是无海鲜不成宴，其擅用食盐、卤水等佐料助存及调和食物，而客家菜则偏向多油多鹹的重口味菜。

少见一道菜肴料理，梅菜的咸味已经入味在芥兰中，对于不爱吃咸的朋友来说，味道偏咸了。而我吃惯了梅菜味道，在我接受的范围内。妈妈一边吃一边研究煮法，她说梅菜先翻炒之后，才把烫煮过水的芥兰加入翻炒。

一品锅，价钱RM30。一个瓦煲内有海参、香菇、瑶柱、蚝豉和发菜丝，尤其是香菇的味道超香，我大口大口吃下去，竟然有着意犹未尽的感觉。我们两人吃着总觉得芡汁内带有的高汤美味，是不是高汤让这锅瓦煲味道提升了？店员有问我们要不要加鲍鱼，我们没有。

金沙排骨，价钱RM15，这道菜肴并没有在Menu 上看到，我们原本想要点的神仙排骨只有周末才有。金沙排骨看起来就好像甜酸排骨撒上花生碎，可是当你吃的时候你会有惊喜到，排骨上有着九层塔和姜花（Bunga Kantan）的香味在其中，排骨的旁边有着生菜来搭配一起吃，这一道菜肴给了我很大的惊喜收获在味道和口感层次，喜欢生菜搭配吃上的新鲜蔬菜口感，再搭上甜酸辣的味道。

干煎鳕鱼，价钱RM60。这道菜肴不必多说，用4个字来形容：简单美味。呵呵！

这一餐我们加上了消费税，我们一共消费RM172.50。如果说吃一顿饭就如此高消费，可能对很多人来说吃不消，不过看看桌面上的海鲜和菜肴，爸爸妈妈都觉得值得前来光顾，他们都认为好吃又合胃口。

方源粤菜餐厅

方源粤菜餐厅对我们来说别有深刻的印象并不只是它的食物好吃，而是我们的人生中有着深义的餐厅。在2007年注册结婚仪式办完之后，我们带着双方家长和好友一起前来方源粤菜餐厅用餐，餐厅在下午3点要休息了，而我们在下午2点半才抵达，感谢方源粤菜餐厅等候我们到来，为我们准备了美味佳肴，给家人吃得很开心，尤其是看到双方父母脸上的笑容。

34 Jalan Tengah, Taman Tunas, 11900 Bayan Lepas（click Waze link ）
Tel: 04-6415402
营业时间：早上11点－下午3点／下午6点－晚上10点（每2个星期一次的星期三休息）