女孩子最爱三不五时相约知己好友相聚下午茶聊天。如果你想要在吉隆坡高楼鸟瞰吉隆坡城市景色享用下午茶的话，每逢星期六、星期日和公共假期，Element Kuala Lumpur 推出的ARTEASTRY （ART. TEA. PASTRY）下午茶值得推荐给你，不止是环境佳，你和知己好友也从下午茶中找到了惊喜收获！（到底什么收获？）
马来西亚 2018年1月9日 星期二
如果你是《蓝天白云数格子》的忠实读者的话，相信你知道我和马来西亚文学作家邓秀茵爱相聚在酒店度假，续之前在Pangkor Laut Resort 小度假，这次我们相约在吉隆坡Element Kuala Lumpur 小度假3天2夜。我们有特别安排了一餐ARTEASTRY下午茶。
ARTEASTRY
虽然 ARTEASTRY在 Element Kuala Lumpur 才推出4个月，但是在短短的时间里，成为吉隆坡市中心最夯的下午茶，并不止是酒店的地理环境占优势，主要是此下午茶拉近三五知己好友用餐的距离，更是拉近了顾客与酒店的烘培师互动。
ARTEASTRY只有在Element Kuala Lumpur 的Trace Restaurant每逢周末（星期六和星期日）和公共假期推出的下午1点到5点推出。双人下午茶卖 RM128。
温馨提醒：由于需要烘培师在现场呈现每一分下午茶，最好要提前预订。烘培师说她最高纪录是一天呈现33份，平均1个小时内服务7-8桌的顾客。
ARTEASTRY 下午茶有分成了2个部分- Savoury （咸食）和Dessert（甜食） 。多数人吃下午茶爱从咸食到甜食，因此工作人员会先把咸食送出来给顾客吃，然后甜食才登场。甜食登场并不是一般下午茶的西式糕点，而是以“Into the Forest”主题的巧克力来呈现，让在场的食客惊喜不已。
过去吃下午茶给我的印象就是三层下午茶，从下面吃到上面。但是今天的下午茶完全不一样体验。
酒店的烘培师 Chua Min Song 说当初在设计酒店的下午茶时候，想要突破传统的英式下午茶格式和吻合酒店的环保主题，决定把咸食和甜食分开呈现，先给顾客从咸食打开了胃口，然后以“Into The Forest”与顾客交流让顾客通过美食了解到绿化环境重要性，也从互动中拉近了彼此距离。
Savoury （咸食）
工作人员先送上来咸食，我们两人都被咸食的份量吓到了，因为心里在想：吃了咸食之后，肚子还有空间吃甜食吗？因为ARTEASTRY下午茶有 Beef Mushroom Herbs Croquette、Red Pepper Tomato Macaroon、Salmon Apple Avocado in Basil Cone 、Smoked Turkey Beast in Paris Brest和Soy Blazed Portabello Focaccia。
你们有看到这2个迷你Cone 吗？她们好可爱啊！这不是冰淇淋，它是Salmon Apple Avocado in Basil Cone，里面有着三文鱼、苹果和牛油果泥在一起，在上桌之后要尽快吃，不然会影响了Cone 脆口口感。（你们不要学我觉得可爱留到最后才吃，结果影响了口感欠缺！）
接下来令我觉得非常惊喜的是马卡龙，过去在马来西亚多个甜品店吃下午茶，马卡龙都是给我一种感觉糖非常便宜，可是在 Element Kuala Lumpur 的马卡龙你找不到糖的甜，你倒是在Red Pepper Tomato 口味中吃到 带有微微的咸香味，我爱！第一次遇到了带咸的马卡龙。
Dessert – Into the Forest
接下来看到了烘培师 Chua Min Song 登场了。每一份“Into The Forest”是由她亲手操刀来呈现给顾客。这个过程中大概要5-10分钟，她会仔细向顾客解释每一个步骤带有意义。如果你有任何疑问，都可以现场发问。
首先，会在桌面上铺上了油纸，然后她会采用巧克力酱花了2棵树，树上有开花、果实（芒果和草莓）和Chlorophyll crumble （叶子）。你会看到了在2棵树之间放了一粒巧克力球，这里巧克力球代表着一个鸟巢。从Into the Forest 呈现，他呼吁更多顾客爱护大自然美景，这是Element Kuala Lumpur 在鼓吹的环保意识。
你们也可以从蓝天白云数格子脸书的直播看Chua Min Song 的呈现过程。
我问：这样子你会不会花很多时间在呈现甜品？无可否认比起传统下午茶来说，她花很多时间在呈现，但是她觉得与每一个顾客的交流都建立了良好关系，从中也更了解了顾客对下午茶所求。这又怎么说呢？这个年代顾客最爱的是参与感啊！参与感的体验较为深刻！
不要以为只有Chua Min Song 在我们面前表演如何呈现，顾客也有机会大显身手！
她把最后一个步骤交给了顾客，顾客用“小铁锤”把巧克力球敲开，你可以发现到还有Heavy Brownie 和Toasted Marshmallow 藏在其中，然后再把巧克力酱倒入其中。要倒多少巧克力酱就因人而异了，有的顾客喜欢较多，可以要求多一小杯，像我不想要太多的话，一小杯已经足够了。
我发现到巧克力球要敲得美有少许心得，那就是不要直接敲中间，而是从旁边慢慢敲，就可以打开得美。我们就在敲开巧克力球的过程有了很多惊喜！秀茵说：这个点子好好玩，如果男生想要向心仪女生求婚的话，可以把戒指藏在其中。 （不要说我没有告诉你如何庆祝情人节！）
吃这一份甜食对我来说不会腻，因为并不是一大片的巧克力或者厚厚的糕点，而是一块Heavy Brownie 或Toasted Marshmallow 沾上桌面上的Chlorophyll crumble和巧克力饼的层次口感，让你不知不觉中沉醉在甜食当中。
烘培师说：不要以为女生很喜欢这份下午茶，有很多家庭都会预订，带孩子一起来吃下午茶，从中她也有机会向小孩子传达爱护地球的讯息。
你说这样子呈现的下午茶是不是处处有惊喜吗？因为你可以在享受美食，看到了酒店烘培师的用心。别说我没有分享下午茶好康，从烘培师口中得知，在推出的4个月里，有些顾客已经成为了回头客了。 记得要订位啊！！
Element Kuala Lumpur
Ilham Tower 8, Jln Binjai, 50450 Kuala Lumpur, Federal Territory of Kuala Lumpur, Malaysia
Tel： 60 3-2771 3388
我们也可以考虑来这里做个小度假呢！嘿嘿…
Vincent Cho
对啊～～
来个2天1日游，可以来一个下午茶，傍晚还有给住客免费 evening cocktail。