游客来到砂拉越古晋旅行，逗留的时间不长，都有一种心态想要一网打尽可以吃到古晋特色美食。对我这个西马人来说古晋可以吃到特色美食实在太多，当然不能几天内都吃完，但是也想要吃多几样就好。
古晋必吃美食
友人推荐Green Height 的新泉春茶室吃早餐，一网打尽多样古晋美食－干盘面、砂拉越叻沙、哥罗面、薄饼、光饼等等！结果这个旅程我去了2次。
马来西亚 2016年5月21日 星期六
昨晚抵达之后，我们在Open Air Market 吃了第一餐古晋美食（还没有写），今天早上醒来继续在古晋找美食。Sally 知道我超想吃Sarawak Laksa 的，因为我甚至吵过她买Sarawak Laksa 的酱料包给我。我在槟城吃到 Sarawak Laksa 的机会不多，尤其是这些年来我一直想念着当年Little Penang Street Market 的 Sarawak Laksa。
推荐 新泉春茶室
好吃的Sarawak Laksa 有什么好推荐 ？ Green Height 的新泉春茶室。新泉春茶室内有多个熟食摊位，有Sarawak Laksa 之外，可以吃到薄饼、干盘面、光饼、三色奶茶、哥罗面、经济饭菜、点心等等。
Green Height 这一带有多家茶餐室，大清早有古晋人都来到这里吃早餐。最难得的是这里有很多停车位停车。对我而言， Green Height 有另一个优势就是靠近机场，从机场过来不超过5分钟，这也是我最后一天早上要回去新加坡，再来吃一碗Sarawak Laksa 过瘾。
早上8点多来到了，看到店里面的人潮，我被吓到了。好多人，因为今天是卫塞节公共假期关系？还是因为星期六关系？我们连找位子都要分头行事找位子。
砂拉越叻沙 Sarawak Laksa
首选第一件事要点Sarawak Laksa ，该Sarawak Laksa 的顾客很多，要等候一段时间。记得走上前的时候，告诉桌位号码。我们等了有20分钟，Sarawak Laksa 才上桌。上图：该摊位就是如此简单，写上食物的名称，并没有什么访问或者报章报导，这就是城中的低调美味？
如果说没有朋友的推荐，也许我来到这家茶室不知道隐藏着 Sarawak Laksa 。没有办法，一般游客出外用餐，不熟悉的话都是看摊位有没有广告或者报章报导，这是在新加坡最常见的事情。
Sarawak Laksa ，价钱RM6（普通的）。摊位上有另一个价钱是 RM9（特别的），我很好奇两者到底有什么不一样？特别的不一样就是多了大虾，而我们点普通的就是这4只虾仁而已。喝一口砂拉越叻沙的汤汁，汤汁带有浓郁的香料味道，并没有浓浓椰浆味道，打开了胃口。你们可以看到一碗砂拉越叻沙没有太多佐料，就是鸡肉丝、鸡蛋、豆芽虾仁和面粉。有给少许的峇拉盏辣椒酱和酸柑一小半粒。
挤一挤酸柑，米粉浸在汤里，我们就是知道快吸收汤汁，要吃得快，也许这样子吃每一口的米粉时候，就是用着香料味溢满口里。喜欢味道带有少许酸。味道上和新加坡加东叻沙、槟城的亚叁（Asam Laksa）截然不同的一回事。我觉得味道有夹在 Asam Laksa 和福建面之间。
根据《星洲日报》的报导，关于砂拉越叻沙的由来：
早年的叻沙干料，内含20至30种香料，计有小茴香、丁香、肉豆蔻、肉桂、洋茴香、胡椒、芥菜籽等。这个资料，和古晋甘蜜街上的百年印度香料铺提供的数字雷同。听闻早年卖叻沙的老板们，就按照本身的祖传清单，到这些香料铺子抓买香料。待叻沙料熬成汤头上桌后，将熬汤用的老母鸡、草虾、椰浆和撒在米粉上的鸡肉切丝、豆芽、煎蛋切片、芫荽等全部计算在内，所有材料总计达四十多种，可以想像叻沙料理的复杂工序。早年的叻沙原料，全靠手工处理，不像现在有特定供应商，讲究分量的拿捏，也考验体力和精神，是一门苦活。
干盘面
在古晋可以看到两种“干捞面”，一种就是哥罗面（Kolo Mee ），另一种就是干盘面（Kam Pua Mee ）。要如何分辨两者呢？干盘面是来自砂拉越诗巫（Sibu）的福州干捞面，而哥罗面是古晋的客家干捞面。不同籍贯的先人做出来的面，不同方言不同叫法。干盘面从诗巫流传来到了古晋。
对我们初尝试的人，有点难以分辨到底两者之间的味道差距有多大，不过可以看到这一盘干盘面，没有叉烧，只有肉碎，带有炸猪油渣味道，和哥罗面的叉烧油的味道又截然不同，给的是辣椒酱，并不是辣椒切。价钱 RM3.50。
福州光饼
不是第一次吃福州光饼，之前在实兆远吃过了曾家光饼和成利光饼。第一眼看到福州光饼的时候，我有一种感觉就好像“中式汉堡包”，一粒小面包中夹着肉碎。可能我的印象逗留在实兆远的光饼，把馅料包起来了去烘烤，而在这里吃的光饼是空馅料，光饼切开之后塞上了小洋葱炒的肉碎，每一个是 RM0.80 。光饼吃起来时差不多一样，只不过做法不一样了。
薄饼
薄饼也有不一样吗？是的。马六甲的薄饼我爱吃，因为喜欢里面的猪油渣香味（很不健康生活口味），而古晋的薄饼有花生碎在内，古晋的沙葛的形状夹在槟城（幼细）和马六甲（粗）之间，你们有留意到盘子里有甜酱吗？这是我第一次遇到的吃法。
三色奶茶 @ 新泉春茶室
我们只有3个人要吃的食物不多，就是这几样里，我们都可以看到有不一样的特色了。另一个古晋特色饮料就是三色奶茶，三色奶茶如其名字，你可以三层的颜色，底层就是Gula Apong ，中间是牛奶和上面是茶。喝之前要搅拌，不然底
Gula Apong 指的是亚答糖取自棕榈树，糖香味不一样，没有Gula Melaka 的甜腻。
新泉春茶室
Jalan Dato Bandar Mustapha, 93350 Kuching, Sarawak, Malaysia
GPS:1.502524, 110.346885
三色奶茶 @ 新鲜美食坊
在古晋除了我们在新泉春茶室吃到了三色奶茶之外，几乎每一个茶室都有卖三色奶茶，关键在泡得好喝吗？我们留意到古晋的朋友都会知道“始祖”，也就是食物的原产地在哪里。Sally 在较后的第四天的行程带我去到古晋七哩新鲜美食坊。
三色奶茶的始祖是古晋七哩新鲜美食坊。
这一家新鲜美食坊也是一般的茶餐室，由于我们要去吃其他美食，她只是下车外带了2杯三色奶茶，外带的关系，车子的摇晃导致三色奶茶并没有特别鲜明。你们可以见到了Gula Apong 厚厚在底层，如果说不要吃太甜的话，最好不要搅拌均匀，喝的时候吸水草停留在茶和牛奶之间。不要问我哪一家的三色奶茶比较好喝？我喝几次还不会分辨出来。（是不是我又要来古晋喝多几杯来分辨呢？还是哪位咖啡头手要教我泡？）
新鲜美食坊
Lorong Liu Shan Bang 3, Kota Sentosa, 7th Mile Bazaar, 93250 Kuching, Sarawak
GPS: 1.470246, 110.332062
我想起那天你吃laksa的样子，就觉得你好可爱！
没想到你还比我这个当地人还要爱，连汤都给你喝个精光！XDD
我就知道我没介绍错地方，呵呵呵~
Sally
不知道怎么，我很爱Sarawak Laksa ，刚才有去看材料很复杂下。
看来我要煮你的酱料包就可以了～
你下次还有任务，就是带我吃不一样摊位的砂拉越叻沙，我也要看其他有什么不一样？
对于laksa，我推荐丰兴茶室。汤头很浓郁，虾也蛮大只。目前的价钱是RM5（小碗）和RM7（大碗），差别在于虾的大小和laksa的分量。除了laksa之外，那里的哥罗面也是很赞的，所以那里成了我常光顾的地方，嘿 😛
它坐落在Sarawak Plaza附近，跟CIMB Bank同排，详细地点在这里：
https://goo.gl/maps/8vpCsXbxav22
下次还有来的时候可以去试试看喔，我相信爱吃Sarawak Laksa的你也会喜欢这家的 ^^
LeeDing
谢谢你给我的资料
下一次的旅程，我可以吃到更多选择了！
开心到。。。。。 想订机票。
刚好亚航有在促销，现在就可以订了。哈哈哈哈！
话说今天早上我又去了一趟，发现哥罗面档休息。问了才知道，哥罗面档口在星期四休息，而Laksa档在星期五是休息天。要注意咯~ 🙂
LeeDing
谢谢你给我们补充资料
也要配合朋友的时间。接下来我们各自手上有活动忙。 不敢预订机票。
到时忙完再打算。
严格来说那碟干盘是错误示范。。科科
真正的干盘只有叉烧没有肉碎。。
Albert
是啊！那么我要去诗巫吃你说的“正确”
在这里吃得Sarawak laksa汤头已经很浓郁了。
很好奇正宗的味道是怎样的？
San Yi Ting
哈哈！！所以我还是想要尝试多几个摊位再做比较！
上回我去古晋有吃到carpenter street的kueh chap好好吃，还连续去了两次。至于sarawak laksa就觉得没什么特别，朋友说好像咖喱面，哈哈!
三色奶茶就很好喝，是国民特色饮料。
Michelle JY
朋友也有推荐我们尝试 kuey chap，只是想到内脏关系，就没有特别想吃。
可是我们时间装不多，可能我偏爱咖喱香料味道，所以爱上了 sarawak laksa
三色奶茶好好喝。只不过我有时会觉得太甜，可能我本身吃不到太甜。
又吃又玩的，你的生活过得还真写意。羡慕咧。。。
花木兰
好久没有你的消息
你好吗？好玩就是我啦～
很惊讶你会喜欢古晋叻沙，因为之前带过西马的亲戚与朋友去尝试，他们都接受不到啊^^
你在古晋有吃到炒粿（炒萝卜糕）吗？味道跟这里的不同，很好吃的^^
淑萍算是开明派勇敢于尝试新事物的佼佼者
Albert
会吗？应该说我也很贪吃
记得不要叫我尝试榴莲就可以了～
甜心情缘
哈哈！！我觉得砂拉越叻沙很有特色的，加上你们当地制作的峇拉盏的腥味，我都能接受。
至于你说的炒粿，我之前有听过了 Sally 提起。这一次的行程没有尝试到。 谁叫古晋美食太多，加上我的步伐很慢，很多美食都没有尝试到！下次吧！
其实古晋好好吃的 SARAWAK LAKSA 是在 JALAN ABELL 泉春茶室 （非常著名），新泉春好像有感是想要沾泉春茶室的光，哈哈！
CL LIM
后来我在网上也有看到这样的说法。 不好意思啦！第一次去，还有很多地方都要你们多多指教，下次我才懂得找吃。
谢谢你！
请问古晋有好吃的炒萝卜糕吗？