新加坡美食 | Brotzeit Singapore @ 313@Somerset

在新加坡说到吃很方便，有时候要吃某些品牌连锁店美食，不必特地去到新加坡市区，走去组屋或地铁站邻近的餐馆和美食中心就可以了，这是新加坡人吃的方便，最好的例子就是鼎泰丰，在新加坡各邻里广场都有分店。呵呵！！（有时候有感“多”到少了新鲜感！）

也许这样子，我很少分享到市区乌节（Orchard ）一带美食，因为我很少去啊！多数都是在住的附近都吃到好吃了。我在新加坡生活一段日子，深深明白新加坡朋友常说：办事不一定要去市区，在邻里都可以搞掂了。但是我们偶尔还是会去市区走走，看看市区的变化和时尚潮流。

新加坡 2017年4月1日 星期六

好久好久好久没有在新加坡拍拖了，过年后他出国公干，而我又忙碌新书的事情，两人终于在这个星期恢复正常生活状况，今天想要补庆祝之前的周年纪念日出外吃一份大餐！决定去乌节逛逛，看看有什么餐馆尝试，说不定会发现新大陆。这次给我们遇到到了德国料理- Brotzeit Singapore 。

Brotzeit Singapore 是来自德国品牌的德国料理餐馆，该餐馆在短短几年里在新加坡各地方开了5家分行-分别有 Vivo City 、Raffles City 、 313@Somerset、Katong 和 Westgate 。Brotzeit 在马来西亚也有开分店。

313@somerset 经过了好几次，可是每次都没有来逛。今天乘搭了地铁来到了Somerset 之后，经过了多家餐馆，当中Brotzeit Singapore吸引我们的目光，因为有很久没有吃的德国料理和啤酒，难得周末出门给自己放松下来好好享受一餐。

当时在下午6点之前（也就是晚餐之前），店里几乎满座了，不过给我们在底楼有一个好位子（正好在一角）。

食物上桌之前，我们两人来干杯！Brotzeit 有着多个德国品牌的啤酒选择，在 Menu 上有注明每一种啤酒的酒精程度和 Original Gravity （OG）。我喝了FRANZISKANER WEISSBIER（左），他喝FRANZISKANER DUNKEL（右）。虽然他的啤酒带有苦味，但是整体比起我的那杯FRANZISKANER WEISSBIER来得更浓的麦香味。

OG : 发酵前麦汁的比重越高(含的糖量越多)，读出的数值也越大，这代表提供給酵母的主食物(糖份)也越多。一般情況下，越高的起始比重值可以酿出越高酒精度的啤酒。

自从在美国加州的Napa Valley 享受了V.Sattui Winery, St. Helena 芝士（Cheese），他念念不忘。马上点了一份Mini Cheese Board Case Platte，价钱 $13。 也许他太期待能找回想念的味道，结果一边吃一边投诉 Cheese 的羊骚味太重了，没有V.Sattui Winery, St. Helena 的芝士好吃。哈哈！！而我听到羊骚味就打退堂鼓，不敢尝试了。 

好久好久好久没有吃德国料理，点了德国猪脚 Schweinshaxn Crispy Oven Roasted Pork Knuckle ，价钱$39。一上桌看到份量有把我们吓了一跳，怎么吃完！幸亏主餐只点一份，外皮烤到非常香酥，咬起来咔嚓咔嚓，可是美中不足的是肉不入味。

吃得有点累，有的肉硬如柴！后来侍应生才告诉我们，这一份Schweinshaxn Crispy Oven Roasted Pork Knuckle是2人份量。

最近我在学人家以低碳水高油饮食，眼前这一份 Schweinshaxn Crispy Oven Roasted Pork Knuckle 是不是吻合了饮食？坦白说蔬菜的份量并不足，不过难得出来和他拍拖，我也不会太勉强自己要完全遵守条规，夫妻相处都要互相配合。我不想要自己的调整饮食搞到出来用餐都兴致缺缺去。

他并不是第一次吃德国猪脚，可是今天吃后的几个小时。他的不间断的打呃症状回来了（他对某种香料有敏感，至今我们并不知道什么香料，因为他多次吃了药材料理或香料料理之后发生打呃2天）。这时候，好可怜他，因为不知道这次打呃要多少天转好？（ 后记：花了大概36个小时）

我好奇想要知道德国猪脚一般会用什么香料来腌制？我想找出他对香料的敏感源头，至少日后不要再发生这样的事情，看到他不间断的打呃（很多人都会说灌水能治打呃，可是他多次喝太多水到肚子涨，问题仍没有解决！）

一开始不知道 Schweinshaxn Crispy Oven Roasted Pork Knuckle 是2人份量，我们还有点了一份小吃（ Snack ），结果这一份Snackpung Pulled Pork Snack Wrap吃不完了 ，价钱$15。我们只好打包回家去吃了。

无可否认一件事，我们两人的胃口并不大。 吃饱后，继续在313@somerset和 Orchard Central 逛。

 Brotzeit Singapore @ 313@Somerset
Discovery Walk at 313@Somerset 313 Orchard Road #01-27 Singapore 238895
For reservation & enquiry: (65) 6834 4038
营业时间：
Monday to Thursday: 11.30am to 12midnight
Friday: 11.30am to 1am
Saturday: 10am to 1am
Sunday: 10am to 12midnight